Master Distiller Dave Pickerell meninggal Kamis lalu di sebuah hotel San Francisco di mana dia dijadwalkan untuk menghadiri pertunjukan wiski. Penyebab kematiannya tidak diungkapkan. Dia berumur 62 tahun.

Pickerell terkenal karena pekerjaannya sebagai penyuling utama Maker's Mark , serta perannya sebagai konsultan dan guru yang bekerja dengan penyuling kerajinan lain seperti Pabrik Penyulingan Hillrock dan WhistlePig Rye Wiski .

Proyek terbarunya adalah Wiski Menghitam , kolaborasi dengan band heavy metal Metallica, bersama Sweet Amber Distilling.

'Keluarga Metallica tercengang dan tidak percaya pada kehilangan teman dan pasangan kami, Dave Pickerell,' kata band itu dalam sebuah pernyataan. “Dia bukan hanya seorang mentor dan teman, kami menganggapnya sebagai anggota Metallica. Kami belajar banyak dari Dave dalam waktu yang terlalu singkat yang kami miliki bersama. ”

Dave Pickerell dengan kolaborasi Metallica / Sweet Amber Distilling baru-baru ini, Blackened Whiskey / Foto milik Sweet Amber Distilling

Lahir di Fairborn, Ohio, Pickerell menghadiri West Point dengan beasiswa sepak bola dan memperoleh gelar sarjana kimia. Dia mendapatkan gelar masternya di bidang teknik kimia dari Universitas Louisville. Dia kemudian menjadi penyuling utama di Maker's Mark selama 14 tahun, keluar pada tahun 2008 untuk menjadi konsultan.

Setelah meninggalkan Maker's Mark, Pickerell mendirikan Oak View Spirits, di mana dia berkonsultasi dengan lebih dari 100 penyulingan dan bertindak sebagai penyuling utama asli untuk penyulingan yang dipulihkan Pabrik Penyulingan George Washington di Mount Vernon di Virginia.

Proyeknya yang paling terkenal selalu berpusat di sekitar wiski, termasuk WhistlePig — penyulingan pertanian satu perkebunan di Vermont yang berfokus pada wiski gandum hitam, dan Penyulingan Properti Hillrock yang berbasis di kota kecil sekitar 70 mil timur laut West Point. Di sanalah dia berspesialisasi dalam Bourbons dan wiski malt tunggal Amerika. “Tujuan kami pada dasarnya adalah menjadi orang Skotlandia Speyside Scotch,” katanya Penggemar Anggur selama podcast baru-baru ini .

Pickerell terkenal karena hasrat dan pengetahuannya tentang wiski dan penyulingan.

“Dave Pickerell adalah ikon sejati di dunia penyulingan, dan merupakan inovator dan mentor bagi banyak orang,” kata Frank Coleman, SVP dari Distilled Spirits Council AS. “Dave membantu meluncurkan premiumisasi Bourbon, sebuah tren yang telah meluas dunia .... Melalui pengajaran, konsultasi, dan persahabatannya, dia adalah bapak pendiri gerakan penyulingan kerajinan yang meledak di Amerika Serikat. '

Pickerell meninggalkan mantan istrinya, dua putri, dua putra, dan empat cucu, serta dua saudara perempuan dan seorang saudara laki-laki.