Sommeliers,

The James Beard Foundation Merayakan Hari Jadi Peraknya

Pada hari Senin, 7 Mei, Avery Fisher Hall di Lincoln Center di New York City akan dipadati oleh chef selebriti, pemilik restoran yang sedang naik daun, dan sommelier terkemuka, antara lain, untuk merayakan '25 Tahun Makanan di Yayasan James Beard Foundation. Best ”di gala dasi hitam, yang dijuluki Oscar dunia makanan.

Menjadi tuan rumah upacara penghargaan tahun ini — yang menghormati para profesional luar biasa di dunia kuliner, dari restoran dan koki hingga penulis buku masak dan media — adalah Alton Brown, pemenang James Beard Award, tokoh dan penulis Food Network. Industri hebat di seluruh negeri diharapkan melepaskan jaket koki mereka untuk tuksedo untuk menerima medali perak bergengsi tahun ini — penghargaan layak buzz yang baik untuk bisnis.

“Koki dan pemilik restoran melaporkan bahwa dianugerahi penghargaan James Beard meningkatkan kesadaran konsumen. Mengetahui bahwa sebuah restoran menawarkan nominasi atau penghargaan James Beard adalah dukungan bahwa Anda akan menikmati hidangan lezat, ”kata Susan Ungaro, presiden James Beard Awards Foundation.

Di antara sorotan malam itu adalah Lifetime Achievement Award untuk Wolfgang Puck dan drama satu orang khusus, I Love to Eat: Cooking with James Beard, dibawakan oleh aktor Robert Neal sebagai James Beard. Peserta akan menikmati interpretasi gurih dan manis dari resep buku masak James Beard yang dibuat oleh 25 koki hebat Amerika, termasuk Sean Brock dari McCrady di Charleston, SC, Sanford D’Amato dari Sanford Restaurant di Milwaukee dan Gary Danko dari Gary Danko di San Francisco.

Majalah Penggemar Anggur mengetuk nominasi Program Anggur Luar Biasa untuk mencari tahu anggur favorit mereka.

Bob Stuckey, M.S., pemilik dan direktur anggur Makanan dan Anggur Frasca , Boulder, CO

Apa yang saat ini ada di lemari es rumah Anda? Anchor Steam Beer dan Venica & Venica's Sauvignon Blanc dari Friuli-Venezia Giulia, Italia.

Apa botol paling populer yang dipesan dari daftar anggur Anda? Tahun lalu, dari daftar itu, Collio dari Edi Kebber dan Collio Malvasia Bianco dari Venica & Venica dari Friuli-Venezia Giulia, Italia.

Shelley Lindgren, direktur anggur dan pemilik A16 , di San Francisco

Apa yang saat ini ada di lemari es rumah Anda? Matteo Correggia Roero Arneis dari Piedmont, Italia, Venica & Venica's Ronco delle Cime Friulano dari Friuli-Venezia Giulia, Italia, Domaine Jean Macle's Château-Chalon dari Jura, Perancis, Di Giovanna Passito's di Pantelleria dari Sisilia, Italia

Apa botol paling populer yang dipesan dari daftar anggur Anda? Greco di Tufa karya Pietracupa dari Sisilia, Italia.

Cat Silirie, direktur anggur untuk No. 9 Park , Boston

Selalu Champagne dan selalu Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, bersama dengan semua dan semua Champagnes penanam Terry Theise Estate Selections.

Apa botol paling populer yang dipesan dari daftar anggur Anda? Yah, kami bangga dengan campuran penjualan kami di No. 9 karena daftar anggur terjual sangat merata, namun, kami memiliki favorit rumah dalam anggur David Hirsch, yang Sonoma Coast Pinot Noirs yang fantastis selalu menjadi primadona bola kami. . Pembotolan khususnya untuk kami — Pinot Noir yang saya dan Chef Barbara buat bersamanya — diberi nama 'The Storyteller' sesuai imajinasi David yang luar biasa.