Panen Italia 2015: Sekilas
Siapa pun yang bepergian ke Italia pada bulan Juni atau Juli mungkin ingat panas yang menyengat dan tak kenal ampun yang melanda semenanjung itu hampir sepanjang musim panas. Faktanya, Juli adalah rekor terpanas, bahkan lebih panas dari tahun 2003 yang terik.
Namun, perbandingan berhenti di situ. Sementara kekeringan terus menerus dan suhu yang sangat panas diselingi tahun 2003 dari April hingga Oktober, tahun ini menunjukkan kondisi cuaca normal hingga musim panas. Musim dingin yang dingin dan basah serta mata air hujan yang sejuk menciptakan cadangan air di kebun-kebun anggur.
Ketika gelombang panas melanda musim panas ini, kebun-kebun anggur mampu menahan panas dan tekanan air yang menjadi ciri tahun 2003. Pada bulan Agustus, hujan yang menguntungkan membalikkan keadaan vintage di sebagian besar negara.
Meskipun masih awal (sebagian besar anggur masih berfermentasi), produsen sudah membandingkan anggur terbaru dengan tahun-tahun sebelumnya. Mereka menunjukkan segalanya dari tahun 2007 dan 2009, baik anggur panas yang menghasilkan anggur lebih langsung dengan tingkat keasaman sederhana, hingga anggur klasik seperti 2010 yang menonjolkan keanggunan, struktur, dan kesegaran. Jadi, sulit untuk menggeneralisasi kualitas vintage tahun ini atau membandingkannya dengan tahun-tahun sebelumnya pada tahap ini.
Panen baru-baru ini tampaknya berjalan dengan baik di sebagian besar negara, terutama di Italia utara dan tengah. Sebagian besar produsen di sana antusias tentang 2015, terutama setelah vintage 2014 yang dingin dan basah yang menciptakan kondisi yang sangat sulit di seluruh Italia, dengan pengecualian Sisilia dan Sardinia.
Menurut Elisa Scavino, ahli enologi di perkebunan Paolo Scavino yang dikelola keluarga, tahun ini adalah tahun yang indah.
'Suhu yang sangat panas di bulan Juni dan kondisi terik di bulan Juli terhenti pada awal Agustus, berkat suhu yang lebih dingin dan badai hujan sporadis,' katanya. “Tapi hujan bermanfaat dan menyelamatkan anggur dari tekanan air.
“Kami memanen anggur yang luar biasa: Nebbiolo memiliki buah beri kecil dan kulit tebal yang memiliki keasaman sempurna, gula tinggi dan tanin matang manis.”
Bagaimana Scavino membandingkannya dengan beberapa tahun terakhir?
“Pada tahap ini, masih terlalu dini untuk membandingkan wine dengan wine lain,” katanya. “Namun dalam hal iklim, 2015 mirip dengan 2010, yang juga memiliki bulan Juli yang sangat panas, Agustus yang sejuk, basah, dan September yang segar.”
Hujan di bulan Agustus memperlambat apa yang tampak seperti musim semi sebelum waktunya. Di Piedmont, anggur putih dan merah awal yang matang seperti Dolcetto dan Barbera dipetik lebih awal dari biasanya. Secara umum, sebagian besar produsen mengatakan mereka memilih Nebbiolo hanya sekitar seminggu lebih awal daripada tahun-tahun terakhir lainnya.
Namun, hujan pada akhir September dan awal Oktober tidak menguntungkan, meskipun di Piedmont, hal itu tampaknya tidak merusak kualitas anggur Nebbiolo — yang terakhir dipetik di kawasan ini — berkat kulit tebal yang tidak pecah.
Di Tuscany, produsen secara luas setuju bahwa 2015 adalah vintage berkualitas tinggi.
“[Itu] adalah vintage yang memuaskan, dengan kuantitas rata-rata dan, secara umum, kualitas yang bagus,” kata Piero Antinori, yang memiliki perkebunan di seluruh Tuscany. “Anggurnya seimbang, dengan warna yang bagus, gurih dan dengan tingkat keasaman yang rendah pada buah yang optimal. Secara keseluruhan, vintage yang luar biasa. ”
Di zona tumbuh Irpinia Campania di Italia selatan, panen, yang masih berlangsung untuk anggur asli daerah yang terlambat matang, Greco putih dan Aglianico merah (anggur di belakang Taurasi), terbukti lebih menantang. Hal itu sebagian besar disebabkan oleh periode pematangan yang tidak biasa dari berbagai varietas anggur dan hujan lebat di musim gugur.
“Di Irpinia, mata air ditandai dengan hujan yang terbatas dan cukup pekat, sedangkan musim panas terik dengan hampir tidak ada hujan,” kata Antonio Capaldo, presiden Feudi di San Gregorio. “Juli adalah rata-rata rekor terpanas, dengan puncak suhu tinggi. Kami hanya mengalami sedikit hujan lebat selama hari-hari terakhir panen (kebanyakan terjadi di Greco dan Aglianico), dengan dampak yang cukup signifikan terhadap kuantitas.
Capaldo percaya ini akan menjadi vintage yang sangat bagus secara keseluruhan untuk orang kulit putih, khususnya Falanghina dan Fiano, dengan anggur yang kaya akan tubuh dan kesegaran.
“Greco dan Aglianico masih dipanen, dan kualitas anggur sangat dibedakan berdasarkan area, tidak semuanya baik,” katanya “Di dataran rendah, sejujurnya tidak terlihat vintage yang luar biasa.
“Secara keseluruhan, ini adalah model tahun yang sangat menantang dan bervariasi di Irpinia, dengan beberapa situasi yang sangat aneh yang tidak pernah kami alami. Fiano dipanen sebelum Falanghina, misalnya. Ini jauh lebih sulit daripada apa yang tampaknya disarankan oleh laporan antusias di banyak media. '
Seperti biasa, lokasi, pengelolaan kebun anggur selama musim panas dan hujan akhir, dan ketika produsen memetik buah anggurnya akan membuktikannya.
