Dari semua kategori roh, kamar mungkin memiliki etos paling eksperimental di lapangan. Tampaknya ada lebih sedikit aturan, dan peraturan yang tampaknya fleksibel dan terbuka untuk berbagai interpretasi. Itu terbukti menjadi hal yang menyenangkan, menghasilkan beberapa botol yang luar biasa dan tidak biasa untuk dicoba sekarang.

Rum dapat dibuat dari molase atau sari tebu, dapat dibuat, disuling, dan disimpan di sejumlah negara, dalam berbagai kondisi bahkan penafsiran umur dapat sangat bervariasi tergantung negara asalnya.

Sebagai contoh, Koperasi Rum Jilid 2 menonjol sebagai contoh ajaib dari keajaiban yang bisa terjadi saat aturan bisa berubah. Ini adalah kemenangan campuran dan pertandingan. Cairan yang paling banyak — lebih dari sepertiganya — adalah cairan berusia delapan tahun rum pertanian dari Martinique, membangun dasar yang kokoh dari funk buah tropis. Kira-kira seperempatnya mewakili rum Panama berusia 12 tahun berbahan dasar molase yang kuat, dan seperempat lainnya berasal dari Meksiko — seorang anak berusia 12 tahun dengan pot-stilled dalam tong brendi bekas yang menambahkan nada gula merah dan buah batu . Jumlah rum yang lebih kecil dari Puerto Rico dan Kolombia memberikan kerumitan.

10 Alasan Menyalakan Kembali Hubungan Anda dengan Rum

Pembotolan yang mendorong batas lainnya adalah rum yang dibuat menggunakan penuaan tropis dan kontinental. Sampai saat ini, secara umum dipahami bahwa roh menua di benua itu Scotch atau Cognac , ditua di bawah kondisi yang lebih dingin dan lebih kering, sedangkan roh yang menua di kondisi tropis, biasanya rum, menua di bawah kondisi yang lebih panas dan lebih lembab.

Sementara beberapa ahli rum berpendapat bahwa rum harus berumur di negara asalnya, rumah Cognac Ferrand membengkokkan aturan dengan mengangkut rum berumur tropis ke wilayah Cognac Prancis untuk waktu penuaan kedua. Isle of Fiji, rum nonvintage yang akan menjadi bagian permanen dari portofolio Ferrand, memiliki profil buah karamel yang harus menyenangkan para pecinta rum, meskipun mungkin mengganggu pecinta aturan.

Rum yang tidak biasa untuk dicari

Admiral Rodney HMS Tangguh $ 130, 96 poin. Dibuat dengan rum berusia sembilan hingga 12 tahun, minuman beralkohol yang kaya ini menawarkan aroma gula merah, karamel, dan rempah-rempah. Langit-langit yang lembut menyeimbangkan gula vanila dan puding manis dengan jeruk yang hidup, cocok untuk hidangan penutup. Spiribam.

Perkebunan Pulau Fiji Rum $ 25, 95 poin. Aromanya menunjukkan roti pisang yang ditaburi madu dan hanya aroma nanas. Langit-langit memperbesar nada tropis itu, meledak dengan nanas panggang yang berair dan bercampur dengan warna vanilla, kelapa, dan kayu manis. Campur ke dalam nanas Daiquiris dan Piña Coladas. Disuling dan berumur dua hingga tiga tahun di Fiji, lalu setahun lagi di iklim Prancis yang lebih sejuk di bekas tong Ferrand Cognac. W.J. Deutsch & Sons. Pembelian terbaik.

Rhum Barbancourt Estate Reserve Berusia 15 Tahun $ 55, 94 poin. Manisnya maple, kelapa, dan madu, bahkan sedikit adonan kue dapat memikat hidung dan langit-langit, diakhiri dengan lembut dengan bumbu kue yang menghangatkan dan kulit jeruk manisan. Terbuat dari sari tebu segar. Importir Crillon.

Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum $ 60, 94 poin. Harapkan warna coklat tua dan aroma toffee dan espresso yang kaya. Minuman beralkohol yang kaya beludru ini menawarkan banyak moka dan fudge, diakhiri dengan coklat berdebu dan sedikit buah ara kering yang memungkiri PX Sherry adalah bagian dari campurannya. Pembotolan ini dimulai dengan rum dari Barbados dan Guyana yang berumur di Karibia selama 10 tahun, kemudian diangkut ke Spanyol untuk dicampur dengan tong dari rum berumur lima tahun yang telah diselesaikan di tong PX Sherry. Palm Bay Internasional.

Appleton Estate 8 Year Old Reserve $ 29, 93 poin. Pembotolan cadangan ini, yang dirilis pada musim semi 2020, dimaksudkan untuk memperingati 250 tahun merek tersebut. Kompleks dan halus, cari warna kuning dan aroma agak funky yang memadukan funk pisang, vanilla, dan sedikit buah merah. Langit-langit menguatkan buah itu, dibuka dengan ceri kering, nanas karamel dan vanili, melayang ke lapisan akhir yang mengering dengan pala, cengkeh dan kelapa. Campari America. Pembelian terbaik.

Hidden Harbour White Rum $ 35, 93 poin. Dibuat untuk bar tiki Pittsburgh, Hidden Harbour, rum ini diformulasikan secara khusus untuk digunakan di Daiquiris dan koktail tropis lainnya. Sebagian besar isi botol (80%) dibuat oleh penyulingan Pittsburgh, Maggie's Farm, dan 20% sisanya adalah campuran rum Karibia. Ini adalah rum putih penuh rasa dan kuat, dengan aroma yang agak funky dan sedikit buah merah yang dipadukan dengan jahe dan lada putih di bagian akhir. Harus berdiri dengan baik untuk buah dan rasa yang berani. Penyulingan Allegheny.

Volume Koperasi Rum 2 $ 35, 93 poin. Sipper kuning kecoklatan yang menyenangkan ini dibuka dengan aroma aprikot kering, kismis emas, sirup maple dan manisan jahe, finishing panjang, berbumbu dan sedikit lengket. Rasanya hampir seperti rum yang dibumbui tetapi bukan — hanya campuran rum dari lima wilayah pembuat rum yang berbeda, yaitu Martinik, Panama, Meksiko, Puerto Rico, dan Kolombia, dengan rentang usia antara delapan-12 tahun dan mewakili berbagai bahan mentah dan metode distilasi. Penyuling Bully Boy.

Rumbullion Ableforth! Spiced Rum $ 35, 91 poin. Rum berbumbu kuning ini memiliki sisi yang lebih manis, dengan aroma cola, coklat, kayu manis dan kapulaga yang menggoda bibir, diakhiri dengan sedikit rasa cengkih dan panas lada hitam. Produser merekomendasikan untuk mencampurkan ke dalam 'minuman keras navy tradisional'. Impor Park Street.

Musim Rum $ 28, 91 poin. Minuman ringan dan lembut dari pembuat Cognac Jerome Tessendier ini memiliki profil gula merah dan kacang vanila yang menyenangkan. Hasil akhir yang memanjang dicampur dengan kayu manis dan pala. Dibuat dengan campuran rum dari Barbados, Trinidad dan Jamaika yang berusia hingga lima tahun di kayu ek putih Amerika, rum campuran tersebut kemudian diselesaikan di tong Limousin di wilayah Cognac Prancis. Romina Foods, Inc. Pembelian terbaik.

Thrasher's Green Spiced Rum $ 27, 91 poin. Pikirkan pendatang baru yang tidak biasa ini sebagai campuran antara rum berbumbu dan gin, dengan tambahan bumbu biasa yang sebagian besar digantikan oleh rasa jeruk dan herba. Bartender veteran Todd Thrasher menggunakan tumbuhan yang ditanam di halaman belakang rumahnya sendiri, termasuk lemon verbena, serai, dan mint. Aromanya malty dan segar, dengan sedikit adas manis, sementara langit-langitnya sedikit manis, dengan rasa asam sitrus yang menggugah selera dan sedikit kelapa yang mengalir ke dalam hasil akhir yang kompleks dengan jahe dan kapulaga. Penyulingan Potomac. Pembelian terbaik.