Musim semi ini, selama dua hari dua kali setahun Hospice du Rhône di Paso Robles , California, saya mencicipi Syrahs dan varietas Rhône lainnya yang membentang di wilayah global dan puluhan tahun tanaman anggur, dari 10 tahun yang dibotolkan oleh Albans dan 20 tahun dari Tanpanya Nons kepada Condrieus dan Côte Rôties yang berusia 30 tahun.

Kemudian saya kembali ke rumah dan membuka sebotol Qupé's Well Born Vineyard Syrah dari tahun 1987, baru-baru ini dibeli seharga $ 50.

Bahkan dibandingkan dengan semua anggur mulia di hari-hari sebelumnya, pembotolan dari kebun anggur bersejarah di Lembah Santa Maria ini merupakan wahyu. Anggur itu tidak mengagumkan hanya karena usianya 31 tahun dan masih hidup. Sebaliknya, hasil karya pembuat anggur Bob Lindquist yang tahan lama sangat memukau dalam semua aspek, dengan buah bulat berwarna gelap, bumbu kue yang lezat, dan rasa daging yang gurih, semuanya dibungkus dengan keasaman yang menggembirakan dan tanin yang dipoles.

Kebun Anggur Bien Nacido / Foto milik Qupé

'Sangat mungkin anggur terbaik yang pernah saya miliki,' kataku Instagram .

Postingan saya memberikan tepuk tangan meriah dan intrik yang mengangkat alis, namun saya sama sekali tidak terkejut dengan Qupé. Selama beberapa tahun terakhir, saya mencari Syrah yang lebih tua dari seluruh Pantai Tengah, seperti Keluarga Baru ekspresi dari Dataran Tinggi Santa Lucia , batu pembotolan dari nya Kebun Anggur James Berry di Paso Robles dan Kebun Anggur Ojai versi dari Terlahir dengan baik di Santa Maria Valley, dan saya sering kali dibuat kagum oleh keunggulannya. Syrah ini tidak hanya bertahan dalam ujian waktu, mereka muncul lebih kuat, lebih halus dan lebih pintar setelah bertahun-tahun di dalam botol.

Pemahaman ini tertanam kuat akhir tahun lalu, ketika saya bergabung Joey Tensley di kilang anggur Santa Ynez Valley untuk 16 tahun vertikal Syrahs senama dari Colson Canyon Vineyard.

Kami mulai dengan menuju ke kebun anggur itu sendiri, yang terletak di ngarai terpencil yang sangat terpencil di utara Lembah Santa Maria, tempat beruang dan singa gunung berkeliaran.

“Jika Anda diturunkan di Colson Canyon Vineyard, Anda tidak akan pernah tahu bahwa Anda ada di dalamnya Saint Barbara , ”Kata Tensley, satu-satunya orang yang telah menggunakan buah dari tanaman merambat ini setiap panen sejak tahun 2000. Tanaman ini ditanam oleh seorang ahli bedah ortopedi, Reo Reiswig, pada tahun 1997 setelah dia menemukan mata air besar yang menyembur keluar bahkan di tahun-tahun kemarau, tetapi Tensley mengambil alih kepemilikan penuh kebun anggur tersebut pada tahun 2016.

Anggur Tensley

Properti 116 hektar ditanam ke lebih dari 16 hektar Syrah dan Grenache , dikelilingi oleh puncak bergerigi, pohon ek beracun dan semak belukar yang tidak bisa ditembus.

“Topografinya sangat trippy,” katanya tentang ketinggian 1.400 kaki. Kamu biasanya berjalan di atas awan di atas sini.

Kembali ke kilang anggur, Tensley menuangkan rasa setiap pembotolan dari tahun 2000 hingga 2015. Bervariasi dari yang kasar hingga yang sangat segar, beberapa vintages lebih kuat, beberapa lebih rapat, dan tidak dalam urutan yang Anda harapkan — tahun 2001, misalnya , terasa lebih muda dari tahun 2003, dan tahun 2007 jauh lebih segar daripada tahun 2013. Tapi semuanya penuh dengan lada hitam, rasa ter dan blackberry yang kaya, elemen Syrah klasik.

Tannat, Pangeran Kegelapan Anggur Paso Robles

'Yang saya suka adalah mereka semua memiliki profil rasa yang sama,' kata Tensley, yang menjelaskan bahwa tahun 2007 adalah anggur 'pilihannya'. “Mereka semua berasal dari tempat yang sama.” Dan tidak ada yang bahkan hampir berada di atas bukit.

Mengapa begitu banyak penggemar anggur mengabaikan Syrah ini? Dan mengapa mereka tidak mencari ini seperti yang mereka lakukan lebih tua Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir ?

'Tidak banyak Syrah tua di Amerika,' kata Tensley. “Saat saya mulai membuat wine pada tahun 1998, sulit menemukan lima kilang anggur yang membuat Syrah. Sekarang sulit untuk menemukan lima kilang anggur yang tidak. ”

Mengingat pengalaman ini, itu akan menjadi keuntungan bagi gudang bawah tanah yang akan datang. Tensley berkata, 'Sekarang Anda dapat dengan jujur ​​mengatakan dengan Syrah California bahwa mereka menua.'