Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Editor Berbicara

Apakah Ini Saatnya Untuk Anggur Alami Baru?

Terlepas dari perpecahan yang mengelilingi mereka — atau sangat mungkin karena itu — anggur alami telah mengubah lanskap vinous kami menjadi lebih baik. Pada intinya, mereka mewujudkan kepedulian lingkungan dengan memperjuangkan pertanian dan pembuatan anggur bebas bahan kimia dengan sesedikit mungkin aditif dan manipulasi.



Dikombinasikan dengan label mereka yang seringkali tidak sopan atau minimalis dan semangat memberontak, anggur alami telah mengubah peminum yang tak terhitung jumlahnya menjadi pecinta anggur seumur hidup. Popularitas mereka telah memaksa industri yang terkenal pendiam untuk memeriksa kepercayaan dan praktik yang telah lama dipegang, termasuk tingkat transparansi yang disajikan kepada konsumen.

Ketiadaan regulasi atau sertifikasi resmi untuk penggunaan frase “wine alami” telah menciptakan krisis eksistensial.

Terlepas dari arahan gaya bertanggung jawab terhadap lingkungan dan atribut positif, beberapa pembuat anggur alami lama sekarang memilih keluar, meminta agar mereka yang menjual dan mendukung anggur mereka berhenti menyebutnya sebagai 'alami.'

Keputusan tidak datang dari perubahan filosofis hati. Faktanya, justru sebaliknya. Ini adalah pembuat anggur yang bertani kebun anggur mereka sendiri secara organik atau secara biologis, sering kali dengan sertifikasi untuk menunjukkannya, dan yang seketat mungkin bekerja lepas tangan di kilang anggur. Dengan kata lain, mereka 'sealami'.



Namun ketiadaan regulasi atau sertifikasi resmi untuk menggunakan frase “wine alami” telah menciptakan krisis eksistensial. Terserah pembuat anggur dan mereka yang menjual, mempromosikan, dan meminum anggur mereka untuk memutuskan apakah sebuah botol cocok dengan tagihan alami.

Dan saat bintang anggur alami melanjutkan pendakiannya, godaan untuk ikut-ikutan tidak pernah sekuat ini.

Ini terutama berlaku di Dunia Baru, di mana budaya pembuatan anggur lebih muda dan banyak produsen harus membeli buah mereka. Organik atau biodinamik anggur mahal dan terkadang sulit didapat. Sementara pembuatan anggur itu sendiri mungkin minimal, bahan bakunya dapat berasal dari kebun anggur yang dibudidayakan secara konvensional, bertentangan dengan banyak arti anggur alami.

Panduan Pemula untuk Anggur Alami

Sebagai produsen baru, seringkali muda dan paham media sosial, meledak ke kancah anggur dengan anggur berlabel kreatif terbaru, begitu juga #naturalwine tagar dan gambar anggur sedang diseruput di tempat anggur alami terkenal. Oleh karena itu, anggur dianggap alami, baik itu asli maupun tidak.

Dalam upaya menjauhkan diri dari istilah yang lebih encer, beberapa produser yang benar-benar bekerja dengan intervensi minimal, dari anggur hingga gelas, ingin melepaskan diri dari gerakan secara keseluruhan. Bagi konsumen, hal itu hanya akan memperburuk istilah dan ideologi yang sudah sangat membingungkan.

Seiring evolusi anggur alami yang semakin maju, kebutuhan akan klasifikasi baru atau, mungkin yang lebih realistis, program sertifikasi, menjadi semakin jelas.

Meskipun tugas untuk mempertahankan semangat akar rumput anggur alami di bawah serangkaian peraturan baru tampaknya tidak dapat diatasi, industri anggur berhutang kepada konsumen, dan kepada diri mereka sendiri, untuk memberikan kejelasan dan konteks yang lebih baik tentang apa sebenarnya anggur alami sebelum identitasnya benar-benar hilang.

Op-ed ini awalnya dicetak di Wine Enthusiast Magazine edisi Juli.