Salah satu pembuat anggur paling terkenal di dunia, Long telah menjadi ikon tanaman anggur dan inspirasi bagi banyak orang selama beberapa dekade. Pelopor di California wine scene adalah salah satu wanita pertama yang mempelajari oenologi dan pemeliharaan anggur di University of California, Davis, pada akhir 1960-an.

Karir pembuatan anggurnya dimulai pada Pabrik Anggur Robert Mondavi di Napa Valley, tempat dia bekerja selama satu dekade dan naik pangkat untuk menjadi ahli enologi kilang anggur.

Pada 1979, Long direkrut sebagai pembuat anggur untuk Pabrik Anggur Simi di Sonoma County. Selama 18 tahun masa jabatannya, ia menjadi presiden dan CEO kilang anggur, yang menjadikannya wanita pertama yang mengambil alih manajemen senior kilang anggur California.

Pada tahun 1997, Lama didirikan Pabrik anggur Vilafonté di Afrika Selatan, di mana dia berfokus pada kualitas tinggi Campuran merah bergaya Bordeaux . Dia juga telah menjadi konsultan untuk berbagai kilang anggur di seluruh dunia, termasuk di Prancis dan Israel, dan mendirikan dan menjadi presiden pertama nirlaba Yayasan Kebun Anggur Amerika (AVF).

Mengapa Anda ingin menjadi pembuat anggur?

Saya memutuskan untuk mendaftar di studi enologi dan pemeliharaan anggur UC Davis setelah mertua saya membeli properti di Pritchard Hill, Lembah Napa, pada pertengahan tahun 60-an dan menanam Chardonnay dan Riesling.

Saya adalah seorang lulusan sains, seorang ahli diet dan memutuskan untuk mengarahkan ilmu pengetahuan dan minat saya pada makanan ke arah yang berbeda.

“Saya terus membimbing remaja putri di segala bidang… menyarankan pendidikan, termasuk perjalanan, pemecahan masalah, dan mendorong keyakinan dan kepercayaan diri pada keterampilan dan kemampuan seseorang.” –Zelma Long

Apa prestasi yang paling kamu banggakan?

Saya punya dua. Nomor satu: mempekerjakan dan membimbing serta mendorong wanita muda. Banyak pembuat anggur wanita awal telah bekerja untuk saya.

Diane Kenworthy, yang bekerja dengan saya di Simi sebagai ahli anggur, menjadi presiden wanita pertama dari American Society for Enology and Viticulture. Dawnine Dyer menjadi pembuat anggur jangka panjang di Domaine Chandon . Genevieve Janssens menjadi [wanita] pembuat anggur pertama Opus One . Dan seterusnya.

Saya terus membimbing remaja putri di semua bidang, ketika ada kesempatan, menyarankan pendidikan, termasuk perjalanan, pemecahan masalah, dan mendorong keyakinan dan keyakinan pada keterampilan dan kemampuan seseorang.

Kedua adalah Vilafonté. Bersama suami saya, Phil Freese, kami membayangkan untuk menciptakan anggur yang memiliki arti internasional, dimulai dengan membeli tanah di Afrika Selatan, menanam Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Malbec.

Kami memperoleh mitra lokal dan 22 tahun kemudian, Seri C 2016 kami tahun ini memenangkan Trophy Bordeaux dalam tantangan Anggur Enam Negara, kompetisi tahunan negara-negara Dunia Baru.

Tiga mitra, semuanya bintang dalam bidang keahlian mereka: saya, pembuat anggur Phil, Mike Ratcliffe yang tumbuh anggur, penjualan dan pemasaran anggur. Sangat menyenangkan. Baru-baru ini saya membaca kutipan yang berlaku di sini: “Jika Anda ingin cepat, pergilah sendiri. Jika Anda ingin pergi jauh, pergilah dengan orang lain. ”

Apa pengalaman atau pertemuan paling mengejutkan yang Anda alami sebagai pembuat anggur wanita?

Pengalaman yang paling tak terduga dan menakjubkan dalam menanam dan membuat wine adalah melihat dengan jelas, melalui wine, dampak terroir, dan mengalami, melalui pencampuran, nuansa rasa dan keseimbangan, di mana volume kecil, satu atau dua persen, dapat mengubah aroma dan langit-langit secara signifikan, dengan cara yang tidak terdeteksi oleh kimiawi saat ini — penghargaan untuk hidung dan langit-langit kita, persepsi dan kepekaannya, dan bagi otak, yang mengintegrasikan semuanya.

Apa saran Anda untuk seseorang yang tertarik memasuki bisnis wine?

Ini membantu jika Anda tertarik pada pertanian, mencintai alam dan berada di luar ruangan, terpesona oleh cairan kuno ini, tertarik pada rasa dan nuansa anggur, dan menginginkan kehidupan yang kompleks karena anggur mencakup sains, pertanian, tanah, persepsi sensorik.

Ini internasional, historis, bervariasi tanpa akhir, ini sosial. Singkatnya, ini menarik.