Bagaimana dan Kapan Memanen Ubi Jalar
Ubi jalar mudah ditanam dan enak dimakan. Namun sebelum Anda bisa memasak dengan hasil buatan sendiri, Anda perlu mengetahui bagaimana dan kapan memanennya ubi jalar , dan cara menyembuhkan akar wanginya. Mereka sebenarnya menjadi lebih enak dan manis saat disimpan karena patinya diubah menjadi gula. Panduan ini akan membantu Anda memanen dan mengolah ubi jalar sehingga Anda dapat menikmatinya sepanjang musim gugur dan musim dingin.
Kapan ubi jalar siap dipanen?
Saat musim tanam berakhir, kurangi penyiraman ubi jalar untuk mencegah keretakan yang dapat menyebabkan masalah dalam penyimpanan. Ubi jalar bertambah besar ukuran dan beratnya di akhir musim—bahkan setelah daunnya mulai menguning, jadi jangan memanennya terlalu cepat. Itu waktu ideal untuk panen adalah musim gugur ketika cuaca mulai menjadi dingin, dan tanaman merambat mulai layu. Usahakan untuk memanen sebelum musim gugur yang pertama membeku — embun beku ringan biasanya tidak akan merusak akar, namun embun beku yang keras dapat melukai akar di dekat permukaan tanah.
Marty Baldwin
Tips Memanen Ubi Jalar
Ubi jalar mudah memar, jadi tangani dengan hati-hati. Memotong dan membuang tanaman merambat dua atau tiga hari sebelum Anda memanen akan membantu. Ini akan mendorong kulit yang tipis menjadi sedikit mengeras.
Gunakan garpu taman untuk menggemburkan tanah sekitar 18 inci di sekitar mahkota setiap tanaman hingga kedalaman 6 hingga 8 inci. Angkat ubi perlahan. Sebagian besar berada di dekat tajuk tempat batang muncul dari tanah, tetapi beberapa mungkin lebih dalam atau beberapa inci jauhnya, jadi saringlah tanah dengan hati-hati untuk memastikan Anda tidak melewatkan satu pun.
Sangat mudah untuk menusuk akar dengan garpu taman saat menggali. Pisahkan akar yang rusak untuk segera digunakan (potong saja dan buang bagian yang rusak). Untuk ubi jalar yang tidak rusak, bersihkan sebanyak mungkin tanah gembur; jangan mencucinya dengan air. Tunggu satu atau dua hari setelah panen agar tanah mengering—lebih mudah untuk menyikatnya—dan gunakan sarung tangan taman untuk menyeka tanah dengan lembut. Jangan menggosok terlalu keras, karena kulitnya bisa tergores. Membersihkan setiap ubi jalar memberi Anda kesempatan untuk memeriksa kerusakan masing-masing ubi jalar—goresan kecil tidak masalah, tetapi pisahkan ubi yang telah dipotong atau dikikis dalam-dalam untuk segera digunakan.
10 Sarung Tangan Berkebun Terbaik Menurut PengujianMenyembuhkan Ubi Jalar
Setelah ubi jalar keluar dari tanah dan dibersihkan, sekarang saatnya untuk mengawetkannya. Pengawetan menyembuhkan goresan kecil dan memulai konversi pati menjadi gula, sehingga meningkatkan rasa. Ubi jalar paling baik diawetkan di ruangan hangat (sekitar 80°F–85°F) dengan kelembapan tinggi selama tujuh hingga 10 hari. Jika hal ini sulit dicapai, Anda dapat mengeringkannya pada suhu 70°F–75°F selama dua hingga tiga minggu, menutupinya dengan kertas atau kain untuk membantu menjaga kelembapan tinggi.
Jika cuaca mendukung, Anda dapat menyembuhkannya di luar ruangan, di tempat yang teduh. Jika cuaca tidak cocok, loteng atau gudang mungkin menyediakan kondisi yang sesuai. Namun, Anda mungkin perlu meningkatkan kelembapan dengan pelembab udara atau tambahkan kehangatan dengan pemanas ruangan .
10 Humidifier Terbaik untuk Tanaman Tahun 2024Menyimpan Ubi Jalar
Setelah ubi jalar diawetkan dengan benar, ubi akan sembuh enam hingga sembilan bulan terakhir (walaupun Anda mungkin menggunakannya sebelum itu!). Tempatkan dalam kotak dan simpan di tempat gelap dengan suhu antara 50°F dan 60°F. Ruang bawah tanah atau lemari yang sejuk seringkali memberikan kondisi yang ideal. Tidak simpan di lemari es . Periksa ubi jalar secara teratur dan buang semua yang menunjukkan tanda-tanda busuk.
Jika hasil panen Anda bagus, dan Anda meluangkan waktu untuk mengawetkan serta menyimpannya dengan benar, Anda dapat menikmati ubi jalar tahun ini hingga tiba waktunya untuk menanam. slip ubi jalar untuk panen tahun depan—tiga atau empat minggu setelah musim dingin terakhir di musim semi .
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Bisakah Anda membiarkan ubi di dalam tanah terlalu lama?
Ubi jalar yang tertinggal di tanah setelah tanaman merambat mati mungkin membusuk dalam cuaca basah. Jadi yang terbaik adalah memanen sebelum hujan, dan selalu memanen sebelum cuaca sangat dingin. Suhu beku akan merusak akar dan mengurangi hasil panen Anda secara signifikan.
- Bagaimana cara mengetahui apakah ubi jalar sudah cukup diawetkan?
Kulit ubi jalar yang sudah diawetkan menjadi lebih kencang dan goresan kecil menjadi kering dan sembuh. Biasanya diperlukan waktu satu hingga tiga minggu untuk menyembuhkan ubi jalar, tergantung pada kondisi Anda.
