5 Desember, juga dikenal sebagai Hari Pencabutan, mendapat banyak cinta di bar dan komunitas roh. Itu memperingati tanggal pada tahun 1933 ketika tanggal 21^stamandemen Konstitusi diratifikasi, membatalkan 18^thamandemen yang melarang penjualan, pengangkutan dan pembuatan minuman beralkohol, secara efektif mengakhiri Larangan.

Anda sudah melihat gambarnya. Orang-orang berpakaian bagus sedang memanggang gelas bir dan koktail di bawah tajuk utama surat kabar yang meneriakkan 'Larangan Akhirnya Berakhir!' Tetapi sementara industri bir dan minuman keras terus berkembang selama Larangan berkat jaringan rinci pembuat minuman keras dan minuman keras, Larangan memiliki efek yang sangat berbeda dan merusak pada industri anggur.

Saat ini, sulit untuk menemukan kilang anggur di AS yang lebih tua dari tahun 1933. Sebagian besar yang ada sebelum Larangan terpukul keras setelah 18^thamandemen mulai berlaku, menutup pintu mereka, membuang tong-tong mereka dan membiarkan tanaman merambat layu dan mati. Ironisnya, meskipun gerakan pertarakan di seluruh AS sebelum Larangan sangat kuat, ada juga industri anggur yang berkembang di negara bagian yang tidak terduga di seluruh negeri selama 19 tahun.^thdan awal 20^thabad.

Jadi seperti apa 'Negara Anggur Amerika' jika Larangan tidak pernah terjadi?

Gudang bawah tanah asli Brotherhood Winery, digali pada tahun 1839 dan masih digunakan sampai sekarang / Foto oleh John Kidd

Amerika yang beragam 19^thdaerah anggur abad

New York

Saat ini, California memiliki pemahaman yang kuat tentang industri anggur Amerika dan telah menjadi kekuatan pembuatan anggur yang signifikan sejak tahun 1870-an. Tapi saat itu, itu masih merupakan lokasi yang cukup terpencil bagi mayoritas penduduk Amerika. Dari tahun 1870 hingga 1880, New York berada di urutan ketujuh dalam produksi anggur di belakang California, Missouri, Ohio, Illinois, Georgia, dan New Mexico. Pada tahun 1890, Empire State telah pindah ke posisi kedua, di mana ia tetap bertahan sampai Larangan.

Brotherhood Winery selamat dari Larangan menjual anggur untuk upacara keagamaan. Populasi pendeta di daerah itu meningkat pesat selama 14 tahun itu.

New York bahkan mengklaim sebagai rumah dari 'Pabrik Anggur Tertua di Amerika' Brotherhood Winery di Washingtonville, New York. Masih beroperasi hari ini, French Huguenot, Jean Jaques, menggali gudang bawah tanah pertamanya (dan memfermentasi vintage pertamanya) pada tahun 1839, dan gudang bawah tanah tersebut masih digunakan sampai sekarang.

Foto dari arsip Brotherhood Winery

Pabrik anggur tersebut selamat dari Larangan di bawah kepemilikan Louis Farrell, yang membeli fasilitas dan stok anggur sakramentalnya pada tahun 1921, dan terus menjual anggur untuk upacara keagamaan. Rekaman sejarah Brotherhood Winery dengan meriah mencatat bahwa populasi pendeta di daerah itu tumbuh secara substansial selama 14 tahun itu.

Jersey baru

Pabrik pembuat anggur lainnya di East Coast adalah New Jersey, di mana 220.000 galon anggur diproduksi dari sebelas kilang anggur pada tahun 1900. Di South Jersey, kebun anggur berpusat di sekitar kota Vineland dan Egg Harbor City, yang terakhir menjadi rumah bagi Pabrik Anggur Renault , salah satu kilang anggur tertua yang terus beroperasi di negara ini.

Penggunaan izin khusus memperkenalkan Renault Wine Tonic, produk farmasi dengan kandungan alkohol 22%, dijual di toko obat. Berhati-hati agar tidak melanggar hukum, label tonik tersebut memperingatkan konsumen 'untuk tidak mendinginkan tonik, karena akan berubah menjadi anggur, yang ilegal'.

Dibeli pada tahun 1864 oleh Louis Nicholas Renault dan menjual 'Champagne' New Jersey pada tahun 1870, Renault Winery menjadi distributor anggur bersoda terbesar di Amerika Serikat. Pada tahun 1919, kilang anggur dibeli oleh keluarga D’Agostino dan terus beroperasi selama Larangan oleh izin pemerintah yang memungkinkan produksi anggur sakramental dan anggur obat.

Penggunaan izin ini memperkenalkan Renault Wine Tonic, produk farmasi dengan kandungan alkohol 22%, dijual di toko obat di seluruh negeri. Berhati-hati agar tidak melanggar hukum, label tonik tersebut memperingatkan konsumen 'untuk tidak mendinginkan tonik, karena akan berubah menjadi anggur, yang ilegal'.

Dari Mana Sebenarnya Anggur Berasal?

Waktu panen di antara tanaman merambat Baxter / Foto milik Baxter's Vineyards

Midwest

Bisa dibilang, daerah anggur di negara yang paling hancur oleh Larangan adalah daerah Midwest. Rata-rata peminum anggur saat ini mungkin tidak menyadari bahwa anggur kompetitif masih diproduksi di daerah tersebut, dan dapat dikatakan bahwa sebagian besar penikmat anggur tidak menghargai industri anggur Midwestern yang semestinya.

Pada tahun 1870-an, Stone Hill Winery di Missouri (sekitar 1847) menghasilkan lebih dari satu juta galon anggur per tahun, menjadikannya kilang anggur terbesar kedua di negara ini.

Kenyataannya adalah bahwa sejarah pembuatan anggur di sini memiliki kedalaman dan keluasan, dengan dua wilayah yang paling disukai untuk penanaman anggur ditemukan di sepanjang lembah besar sungai Mississippi dan Missouri, sejauh utara ke Wisconsin dan barat ke Nebraska. Tanaman merambat juga menyebar melalui padang rumput Illinois, tanah hitam di pusat Iowa, tebing Kansas timur, dan perbukitan Ozarks.

Di tahun 1870-an, Pabrik Anggur Stone Hill di Missouri (est. 1847) menghasilkan lebih dari satu juta galon anggur per tahun, menjadikannya kilang anggur terbesar kedua di negara itu. Sayangnya, momentum industri anggur Missouri terhenti dengan dimulainya Larangan, terutama di Stone Hill, tempat gudang bawah tanah melengkung yang luas memanen jamur sebagai ganti anggur sampai tahun 1965.

Untungnya, ada beberapa kilang anggur di wilayah ini yang bertahan. Milik keluarga Kebun Anggur Baxter , kilang anggur tertua di Illinois, telah beroperasi di luar kota kecil Nauvoo sejak 1857. Sebuah bisnis anggur yang berkembang pesat termasuk medali dari Dewan Pertanian Negara Bagian Illinois pada tahun 1876, 1877 dan 1879. Sebelumnya dikenal sebagai Baxter Brothers (dan Emile Baxter and Sons sebelum tahun 1895), mereka dapat mempertahankan kebun anggur mereka selama Larangan dengan mengirimkan lebih dari 120 gerbong anggur ke pasar utara seperti Chicago, sementara pembuatan anggur dibatasi untuk konsumsi keluarga.

Gudang Anggur Meier di Cincinnati memainkan kedua sisi anggur, jadi untuk berbicara. Dibuka pada tahun 1895 sebagai bisnis jus anggur kecil, Meier's tidak mulai membuat dan menjual anggur sampai mendekati tahun 1900 setelah membeli tanah di Silverton, Ohio. Begitu Larangan datang, mereka kembali ke jus, mendapatkan pengakuan khusus untuk jus anggur Catawba berkilau mereka (yang masih dijual sampai sekarang), kemudian diperkenalkan kembali anggur pada tahun 1933.

Formulir pemesanan tahun 1920-an untuk apa yang, pada waktu itu, dikenal sebagai J. C. Meier Grape Juice Co. / Foto milik Meier's Wine Cellars

Texas dan Selatan

Lebih jauh ke selatan, hanya sedikit dari 19^thkilang anggur abad masih ada di tempat yang dulunya merupakan tempat anggur yang ramai. Jalankan generasi kelima Posting Kebun Anggur Keluarga di Altus, Arkansas telah ada sejak 1880 dan dikabarkan telah selamat dari Larangan berkat menantu perempuan pendiri Jacob Post, Katherine, yang menyajikan anggur dengan makanan di restoran populer selama Larangan.

Di Del Rio, Texas, Pabrik Anggur Val Verde telah menanam anggur dan anggur buatan sejak tahun 1883. Didirikan oleh para imigran Italia, keluarga Qualia mengandalkan warisan dan hubungan mereka dengan gereja Katolik untuk melanjutkan bisnis mereka sepanjang Larangan dengan menjual anggur dan mendapatkan izin untuk membuat anggur sakramental.

Carolina Utara, Carolina Selatan, Alabama dan terutama, Virginia, yang merupakan rumah bagi Perusahaan Anggur Monticello di Charlottesville (pada satu titik kilang anggur terbesar di Selatan) semuanya memiliki industri anggur yang berkembang pesat yang secara efektif dihancurkan oleh Larangan. Orang hanya bisa membayangkan seperti apa daerah anggur ini hari ini seandainya tidak ditahan.

Keluarga Wente dengan barel mereka pada tahun 1895 / Foto milik Wente Vineyards

California

Ini membawa kita ke California. Mungkin tidak mengherankan, California adalah tempat perkebunan anggur paling pra-Larangan masih ada.

Anehnya, Larangan tampaknya melayani California dengan baik, setidaknya dalam hal penjualan anggur. Para petani di negara bagian itu berpegang teguh pada ketentuan Undang-Undang Volstead yang memungkinkan produksi legal 'jus buah' (a k a wine) di rumah, yang menyebabkan permintaan anggur segar di seluruh negeri. Tepat sebelum dimulainya Larangan pada tahun 1919, California memiliki sekitar 300.000 hektar kebun anggur, tetapi pada tahun 1927, luasnya hampir dua kali lipat dan pengiriman anggur tumbuh sebesar 125%. Sementara permintaan anggur membantu menjaga kebun anggur tetap bertahan, kilang anggur California harus kreatif agar tetap menguntungkan selama hari-hari gelap Larangan.

Beringer mempertahankan keuntungan yang mengalir melalui penjualan 'batu bata anggur' dari jus anggur pekat yang dapat dilarutkan konsumen dalam air dan difermentasi hanya dengan mengikuti petunjuk yang tercetak pada kemasan yang disamarkan sebagai peringatan tentang apa tidak yang harus dilakukan untuk mencegah produk berubah menjadi anggur.

Kebun Anggur Wente di Livermore, California, didirikan pada tahun 1883, mempertahankan status terikatnya selama Larangan dengan menjual anggur putih gaya Saunternes mereka ke kilang anggur California lainnya, Kebun Anggur Beaulieu (est. 1900) di Rutherford. Beaulieu memiliki sejarah romansa dengan gereja Katolik, jadi tidak seperti perkebunan anggur California lainnya yang binasa selama Larangan, bisnis Bealieu meningkat empat kali lipat melalui penjualan anggur sakramental.

Sebotol Wente Bros. Pinot Chardonnay, model tahun 1936 / Foto milik Wente Vineyards

Sambil juga mengikuti tren anggur sakramental, Beringer (est. 1876) terus mengalirkan keuntungan melalui penjualan 'batu bata anggur'. Ini adalah batu bata legal dari jus anggur pekat yang dapat dilarutkan konsumen dalam air dan difermentasi hanya dengan mengikuti instruksi yang tercetak pada kemasan yang disamarkan sebagai peringatan tentang apa tidak yang harus dilakukan untuk mencegah produk berubah menjadi anggur.

Kebun Anggur Concannon (perkiraan 1883), Pabrik Anggur Bernardo di San Diego (est. 1889) dan Pabrik Anggur San Antonio di Los Angeles (est. 1917) semuanya bertahan berkat penjualan anggur sakramental juga. Namun, San Antonio Winery tampaknya menjadi satu-satunya kilang anggur yang mendapat izin khusus dari Keuskupan Agung Los Angeles untuk memproduksi anggur untuk keperluan seremonial dan terus memproduksi anggur sakramental hingga saat ini.

Bagaimana Pabrik Anggur Pusat Kota Los Angeles Bertahan Selama 100 Tahun

Namun, kisah paling legendaris pergi ke Pabrik Anggur Pope Valley . Didirikan pada tahun 1897 sebagai Pabrik Anggur Anggur & Pabrik Minyak Zaitun oleh petani Swiss, Ed Haus, putra Ed Sam berteman dengan seorang pemuda dari Chicago saat berada di militer pada awal tahun 1900-an. Melalui koneksi Chicago, keluarga Haus mulai menjual dan mengangkut anggur dengan kereta kuda ke Napa di mana ia naik kereta ke Chicago untuk disajikan di toko-toko dan rumah bordil Al Capone selama puncak Larangan. Penjualan gelap itu dirahasiakan, dan kilang anggur tersebut tampaknya telah menghentikan produksinya selama Larangan dan tidak ada yang mempertanyakan mengapa mereka dapat 'membuka kembali' begitu cepat setelah pencabutannya.