Tidak ada makanan yang memiliki satu pasangan anggur yang sempurna. Sebaliknya, penuangan yang berbeda akan menyoroti kualitas yang berbeda dari panganan tersebut. Dan semakin kompleks makanannya, semakin banyak cara untuk bereksperimen.

Brie adalah matang lembut keju yang diklasifikasikan sebagai kulit yang berbunga, dari distrik Brie yang bersejarah di Perancis (sekarang ini Île-de-France, wilayah yang mengelilingi Paris). Bisa dibuat dari susu sapi atau domba, tapi yang pertama lebih umum. Rasanya ringan, tetapi masih banyak lapisan, dengan rasa seperti kacang, manis, lembut, dan lainnya, dan anggur yang Anda pilih untuk diminum dapat membuat semua perbedaan dalam rasa yang Anda rasakan.

Cara Membuat Papan Keju Seperti Seorang Profesional

Krim

Dengan kandungan lemak yang cukup tinggi, karakter utama Brie adalah kaya dan lengket. Chardonnay memiliki banyak tubuh untuk menyamai sensasi lembut itu. Ditambah, keasamannya yang cerah akan membersihkan langit-langit agar kekayaan tidak terlalu berlebihan.

Nuttiness

Catatan kacang dalam keju ini cukup lembut seperti kacang almond dan kacang pinus, daripada kacang kenari atau pecan panggang. Pohon ek ringan Chenin Blanc akan memiliki nada kacang yang halus serupa, serta karakteristik apel yang kontras dan menonjolkan rasa pedas.

Kebumian

Brie's memiliki sedikit sentuhan earthy funk yang akan lebih menonjol pada persembahan kuno. Sebuah Dunia Lama Pinot Noir adalah opsi sempurna untuk mencocokkan funk itu, karena bertubuh cukup ringan sehingga tidak akan mengalahkan keju.

Rasa manis

Seperti mentega yang baru diaduk, Brie bisa memiliki rasa yang sangat manis. Sedikit kering Riesling akan benar-benar menonjolkan rasa manis susu segar, sambil tetap mempertahankan banyak keasaman untuk menjaga pasangan keluar dari wilayah pemusnahan.

Tanginess

Beaujolais memiliki banyak aroma buah merah cerah dan segar. Rasa pedas yang melekat di dalamnya akan menonjolkan bau keju ini, yang merupakan ide bagus jika Anda ingin meremehkan krim Brie.