Roti panggang dan gelas anggur perayaan merupakan bagian integral dari resepsi pernikahan apa pun. Banyak pasangan memilih 'apa pun yang termurah', tetapi hanya karena anggaran Anda terbatas, bukan berarti anggur pernikahan Anda tidak dapat memuaskan hati dan rasanya enak. Berikut panduan Anda dalam memilih anggur yang tepat untuk pernikahan Anda, tips tentang logistik hari pernikahan, dan cara mendapatkan hasil terbaik.

Pilih anggur yang benar-benar berarti bagi Anda

Pikirkan kembali semua anggur yang Anda nikmati bersama pasangan. Apakah ada botol tertentu yang menonjol dari waktu Anda bersama? Apakah Anda punya cerita tentang saat Anda mencoba membuka botol tanpa pembuka botol? Atau barang antik spesial yang pernah Anda bawa untuk berkemah? Pikirkan kembali saat pertama kali Anda memasak bersama. Apa yang kamu minum? Cari anggur yang memiliki cerita dengan Anda atau mewakili momen penting di sepanjang perjalanan Anda.

Jika Anda belum menjalin hubungan dengan anggur spesial, tidak ada kata terlambat untuk memulainya. Buatlah kencan dari perjalanan ke bar anggur dan buat catatan bersama. Mulailah mencicipi ketika Anda pergi makan, dan bangun pengetahuan Anda — Anda bahkan dapat mempelajari sesuatu yang baru tentang pasangan Anda dalam prosesnya. Pastikan untuk menanyakan pertanyaan sommelier Anda. Mereka dapat menjadi sumber yang sangat berharga dalam hal saran dan pasangan.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Mintalah nasihat dari teman dan keluarga. Mungkin seseorang yang Anda kenal telah sering mengunjungi kilang anggur tertentu selama bertahun-tahun dan memiliki hubungan dengan pembuat anggur tersebut. Mengunjungi kilang anggur dan mencicipi kamar dapat membantu menghilangkan stres perencanaan pernikahan sekaligus memperkenalkan Anda pada pilihan baru. Anda juga dapat mengembangkan hubungan yang menguntungkan dengan kilang anggur lokal dalam prosesnya.

Saat Anda mempertimbangkan anggur dan vintages untuk disajikan dengan makan malam, ingatlah untuk memasangkan makanan, bukan hidangan individu. Apakah kaya dengan keju dan daging, barbekyu berasap atau ikan sitrus? Tidak apa-apa jika setiap suapan tidak cocok untuk setiap tegukan. Anda mencari umur panjang di sini. Bisakah anggur bertahan sepanjang malam atau apakah rasanya begitu kuat sehingga para tamu ingin berhenti setelah satu gelas? Berhati-hatilah saat memilih anggur dengan kandungan tanin besar atau yang tinggi alkohol.

Juga, pikirkan warna pernikahan Anda jika Anda ingin segelas yang layak untuk Instagram (gambar pernikahan selamanya). Coba tuangkan di luar varietas merah dan putih yang diharapkan, seperti anggur oranye, rosé atau vin gris.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Bagaimana mengelola anggaran anggur pernikahan yang ditakuti

Berapa banyak anggur yang harus Anda dapatkan? Ini adalah percakapan yang harus dilakukan dengan katering Anda. Tidak ada yang bisa membuat pesta lebih buruk selain kehabisan vino.

Anda tahu teman dan keluarga Anda. Siapa yang akan menjadi liar, dan siapa yang akan abstain? Hitung gelas minimum per orang, lalu hitung maksimumnya. Anda sekarang memiliki rentang untuk dibandingkan dengan anggaran Anda. Tip yang bagus adalah menganggarkan maksimal Anda, tetapi tanyakan katering Anda apakah Anda hanya dapat dikenakan biaya untuk apa yang dibuka. Beberapa mungkin tidak fleksibel, tetapi banyak vendor akan mengambil kembali seluruh kasing yang belum dibuka.

Cara Menaklukkan Toko Anggur (dan Tip untuk Menemukan Penawaran Terbaik)

Jika Anda membeli per kasus, tanyakan tentang diskon massal dan jangan lupa untuk menghitung pengiriman. Lebih baik lagi, cari kilang anggur lokal tempat Anda bisa membeli semuanya. Memadupadankan juga baik — tidak setiap tamu harus minum apa yang Anda minum. Jika Anda menginginkan sebotol sampanye untuk Anda dan pasangan, atau tas khusus untuk pesta pengantin, jangan merasa bersalah memperlakukan diri sendiri.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Ingin meregangkan anggaran Anda lebih jauh? Cobalah koktail pra-batch atau kemasan format besar

Cara lain untuk meregangkan anggaran Anda adalah dengan membuat batch koktail anggur , spritzer atau meninju . sangria adalah pilihan yang populer, dan dapat dengan mudah dipersonalisasi dengan buah-buahan, rempah-rempah, atau bahan favorit Anda yang bermakna bagi hubungan Anda. Apakah memetik apel merupakan tradisi tahunan untuk Anda dan pasangan? Apakah bumbu tertentu mengingatkan Anda pada perjalanan Anda ke India? Jadikan itu bagian dari koktail Anda.

Untuk menyenangkan orang banyak, cobalah sangria putih dengan Penggalian dan pir Anjou hijau aromatik di musim panas, atau secangkir anggur hangat dengan adas bintang di musim dingin. Anggur berkilau seperti Prosecco atau Cremant dapat menjadi hemat biaya, dan kecerahannya akan membantu menghapus makanan berminyak dari lidah.

Selain itu, meskipun mungkin bertentangan dengan konvensi pernikahan mewah, jangan takut dengan anggur dalam kemasan. Ada semakin banyak merek berkelas dan lezat yang tersedia. Jika calon ibu mertua Anda membenci gagasan itu, mintalah bartender melayani mereka dengan carafes. Tamu Anda tidak akan lebih bijak.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Logistik anggur

Memilih anggur adalah bagian yang menyenangkan. Logistik? Tidak terlalu banyak. Setelah Anda memutuskan anggur, bicarakan dengan katering Anda tentang cara terbaik untuk menyajikannya. Anda mungkin perlu mengajukan izin khusus untuk menyajikan minuman beralkohol, tergantung tempatnya, jadi pastikan untuk bertanya. Minimal, buat peta ruang dengan lokasi bar, toilet, dan pintu keluar yang ditandai. Dan pastikan untuk memeriksa dengan tempat Anda untuk memastikan semuanya sudah diasuransikan.

Sering diabaikan, tempat Anda mungkin tidak menangani daur ulang sendiri. Botol anggur memakan banyak tempat. Diskusikan pembuangan dan penyimpanan sampah selama dan setelah pesta. Anda tidak ingin anggota staf menyeret tas botol basah yang berdentang di lantai dansa.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Apa yang harus dilakukan tentang barang pecah belah

Menyewa barang pecah belah bisa menjadi mahal, dan ini adalah jaminan virtual bahwa setidaknya satu barang akan pecah. Buat anggaran untuk kesalahan ini, tetapi Anda dapat mengatasinya dengan membuat label gelas tangkai yang lucu untuk mendorong tamu membawa kacamata.

Pikirkan momen-momen penting untuk menyajikan anggur. Bartender Anda perlu tahu kapan harus menuang untuk serangan tamu. Antisipasi dan kurangi garis di bar. Sedikit anggur sebelum upacara dapat menenangkan saraf, tetapi juga berisiko membuat tamu Anda lelah lebih awal. Ini adalah sentuhan berkelas untuk memiliki gelas yang sudah dituang menunggu di tempat resepsi, tetapi bersiaplah untuk membayar staf tambahan untuk melakukannya.

Untuk perayaan DIY, bar swalayan atau kendi kaca besar dengan keran dapat mengurangi biaya tenaga kerja. Pilihan kreatif seperti bak mandi, gerobak dorong dan ember galvanis yang diisi dengan es di resepsi halaman belakang semuanya telah digunakan. Buat papan nama yang menjelaskan dengan jelas, 'Bantu diri Anda sendiri', dan pastikan kunci anggur mudah ditemukan atau dipasang ke meja dengan tali.

Pada akhirnya, anggur harus menjadi sesuatu yang Anda dan orang yang Anda cintai nikmati. Itu hanya salah satu elemen dari hari terbaik yang pernah ada. Ini untukmu!

Butuh bantuan untuk mempersempit pilihan Anda? Menandai @Tausiyahku dan @Rwichian di Twitter dengan pertanyaan Anda. Sudah berkeluarga? Beri tahu kami anggur apa yang Anda pilih dan mengapa. Kami ingin mendengar cerita Anda.

Jenn de la Vega adalah seorang penulis dan katering yang tinggal di Brooklyn, New York, dan penulis Pertarungan: Makanan Nikmat, Cabai dan BBQ .