Saat menyiapkan makan malam mewah di rumah, lobster adalah salah satu hidangan utama memanjakan yang sulit dikalahkan. Meskipun memasak dan menyajikan lobster utuh mungkin tampak seperti pilihan yang jelas, lebih mudah (dan lebih murah!) untuk mempelajari berapa lama merebus ekor lobster atau metode memanggang, memanggang, atau memanggangnya.

Kebanyakan ekor lobster di toko kelontong berasal dari lobster berduri, yang tidak memiliki cakar dan ekor yang lebih berdaging dibandingkan lobster Maine. Mereka umumnya dipasarkan sebagai ekor lobster batu dan tersedia segar atau beku. Rencanakan satu ekor (sekitar 8 ons) per orang. Saat berbelanja ekor lobster, ketahuilah bahwa ekor lobster yang belum dimasak tampak berbintik-bintik dengan corak hijau-biru-cokelat. Mereka tidak akan mendapatkan warna merah yang indah sampai matang.

8 Resep Lobster Terbaik untuk Setiap Acara—Bahkan Malam Hari!

Cara Menyiapkan Ekor Lobster

Mempersiapkan ekor lobster untuk disantap mungkin tampak sedikit menakutkan. Dan jika kita benar-benar jujur, itu akan memerlukan sedikit persiapan sebelum memasak. Tapi jangan khawatir; kami di sini untuk membantu membuat prosesnya semudah mungkin. Umumnya, Anda harus membelah cangkang kerasnya. Dari sana, beberapa resep memerlukan pembukaan cangkang agar dagingnya terlihat. Resep lain memerlukan kupu-kupu pada cangkangnya. Kecuali jika resep ekor lobster Anda memerintahkan sebaliknya, berikut langkah-langkah yang harus diikuti.

Dari Tip Dapur

Memasak ekor lobster beku harus dicairkan terlebih dahulu di lemari es. Pastikan untuk membuat rencana terlebih dahulu karena ini memerlukan waktu 8 hingga 10 jam.

Parit Blaine

Cara Memotong Ekor Lobster

Memegang ekor lobster dengan satu tangan dan menggunakan kokoh gunting dapur ($13, Peti & Barel ), potong memanjang melalui bagian tengah cangkang keras dan daging. Berhenti memotong tepat sebelum kulit bagian bawah. Jangan memotong ujung ekor yang lebar.

FOTO: Parit Blaine

FOTO: Parit Blaine

Cara Membuka Ekor Lobster dan Memisahkan Dagingnya

Pisahkan kulit bagian atas yang telah dipotong dan lepaskan dari daging dengan ibu jari dan jari Anda. Pisahkan daging dengan ibu jari, biarkan daging menempel di dekat ujung ekor. Hal ini memungkinkan ekor lobster menyerap semua mentega cair yang lezat.

Cara Tepat Melelehkan Mentega untuk Semua Kebutuhan Memasak Anda

Jason Donnelly

Cara Memanggang Ekor Lobster

Manjakan teman Anda dengan ekor lobster panggang untuk hidangan yang pasti akan mengesankan. Pada malam musim panas yang sempurna, ini adalah cara terbaik untuk memasak ekor lobster.

Berikut cara memasak ekor lobster di atas panggangan:

Siapkan Ekor Lobster untuk Dipanggang

1. Cairkan empat ekor lobster batu, jika beku. Bilas ekor lobster; keringkan dengan handuk kertas.
2. Ekor kupu-kupu dengan menggunakan gunting dapur atau a pisau tajam ($45, Target ) untuk memotong memanjang melalui bagian tengah cangkang dan daging bagian atas yang keras, memotong hingga, tetapi tidak menembus, bagian bawah cangkang.
3. Tekan bagian ekor cangkang dengan jari Anda (lihat foto, di atas ). Lelehkan 2 sendok makan mentega untuk olesan.

6 Pemanggang Propana Terbaik Tahun 2024 Menurut Pengujian

Berapa Lama Memasak Ekor Lobster di Panggangan

1. Olesi sedikit rak pemanggang.
2. Panaskan panggangan. Kurangi panas menjadi sedang.
3. Olesi daging lobster dengan sedikit mentega cair. Tempatkan ekor lobster, dengan daging menghadap ke bawah, di rak pemanggang langsung di atas api. Tutup dan panggang 6 menit.
4. Balikkan lobster. Olesi dengan sisa 2 sendok makan mentega cair. Tutup dan panggang selama 6 hingga 8 menit lagi atau sampai daging lobster menjadi buram.

Melayani dengan mentega yang diklarifikasi , Jika diinginkan.

Yakub Rubah

Cara Memanggang Ekor Lobster

Jika Anda jatuh cinta dengan hidangan ekor lobster panggang di restoran favorit Anda, bawalah pulang makanan khasnya. Memanggang ekor lobster adalah cara mudah lainnya untuk memasak lobster.

Berikut cara memasak ekor lobster di dalam oven menggunakan ayam pedaging Anda :

Siapkan Ekor Lobster untuk Dipanggang

1. Cairkan empat ekor lobster, jika beku. Panaskan ayam pedaging.
2. Bilas ekor lobster; keringkan dengan handuk kertas.
3. Kupu-kupu ekor lobster dengan menggunakan gunting dapur untuk memotong memanjang bagian tengah cangkang keras bagian atas dan daging, memotongnya tetapi tidak menembus cangkang bagian bawah. Rentangkan separuh ekornya (lihat foto di atas).
4. Tempatkan ekor lobster, dengan daging menghadap ke atas, di rak panci broiler yang belum dipanaskan. Oleskan ¼ cangkir mentega di atas daging.

Berapa Lama Memasak Ekor Lobster di Bawah Ayam Pedaging

Panggang 4 inci dari api selama 12 hingga 14 menit atau sampai daging lobster buram. Jika diinginkan, taburi dengan potongan peterseli segar dan sajikan dengan mentega murni.

Cara Merebus Ekor Lobster

Salah satu cara tercepat menyiapkan daging lobster untuk salad, lobster roll, atau resep ekor lobster lainnya adalah dengan merebus ekor lobster.

Berikut berapa lama waktu merebus ekor lobster:

Cara Menyiapkan Ekor Lobster untuk Direbus

1. Cairkan ekor lobster jika dibekukan.
2. Bilas ekor lobster; keringkan dengan handuk kertas.
3. Potong bagian tengah cangkang dengan gunting dapur, seperti terlihat pada foto di atas . Sebarkan cangkang hingga dagingnya terlihat.
4. Untuk memasak empat ekor 8 ons, didihkan 6 gelas air asin dalam panci berukuran 3 liter. Tambahkan ekor lobster.

Berapa Lama Merebus Ekor Lobster

1. Rebus ekor lobster tanpa tutup selama 8 hingga 12 menit atau hingga cangkang berubah warna menjadi merah cerah dan daging empuk saat ditusuk dengan garpu.
2. Sesuaikan lama waktu merebus ekor lobster sesuai kebutuhan untuk ekor yang lebih besar atau lebih kecil. Mengeringkan.

Cara Menyajikan Ekor Lobster Rebus

1. Jika diinginkan, gunakan gunting dapur untuk memotong setiap ekor daging secara memanjang agar lebih mudah dimakan.
2. Melayani dengan mentega murni untuk dicelupkan.

Jika digunakan dalam resep, keluarkan daging dari bagian ekornya.

Jason Donnelly

Cara Memasak Ekor Lobster di Oven

Memanggang adalah cara hebat lainnya untuk memasak ekor lobster. Untuk menambahkan sedikit warna pada ekor lobster, bakar terlebih dahulu di atas kompor, lalu masukkan ke dalam oven.

Berikut cara memanggang ekor lobster:

Siapkan Ekor Lobster untuk Dipanggang

1. Cairkan empat ekor lobster, jika beku. Panaskan oven hingga 425°F.
2. Bilas lobster; keringkan dengan handuk kertas.
3. Ekor kupu-kupu dengan menggunakan gunting dapur atau pisau tajam untuk memotong memanjang bagian tengah cangkang keras bagian atas dan daging, memotongnya tetapi tidak menembus cangkang bagian bawah. Tekan bagian ekor cangkang dengan jari Anda (lihat foto di atas).

Bakar Ekor Lobster

1. Olesi wajan berat atau dalam ruangan panci panggangan ($30, Target ) dan panaskan dengan api sedang-besar.
2. Tambahkan dua ekor lobster, dengan daging menghadap ke bawah, ke dalam wajan panas. Masak 3 hingga 4 menit atau sampai kecoklatan.
3. Pindahkan ekor lobster ke dalam loyang besar, letakkan dagingnya menghadap ke atas.

Ulangi dengan sisa dua ekor lobster.

Wajan Besi Cor Terbaik tahun 2023

Berapa Lama Memasak Ekor Lobster di Oven

Panggang 10 hingga 12 menit atau sampai daging lobster buram. Tempatkan ekor lobster di piring saji. Sajikan dengan mentega murni, jika diinginkan.

Sekarang setelah Anda mengetahui cara memasak ekor lobster dengan berbagai cara, Anda bisa menemukan resep baru untuk menikmatinya. Buatlah lobster gulung favorit New England atau lobster mac dan keju yang lezat ini untuk makan malam.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim