Jika Anda tahu cara membekukan sup, Anda bisa mengisi freezer dengan makanan siap saji dan sisa makanan. Sup adalah salah satu makanan terbaik untuk disimpan di dalam freezer. Jadi, jika Anda ingin menikmati semangkuk besar sup mie ayam atau sambal untuk makan malam malam ini, Anda dapat membuatnya dalam jumlah besar tanpa khawatir akan terbuang percuma. Gunakan metode dan tip mudah dari Test Kitchen kami tentang cara membekukan sup dalam kantong atau wadah sehingga makan malam cepat hanya berjarak beberapa langkah kapan pun Anda membutuhkannya.

Bolehkah Saya Membekukan Kentang Tumbuk jika Sisanya Banyak?

Apa yang Anda Butuhkan

Peralatan / Peralatan

• Wadah atau tas yang aman untuk freezer
• Sendok

Bahan

• Sup buatan sendiri cocok untuk dibekukan
• Air es

instruksi

Cara Membekukan Sup

Saat membuat sup buatan sendiri, resep Anda akan menentukan apakah sup tersebut akan membeku dengan baik. Sup berbahan dasar kaldu dan tomat, semur, dan cabai paling baik dibekukan. Hindari sup berbahan dasar krim dan sup yang dikentalkan dengan tepung atau tepung maizena. Ingin tahu apakah Anda bisa membekukan sup kentang? Sayangnya, Test Kitchen kami tidak merekomendasikan hal ini, karena potongan kentang bisa menjadi bertepung setelah dibekukan.

Setelah sisa makanan Anda siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk mempelajari cara membekukan sup dengan aman.

Jason Donnelly

1. Mendinginkan Sup dengan Cepat

   Setelah memasak (atau menikmati sup), dinginkan sup panas dengan cepat dengan memasukkan panci sup ke dalam air es di wastafel dapur, sering diaduk. Penting untuk mendinginkan sup dengan cepat untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

2. Buat Porsi Sup untuk Pembekuan

   Sendokkan sup yang sudah dingin ke dalam wadah atau kantong yang aman untuk freezer, sisakan ruang ½ hingga 1 inci di bagian atas wadah (sup akan mengembang saat dibekukan). Anda dapat menyimpan beberapa porsi dalam wadah besar untuk dicairkan untuk makan malam keluarga atau membekukannya dalam wadah ukuran tersendiri.
   

   Saat membekukan sup, Anda dapat menggunakan wadah apa pun yang Anda inginkan asalkan aman untuk freezer dan Anda meninggalkan ruang seperti disebutkan di atas. Anda dapat menggunakan wadah yang aman untuk freezer yang terbuat dari plastik atau kaca serta tas yang aman untuk freezer. Tersedia juga nampan pembeku silikon praktis yang dibuat khusus untuk sup.

3. Bekukan Sup

   Tulis isi dan tanggal pada setiap wadah untuk referensi di masa mendatang. Tempatkan sup di dalam freezer dan simpan hingga tiga bulan.

Mencairkan dan Menyajikan Sup Beku

Penting untuk diingat bahwa Anda tidak boleh mencairkan makanan beku pada suhu kamar. Cairkan sup beku selama satu hingga dua hari di lemari es sebelum dipanaskan kembali menggunakan salah satu metode berikut:

gelombang mikro:Keluarkan sup dari wadah atau kantong dan letakkan di piring tahan microwave. Tutupi piring dengan a tutup yang aman untuk microwave ($9, Walmart ) atau bungkus plastik berventilasi untuk mencegah percikan. Lelehkan sup dalam microwave dengan daya 50% (sedang). Aduk sup beku beberapa kali hingga mencair. Pemanasan ulang di atas kompor:Panaskan kembali sup yang sudah dicairkan di atas kompor hingga matang dengan menggunakan api sedang-tinggi untuk sup berbahan dasar kaldu dan api sedang untuk puree atau semur. Aduk sesering mungkin agar tidak gosong; perhatikan kacang-kacangan dan sayuran dengan cermat.

Sup Terbaik untuk Pembekuan

Sedang merencanakan makan untuk keluarga? Kami juga membagikan beberapa resep sup favorit kami yang ramah freezer (tidak semua sup boleh dibekukan) untuk menjaga persediaan freezer. Rencanakan untuk menambahkan beberapa sup yang ramah freezer ke dalam menu sehingga Anda akan selalu memiliki makanan lezat yang siap untuk dipanaskan dan disajikan. Kami memiliki banyak sekali resep sup dan rebusan terbaik yang dapat dibekukan dengan baik, tetapi banyak juga yang dibuat khusus untuk freezer. Rebusan daging jelai, sup kacang Tuscan, dan sup sosis-lada kami akan menjadi resep yang bagus untuk memulai.

Jangan lupa untuk membuat kuah kaldu untuk resep masakan, terutama menjelang hari raya. Kaldu membeku dengan baik dan dapat digunakan di semua jenis hidangan untuk meningkatkan cita rasa. Kami punya resep kaldu ayam untuk digunakan saat membuatnya isian kalkun , kaldu sapi untuk sup dan bahan dasar sup, dan kaldu sayuran untuk ditambahkan ke hidangan vegetarian.