Pada tahun 2008, otoritas minuman keras Hong Kong menghapus cukai untuk anggur dan minuman beralkohol tertentu lainnya, yang sebelumnya dikenakan pajak sebesar 40%. Penjualan melonjak, dan aspek baru kehidupan malam kota telah berkembang. Enophiles berduyun-duyun ke bar anggur di hotel, gerai ritel dan, terutama, di depan toko pembuat tren di dan sekitar Soho (South of Hollywood Road). Berikut ini beberapa yang menonjol, dari di bawah permukaan jalan hingga menara berlapis kaca yang menjulang tinggi.

Bar Anggur California Vintage CV. Bar kecil dengan deretan kayu ini menyajikan persembahan dari 22 kilang anggur California milik keluarga dan menu piring kecil dalam kategori pasangan yang disarankan (Gilroy Garlic Fries direkomendasikan dengan anggur bersoda dan putih terang). Para tamu mencicipi penerbangan anggur, spesialisasi musiman (Francis Coppola's 2009 Sofia Rosé dari Monterey) atau swalayan dari 84 botol di mesin WineStation. Ini termasuk Chardonnay 2008 Bonneau dari Carneros, Cabernet Sauvignon 2003 Tierra Roja dari Napa dan Cabernet Sauvignon 2009 Stuhlmuller dari Alexander Valley.

Rahasia. Salah satu dari sejumlah kafe lingkungan yang menawarkan anggur, keju, roti, dan kopi, gerai asli ini, di dekat toko barang antik dan Kuil Man Mo, bertingkat empedu dan terbuka, dengan meja pedesaan besar yang diletakkan berdekatan dengan dinding anggur dan jalan setapak. di perpustakaan keju. Penuangan terbaik dari kaca termasuk Kilikanoon 2007 The Lackey Chardonnay dari Clare Valley, Sauvignon Blanc Mulderbosch 2009 dari Stellenbosch dan Saumur-Champigny 2008 dari Domaines des Roches Neuves dari Lembah Loire.

Bar Anggur Enoteca. Bagian depan toko bergaya Mediterania yang intim ini memiliki façade terbuka, dinding semen tinggi, dan perlengkapan besi tempa. Tapas Spanyol menemani 20 pilihan by-the-glass, termasuk Joseph Perrier NV Cuvée Royale Brut Champagne, Dopff au Moulin 2010 Gewürztraminer dari Alsace, Centine 2008 Castello Banfi dari Tuscany, Sauvignon Blanc 2010 Tinpot Hut dari Marlborough dan 2009 Côtes-du- Delas Freres Rhône.

Oyster & Wine Bar di Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Jendela dari lantai ke langit-langit menawarkan pemandangan Pelabuhan Victoria yang indah dari lounge lantai 18 ini dan mencakup Wineroom serba merah yang intim dengan rak-rak bermuatan kristal. Untuk menemani tiram segar, dispenser anggur Enomatic swalayan memberikan rasa dalam tuangkan 1-, 2,5- dan 5 ons dari daftar anggur yang berputar seperti Pinot Noir 2009 Australia dan Grant Burge's 2005 Meshach Shiraz, dan Château Clerc Milon 2005 dari Pauillac.

Kamar Riedel @ Q88 di JW Marriott. Tempat tingkat lobi ini menawarkan gelas tangkai kristal Riedel dan bagian tengah kristal 33.540 di ruang VIP pribadi. Ruang cicip anggur ini menyimpan 200 anggur merah, termasuk Château Pétrus 2003. Pilihan 40 by-the-glass menampilkan Sito Moresco 2009 Gaja dari Piedmont, Karia Chardonnay 2008 Stag's Leap dari Napa, dan jajaran anggur manis yang mengesankan, termasuk Chateau Ste. Anggur Es Eroica Riesling 2008 Michelle dari Lembah Columbia dan Anggur Es Vidal dari Kanada pada 2006 Gold Oak-Aged dari Kanada.

Tastings Wine Bar. Dua lusin anak tangga di bawah restoran dan butik di tepi jalan, ruangan dengan pencahayaan neon dan langit-langit tinggi ini menawarkan suasana trendi dan daftar anggur dengan lebih dari 200 botol, 40 di antaranya tersedia di kaca melalui mesin dispensing Enomatic. Ini termasuk Sampanye NV Brut dari Pol Roger, Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2004 dari S.A. Prüm dari Mosel, Morey-St.-Denis tahun 2006 dari Michel Magnien, dan Grange 1995 dari Penfolds dari Australia Selatan.