Terletak hanya satu setengah jam di selatan Toronto dengan mobil, negara anggur Ontario menyediakan banyak kilang anggur yang layak untuk dinikmati oenofil — belum lagi restoran segar dari pertanian, penginapan nyaman, dan pemandangan alam yang menakjubkan. Kiat-kiat ini akan memastikan tur yang lancar ke negara anggur Ontario untuk membantu Anda memaksimalkan kunjungan Anda.

1.) Jadikan Air Terjun Niagara yang pertama — atau terakhir — singgah dalam tur Anda dan nikmati keajaiban alam yang dramatis, air terjun paling kuat di Amerika Utara. Di sepanjang Sungai Niagara, Jalur Rekreasi Sungai Niagara berjalan sejauh 35 mil, memastikan banyak kesempatan untuk mengambil beberapa bidikan hebat dari Air Terjun Amerika dan Kanada. Cukup kenakan jas hujan untuk melindungi dari kabut yang terkenal.

2.) Sewa mobil dan supir, seperti Niagara Airbus atau Niagara Wine Tours International, tarif bervariasi berdasarkan berapa lama Anda berencana untuk tur, tetapi label harga memastikan Anda dapat mencicipi anggur sebanyak yang Anda suka, tanpa harus untuk berada di belakang kemudi — atau tersesat. Plus, pengemudi lokal menghibur penumpang dengan potongan-potongan legenda lokal yang berwarna-warni saat Anda melewati Semenanjung Niagara, terutama terkait Perang 1812 di mana banyak pertempuran terjadi di daerah tersebut.

3.) Dari Air Terjun Niagara, pergilah ke Gudang Batu Datar , menempati tempat utama di Lereng Niagara yang disebut Twenty Mile Bench dekat desa Jordan. Presiden yang riuh dan keras kepala, Ed Madronich, bisa menjadi pemandu wisata yang hebat (jika Anda cukup beruntung untuk menangkapnya). Properti seluas 98 hektar ini memiliki ruang mencicipi kaca berbentuk segi enam dengan pemandangan langsung ke Danau Ontario (pada hari yang cerah, Anda dapat melihat Menara CN Toronto yang terkenal). Sementara Flat Rock menyambut kedatangan tamu, menelepon terlebih dahulu untuk Tur Cadangan ($ 10 CAD), Anda akan berjalan melalui kebun anggur dan ruang barel dan mencicipi anggur pemenang penghargaan Flat Rock secara pribadi, termasuk ekspresi Chardonnay, Riesling dan Pinot Noir.

4.) Untuk makan siang yang enak, pergilah ke Perkebunan Anggur Ravine di St David’s Bench. Restorannya, Ravine Vineyard Bistro, terletak di properti pertanian milik keluarga generasi kelima yang berasal dari tahun 1802. Fakta menarik: Kakek koki / pemilik Paul Harber, Blair Fowler, menemukan kursi taman lipat Harber-Lite pada tahun 1946. Bistro pedesaan menawarkan hidangan berbahan lokal dari koki Harber dan Collin Goodine, seperti bit panggang dan salad chèvre atau apel panggang dan sup kastanye dengan crème fraîche lada jagung. Hidangan yang harus dicoba adalah burger brioche yang populer, dengan topping cheddar tua Pine River, daging asap dan jalapeño. Restoran dengan senang hati memasangkan hidangan dengan anggur khas Ravine, seperti Sand & Gravel Cabernet Franc 2010, Estate Reserve Unfiltered Chardonnay 2009 dan Riesling Icewine 2009, dibuat oleh Winemaker Shauna White. Jangan lewatkan taman organik di tempat, musik live pada hari Jumat, Sabtu, dan Minggu malam tertentu serta oven kayu bakar yang dapat memanggang hingga lima babi, hiburan musim panas lokal yang populer.

5.) Untuk pengalaman mencicipi anggur modern dan kelas atas, mampirlah di 62-acre Pabrik Anggur Stratus . Mempraktikkan pemeliharaan anggur dengan hasil rendah yang berkelanjutan, Stratus adalah kilang anggur bersertifikasi LEED pertama di dunia. Dan tidak ada detail yang terlewatkan di ruang mencicipi: desainer interior Diego Burdi menciptakan ruang hitam-abu-abu yang apik dan apik lengkap dengan lukisan besar dan ahli, 'Seri Konstelasi,' oleh Richard Halliday, seniman kelahiran Calgary. Penerbangan seharga $ 10 CAD, dan termasuk mencicipi empat anggur rakitan khas Stratus. “Anggur gabungan dimaksudkan untuk menangkap rasa paling kompleks dan menarik dari kebun anggur kami di setiap vintage,” kata Suzanne Janke, direktur perhotelan dan ritel. Karena Stratus Winemaker J-L (Jean-Laurent) Groux percaya pada teori kuno bahwa jumlahnya lebih besar daripada bagian individu, 'tujuan kami adalah untuk menangkap ekspresi terbaik kebun anggur kami setiap tahun,' kata Janke. Wisata ke fasilitas pembuatan anggur hanya dapat dilakukan dengan perjanjian sebelumnya, dan acara pencicipan pribadi memasangkan anggur terkenal dengan keju lokal dari Fifth Town Dairy.

6.) Tidak ada kunjungan ke negara anggur Ontario yang lengkap tanpa mampir Inniskillin —Mungkin kilang anggur paling terkenal di kawasan ini, yang bisa dibilang menempatkan anggur Kanada (terutama es anggur) di peta. Properti Inniskillin menawarkan berbagai kegiatan, sebagian besar berlangsung di Brae Burn Barn era 1920-an yang bersejarah: Ada pusat tur, bar mencicipi anggur, dapur demonstrasi, dan butik anggur. Dari Juni hingga Oktober, pengunjung dapat mencicipi camilan inventif yang dibuat oleh Chef Eksekutif David Penny di seri 'Market Grill' kilang anggur (hubungi ketersediaan). Hidangan dipasangkan dengan berbagai icewines Inniskillin yang terkenal, termasuk pilihan berbahan dasar Vidal dan Cabernet Franc dengan biaya CAD $ 5-15.

7.) Setelah tur dan mencicipi ($ 10-15 CAD) di kebun anggur 25 hektar yang indah di Pabrik Anggur Peller Estates —Salah satu produsen anggur terbesar di Kanada — makan malam di restoran kilang anggur wajib dicoba. Terletak di sebuah bangunan bergaya istana, pengalaman mewah termasuk menu mencicipi lima hidangan yang berfokus pada musim dengan pasangan anggur ($ 120 CAD), tetapi Koki Eksekutif Jason Parsons membenarkan hal itu. Hidangan khasnya termasuk dendeng salmon dengan butternut squash ravioli, lobster linguini dengan saus krim Chardonnay, dan burung puyuh Nipissing Farm berlapis sari dengan kacang maple panggang, semuanya dipasangkan dengan anggur dari perkebunan.

8.) Sering disebut 'kota terindah di Ontario', Niagara-on-the-Lake menawarkan pesona bersejarah, jalan utama kuno yang dipenuhi butik dan bahkan kedai minum yang konon berhantu— The Olde Angel Inn , yang berasal dari tahun 1789. Mampirlah di pub kasual bergaya Inggris untuk segelas bir setelah seharian tur anggur: Seluruh kota, tampaknya, berlaku untuk musik live, permainan hoki, dan bernyanyi bersama hampir setiap malam. Siapa tahu, Anda mungkin akan bertemu dengan hantu penghuni, Kapten Colin Swayze, yang dikatakan telah terbunuh di ruang bawah tanah penginapan selama Perang tahun 1812.

9.) Jika mencicipi anggur tidak cukup, cobalah salah satu perawatan yang berpusat pada anggur di Shaw Club Spa (niagarasfinest.com/properties/shawclub) di pusat kota Niagara-on-the-Lake. Ada perawatan vinotherapy facial 55 menit yang memanjakan ($ 105 CAD) yang menggabungkan ekstrak kaya antioksidan dari biji anggur, batang, tanaman merambat dan daun atau memilih bungkus anggur merah, yang dikatakan dapat meningkatkan sirkulasi dengan scrub kulit anggur diikuti dengan menghangatkan, merah masker tubuh pelembab berbasis anggur ($ 110 CAD).

10.) Untuk akomodasi semalam bergaya bed-and-breakfast, menawan Harbour House Hotel di Niagara-on-the-Lake menawarkan 31 kamar — banyak dilengkapi dengan bak mandi cekung dan perapian yang nyaman — dan sarapan duduk yang lezat. Perapian di lobi mendorong untuk berbaur di antara para tamu, seperti halnya jam anggur dan keju, yang diadakan setiap hari dari pukul 4–5: 30 malam. Didirikan pada tahun 1864, hotel Prince of Wales (vintage-hotels.com/princeofwales/)—berganti nama untuk menghormati kunjungan Duke dan Duchess of York, yang kemudian dinobatkan sebagai Raja George V dan Ratu Mary — adalah pilihan bagus lainnya, menawarkan pesona Victoria dalam sekop, bersama dengan spa dan restoran di tempat.

Terletak hanya satu setengah jam di selatan Toronto dengan mobil, negara anggur Ontario menyediakan banyak kilang anggur yang layak untuk dinikmati oenofil. Klik di sini untuk mendapatkan panduan lengkap untuk berkunjung.