Liburan adalah waktu yang ideal untuk mempertemukan teman dan keluarga serta berbagi kecintaan akan anggur dan makanan yang berkesan dengan cara yang sesuai dengan selera unik Anda. Berfokus pada sebuah tema membuat Anda tetap pada jalurnya saat memilih resep, minuman, dekorasi, peralatan makan, dan musik — semua komponen yang mengubah makan malam biasa menjadi malam yang luar biasa.

Pertimbangkan selera gaya pribadi Anda dan barang yang sudah Anda miliki saat memilih tema pesta. Apakah Anda mutakhir dan kontemporer, berseni dan eklektik, atau memelihara dan nostalgia?

Jika hidangan Anda tampak seperti milik Museum of Modern Art dan Anda selalu antrean pertama di Apple Store Merrily Modern adalah tema untukmu.

Jika gaya semilir San Francisco sekitar tahun 1960-an dan gerakan makanan organik modern adalah kesukaan Anda, Anda lebih dari Liburan Boho Tipe.

Jika Anda yakin bahwa penghilang stres paling baik ditemukan dalam casserole hangat atau semangkuk sup yang mendidih, Anda akan menikmati Pecahkan Panci dan Wajan Itu tema.

Apa pun pilihannya, masing-masing pesta ini akan membedakan perayaan Anda.

---

Merrily Modern

Sulit untuk menjaga percakapan tetap mengalir jika semua orang asyik dengan ponsel cerdasnya, jadi isi meja dengan gadget Anda sendiri untuk liburan berteknologi tinggi.

Tablet yang ditempatkan secara strategis (mis., IPad, Kindle Fire HD, dll.) Dapat menjadi tuan rumah tayangan slide wilayah anggur atau video Anda menyiapkan makan malam. Masakan dekonstruksi atau molekuler akan bersinar di piring dengan garis-garis yang bersih dan modern.

Menyelesaikan hidangan di sisi meja di atas kompor induksi adalah puncak dari masakan rumah yang canggih. Pembuka botol listrik, penggiling merica, dan parutan keju akan membuat tangan-tangan yang menganggur tetap sibuk sampai tiba waktunya untuk mengeposkan gambar pai di Pinterest.

Tidak bisa

Gastronomi molekuler untuk juru masak rumahan bisa jadi lebih mudah dari yang Anda kira. Tyler Florence Fresh * (Clarkson Potter, 2012) memecah hidangan berdasarkan bahan utama dan menawarkan teknik instruksional untuk membuat 'mutiara' dan memasak sous vide. Masakan Modernis di Rumah ** (The Cooking Lab, 2012), oleh Nathan Myhrvold dan Maxime Bilet, mungkin menawarkan teks definitif tentang teknis memasak di rumah. Itu dikemas dengan saran praktis dan resep modis yang dapat Anda buat di dapur Anda sendiri.

Cheddar Gougère Putih *
Salad Hijau Aduk
Wortel Bayi Serut, Yogurt Mawar, Fenugreek, Delima, dan Mint *
Ayam Organik, Kaldu Couscous Israel dan Basil *
Paella del Bosco yang Dimasak dengan Tekanan **
Es krim pistachio **
Lemon Curd Sous-Vide **

Dari Menu

Wortel Bayi Serut, Yogurt Mawar, Fenugreek, Delima, dan Mint

Resep diadaptasi dari Tyler Florence Fresh oleh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

1 cangkir yogurt Yunani 2% tanpa rasa
1 sendok makan madu bunga jeruk
1 sendok makan air mawar
1 sendok teh jus lemon segar
½ sendok teh fenugreek bubuk, ditambah lagi sesuai selera
Garam halal, secukupnya
6 buah wortel merah, kuning dan / atau oranye, kupas dan iris tipis panjang menggunakan mandolin
2 sendok makan pistachio, haluskan dan sangrai ringan
2 sendok makan daun mint segar
¼ cangkir kelopak mawar organik, untuk hiasan
¼ cangkir ketumbar mikro, untuk hiasan
Mutiara gel delima (resep berikut)

Siapkan yogurt mawar dengan menggabungkan yogurt, madu, air mawar, jus lemon, ½ sendok teh fenugreek dan garam dalam blender. Haluskan sampai lapisan busa naik ke atas.

Untuk menyelesaikannya, masukkan irisan wortel ke dalam mangkuk besar berisi air es, biarkan wortel menjadi renyah dan menggulung.

Tiriskan wortel dan sajikan di atas piring dengan pistachio, daun mint, dan taburan fenugreek. Gunakan sendok untuk menuangkan busa yogurt mawar. Hiasi dengan kelopak mawar, daun ketumbar dan mutiara gel delima. Untuk 4 porsi .

Mutiara Gel Delima

2 cangkir minyak zaitun
½ cangkir jus delima 100% tanpa pemanis
1¾ teaspoons agar agar powder

Tuang minyak zaitun ke dalam gelas kecil dan letakkan di dalam freezer selama sekitar 30 menit hingga dinginkan hingga 38 ° F.

Dalam panci kecil dengan api sedang, didihkan jus delima dan agar-agar. Kocok dengan baik untuk melarutkan agar-agar sepenuhnya. Angkat dari api, dan dinginkan di lemari es selama 5 menit.

Isi jarum suntik plastik besar atau botol pemeras plastik dengan ujung yang dipotong rapi dengan campuran jus delima, dan dengan hati-hati tuangkan tetes besar ke dalam minyak zaitun dingin. Saat campuran jus menjadi dingin di dalam minyak, itu akan membentuk mutiara gel. Biarkan mutiara dalam minyak mengeras selama beberapa menit. Tiriskan mutiaranya jika siap digunakan.

Ayam Organik, Couscous Israel, Kaldu Pesto dan Basil

Resep diadaptasi dari Tyler Florence Fresh oleh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

Potongan ini, dengan tulang dada dan tulang rusuk dihilangkan tetapi kulit dan sendi sayap terpasang, disebut potongan “maskapai”.

2 bagian dada ayam tanpa tulang dengan sambungan kulit dan sayap
2 tangkai daun timi segar
2 tangkai rosemary segar
1 buah lemon, separuh diiris menjadi 5 iris, separuh dijus
Garam kosher dan lada hitam yang baru pecah, sesuai selera
½ cangkir minyak zaitun extra-virgin, ditambah 2 sendok makan, bagi
1 pon kuskus Israel
1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
4 cangkir daun kemangi segar yang dikemas ringan, ditambah kuncup untuk hiasan
1 cangkir peterseli daun pipih segar kemasan ringan
1½ cangkir Parmigiano-Reggiano ditumbuk halus, bagi
1 siung bawang putih, parut
3 sendok makan mentega tawar

Tempatkan belahan payudara dalam kantong penyegel vakum terpisah dan tambahkan setangkai thyme, setangkai rosemary, dan 2 irisan lemon ke setiap kantong. Bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke setiap kantong. Segel tas dan tempatkan dalam bak air yang diadakan pada suhu 149 ° F selama 1 jam untuk memasak sous vide (lihat catatan). Angkat kantong dari air.

Didihkan 3 gelas air dalam panci ukuran sedang. Bumbui dengan garam dan perasan irisan lemon. Kemudian tambahkan couscous dan masak sampai empuk, sekitar 6–7 menit. Cairan tidak akan terserap sempurna jangan mengalir.

Campurkan kemangi, peterseli, 1 cangkir Parmigiano-Reggiano, bawang putih, jus dari setengah lemon dan ½ cangkir minyak zaitun dalam blender dan haluskan hingga halus. Keluarkan ayam dari kantong vakum dan keringkan. Bumbui dengan garam dan merica. Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan tumis sedang dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dan panggang hingga kulitnya renyah dan berwarna keemasan, 3 menit.

Lipat pesto ke dalam couscous hangat sehingga warnanya menjadi hijau cerah. Bumbui dengan garam dan 1 sendok makan mentega. Sajikan ayam dengan couscous, dan hiasi dengan tunas basil segar dan ½ cangkir Parmigiano-Reggiano. Untuk 2 porsi .

catatan: Untuk memasak sous vide, dapur profesional menggunakan peredaran air untuk memanaskan air dan menjaganya pada suhu yang konsisten, meskipun harganya cukup mahal. Dengan harga yang lebih terjangkau, unit sous vide dengan pengontrol suhu (terkadang disebut oven air) tersedia untuk digunakan di rumah, atau Anda dapat mengimprovisasinya dengan panci besar berisi air dan termometer yang akurat. Pastikan panci berisi air cukup besar untuk menjaga suhu tetap konsisten dan sering-seringlah memeriksa termometer jika terlalu panas, tambahkan es batu untuk menurunkan suhu.

Dekorasi

Jaga warna Anda tetap sederhana dan ramping: hanya putih, hitam dan perak yang Anda butuhkan. Untuk piring, gelas, dan sendok garpu, cari tepi persegi dan bentuk kontemporer dengan hiasan minimal. Pilih taplak meja abu-abu atau perak, atau alas piring logam dan pengisi daya baja tahan karat. Gunakan kaca kecil atau benda krom sebagai dekorasi. Jika bunga meja adalah suatu keharusan, pertimbangkan anggrek dalam pot mengkilap atau batang tunggal dalam tabung reaksi atau gelas kimia. Luangkan waktu di awal setiap kursus untuk mengambil foto masakan mutakhir Anda untuk Facebook dan Twitter. Untuk garis modern dan sentuhan teknis, gunakan Set Gelas Anggur Fusion Infinity (16 gelas seharga $ 199) dan Penghangat Botol Listrik Penggemar Anggur ($ 29,95), keduanya wineenthusiast.com .

Daftar Anggur

Fokus pada Dunia Baru untuk liburan modern Anda. Carilah Sauvignon Blanc atau Chardonnay yang ramping dan bersih dari produsen Chili, Cono Sur, yang motonya adalah 'Tanpa pohon keluarga, tidak ada botol berdebu, hanya anggur berkualitas'. Atau lihat lebih jauh ke selatan ke wilayah Patagonia Argentina untuk Pinot Noirs dari Bodega Chacra — tanaman merambat mungkin sudah tua, tetapi Lembah Rio Negro di Patagonia adalah salah satu daerah penghasil anggur terbaik di negara ini. Untuk Shiraz atau Cabernet Sauvignon, pergilah ke Lembah Barossa Australia untuk mendapatkan pembotolan dari First Drop, yang merupakan kilang anggur virtual hingga memproduksi minuman vintage in-house pertamanya pada tahun 2011.

Bir & Koktail

Anda dapat membuat koktail secara molekuler dengan menggunakan agar dan nitrogen, atau cukup menyajikan minuman keras yang bersih dan disuling tiga kali dalam gelas bening dengan garis arsitektural. Untuk bir, kunjungilah Italia, di mana pabrik bir seperti Birra del Borgo dan Birrificio Le Baladin menawarkan minuman keras.

Daftar Putar

Carilah kompilasi yang menekankan nuansa glamor dan kontemporer di malam hari seperti Hôtel Costes atau City Lounge. Anda dapat meningkatkannya dengan musik yang hidup dari LCD Soundsystem’s This Is Happening.

---

Liburan Boho

Retro adalah hal yang digemari — begitu juga masakan organik dan bersumber lokal — jadi rayakan musim dalam gaya Bohemian tahun 1960-an. Anda dapat menyebarkan semangat komunal dengan meminta setiap tamu untuk membawa hidangan, atau Anda semua dapat bergabung untuk mengatur meja atau membersihkan.

Pesta aneh ini mendorong interaksi, makan sehat, serta berbagi makanan dan minuman di luar jalur tarif khas liburan.

Tidak bisa

Bersikaplah baik kepada teman hewan Anda dan adakan pesta nabati untuk liburan. Nava Atlas Liar Tentang Hijau * (Sterling, 2012) menyajikan variasi makanan pembuka dan hidangan utama yang hampir tak terbatas dengan menggunakan banyak sekali sayuran berdaun. Rasa Makanan: Menemukan Bahan Luar Biasa di Halaman Belakang atau Pasar Petani Anda ** (Clarkson Potter, 2012), oleh Tama Matsuoka Wong dengan Eddy Leroux, adalah panduan musiman untuk menggunakan tanaman liar di meja.

Keripik Kale Panggang Oven *
Anggur dan Sayuran Asia yang Direbus Mustard *
Caramelized Braised Endive dengan Juniper Berries **
Hoisin-Glazed Bok Choy dengan Tahu dan Mi Soba *
Crème Brûlée Kismis Liar **

Dari Menu

Caramelized Braised Endive dengan Juniper Berries

Diadaptasi dari Rasa Makanan: Menemukan Bahan Luar Biasa di Halaman Belakang atau Pasar Petani Anda (Clarkson Potter, 2012) oleh Tama Matsuoka Wong dengan Eddy Leroux

4 endives Belgia menengah
4 sendok makan mentega tawar
1 sendok makan buah juniper cedar merah cedar timur kering, ditambah lagi untuk disajikan
1 sendok makan gula pasir
Garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya

Panaskan oven dengan suhu 325 ° F.

Siapkan endif dengan membuang daun terluar dan memotong bagian bawah yang keras.

Lelehkan mentega dalam wajan kecil tahan oven dengan api sedang-kecil, tambahkan endive, dan taburi dengan juniper dan gula. Bumbui dengan garam dan merica.

Masak, balikkan adonan perlahan setelah warna berubah di satu sisi, sekitar 25 menit, atau sampai tepi luar berubah menjadi cokelat karamel sedang.

Tutup wajan dan pindahkan ke oven selama sekitar 45 menit. Adonan harus berubah warna menjadi cokelat tua tetapi tetap lembut dan meleleh. Taburi dengan sejumput juniper bubuk sebelum disajikan. Untuk 4 porsi.

Hoisin-Glazed Bok Choy dengan Tofu & Soba Noodles

Resep diadaptasi dari Liar Tentang Hijau: 125 Resep Vegan Lezat untuk Kale, Collards, Arugula, Bok Choy, dan Sayuran Berdaun Lainnya yang Disukai Semua Orang oleh Nava Atlas (Sterling, 2012)

Hidangan tahu dan sayuran yang cepat dan lezat dengan sedikit rasa jeruk ini tetap enak bahkan tanpa mi soba — atau sebagai alternatif, sajikan di atas biji-bijian yang dimasak panas seperti nasi, millet, atau quinoa.

1 (8 ons) bungkus mie soba
⅓ cangkir irisan atau irisan almond
1 (14-16 ons) bak tahu ekstra keras, tiriskan dan potong dadu
2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur sehat lainnya
6 batang bok choy atau 2 baby bok choy, iris diagonal, daun cincang
12 bayi wortel, dipotong memanjang, atau 3 wortel ukuran sedang, kupas dan iris diagonal
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sendok teh jahe parut atau jahe segar
¼ cangkir saus hoisin
¼ cangkir jus jeruk segar
1 sendok makan kecap atau tamari, atau sesuai selera
Merica yang baru digiling, secukupnya

Masak mie sesuai petunjuk kemasan sampai al dente, lalu tiriskan.

Panaskan wajan atau wajan besar. Tambahkan almond dan panggang di atas wajan kering dengan api sedang, aduk terus sampai berwarna kecokelatan. Pindahkan ke piring dan sisihkan.

Panaskan minyak di wajan yang sama. Tambahkan tahu dan tumis dengan api sedang-besar sampai sebagian besar sisinya berwarna cokelat keemasan, aduk terus.

Tambahkan bok choy, wortel, daun bawang, dan jahe. Tumis sebentar, sampai daun bok choy agak layu, lalu tambahkan saus hoisin dan air jeruk. Naikkan api menjadi tinggi dan masak sambil diaduk selama 1–2 menit. Angkat dari api.

Tambahkan mie dan aduk dengan bahan lainnya ke dalam wajan. Bumbui dengan kecap dan merica, sajikan sekaligus. Untuk 4–6 porsi .

Dekorasi

Hidup lebih sederhana di tahun 60-an, dan pilihan bahan Anda juga harus demikian. Serat alami seperti rafia atau rami sangat cocok untuk meja liburan Anda. Letakkan fondasi warna tanah dengan alas piring dan linen pedesaan, lalu ledakkan dengan serbet, piring, dan gelas berwarna-warni. Tanaman hidup — bukan bunga potong — berada di meja liburan kaum hippie, dan bawalah kembali lilin tetes warna-warni dalam botol Chianti yang terbungkus jerami untuk sentuhan yang menyenangkan dan funky. Mangkuk bumbu kecil yang diukir dari kuarsa atau giok menambah energi tahun 60-an ke meja liburan. Ciptakan suasana yang akrab dan bersahaja dengan Lilin Gabus Anggur ($ 19,95 untuk set empat), dan kerajinan tangan yang menggila di era tersebut dengan Kit Baki Penyajian Gabus Anggur ($ 39,95), keduanya wineenthusiast.com .

Daftar Anggur

Organik, biodynamic, dan ramah lingkungan adalah kata kunci untuk pesta ini, dan anggur California cocok dengan temanya. Kunjungi Sonoma untuk Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc atau Chardonnay yang dibudidayakan secara biologis dan organik di Sonoma Family Winery. Perkebunan Anggur Robert Sinskey Napa menghasilkan Pinot Noir, Pinot Blanc, dan Pinot Gris yang sangat baik dari tanaman merambat organik. Jika Anda ingin mengurangi limbah kemasan dan emisi karbon — dan Anda memasak untuk orang banyak — sediakan kotak 3 liter Big House Red atau Bota Box Zinfandel.

Bir & Koktail

Carilah minuman beralkohol organik atau dalam jumlah kecil seperti Crop Organic Vodka atau Brooklyn Gin. Gunakan mixer artisanal seperti Q Tonic, atau tawarkan jus buah dan sayuran. Dengan pergerakan bir kerajinan Amerika yang berjalan lancar, cari apa yang tersedia secara lokal, dan pertimbangkan bir organik oleh Deschutes Brewery dari Oregon dan Uinta Brewing dari Utah agar sesuai dengan temanya.

Daftar Putar

Bangkitkan era dengan lagu-lagu oleh Peter, Paul dan Mary Bob Dylan Judy Collins The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors dan The Mamas and The Papas. Lengkapi soundtrack dengan musik dunia yang terinspirasi dari India oleh Ravi Shankar.

---

Pecahkan Panci dan Wajan Itu

Liburan membawa kembali kenangan masa kecil tentang makan malam keluarga gaya rumahan. Tidak ada waktu yang lebih baik untuk menyiapkan makanan rumahan kuno yang enak, dan tidak ada cara yang lebih baik untuk menyajikannya selain langsung dari peralatan masak cantik Anda. Biarkan oven-to-table menjadi mantra Anda musim ini, dan ingatlah bahwa cara terbaik untuk memberi makan keluarga Anda adalah dengan gaya keluarga! Siku tidak termasuk di atas meja, tetapi oven Belanda berwarna-warni, peralatan enamel, hidangan casserole, dan wajan Anda layak mendapatkan tempat kebanggaan tahun ini.

Tidak bisa

Pilih hidangan yang bisa disajikan langsung di wajan. Rachael Ray Setahun Saya dalam Makanan * (Atria Books, 2012) adalah buku harian harian tentang segala sesuatu yang dimasak dan dimakan oleh kepribadian Food Network selama setahun, termasuk resep dan saran penyajian. Masakan berjalan menuju makanan yang menenangkan untuk orang banyak dan akan terlihat bagus disajikan di atas meja dengan peralatan masak berwarna-warni. Lisa Caponigri Apa Yang Terjadi dengan Makan Malam Minggu? ** (Sterling Epicure, 2012) menjabarkan 52 menu ala Italia. Pastikan untuk memiliki dua loyang yang cantik di tangan untuk meatloaf Sisilia (polpettone alla Siciliana) dan kue roti kacang pinus (torta di pinoli).

Mushroom dan Burgundy Stew *
Pie Pot Ayam *
Makaroni & Keju dengan Adas *
Meatloaf Sisilia **
Kue Loaf Kacang Pinus **

Dari Menu

Sicilian Meatloaf (Sicilian Meatloaf)

Diadaptasi dari Apa Yang Terjadi dengan Makan Malam Minggu? (Sterling Epicure, 2012) oleh Lisa Caponigri

1 pon daging babi giling
1 pon daging sapi giling
1 pon sirloin daging giling
2 butir telur besar
1 cangkir tepung roti tawar
¼ cangkir kismis emas
¼ cangkir kacang pinus
2 siung bawang putih, cincang
Garam laut secukupnya
Lada hitam yang baru digiling, secukupnya

Panaskan oven dengan suhu 350˚F.

Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk besar. Pindahkan campuran ke loyang roti berukuran 8 kali 4 inci.

Panggang meatloaf selama 1 jam, atau sampai berwarna coklat dan renyah di atasnya. Untuk 8–10 porsi.

Makaroni & Keju dengan Adas

Resep diadaptasi dari Setahun Saya dalam Makanan oleh Rachael Ray (Atria Books, 2012)

1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
3 sendok makan mentega
1 umbi adas, dipotong dan dipotong menjadi empat bagian, diiris tipis-tipis, dengan segenggam daun yang disimpan dan dipotong-potong
1 buah bawang bombay ukuran besar, dipotong-potong dan iris tipis-tipis
4 siung bawang putih, iris
Garam dan merica secukupnya
3 sendok makan tepung serbaguna
½ cangkir anggur putih kering
1 cangkir sayur atau kaldu ayam
2 cangkir susu murni
Buah pala segar diparut, secukupnya
1 pon makaroni atau ziti Italia
1½ – 2 cangkir parutan keju fontina Val d'Aosta atau Gruyère
1 cangkir keju Grana Padano atau Parmigiano-Reggiano parut segar, bagi, ditambah beberapa untuk taburan
Serbuk sari adas (opsional)
Bawang goreng renyah, dibeli sendiri atau dibeli di toko, untuk hiasan

Panaskan oven dengan suhu 375 ° F.

Didihkan sepanci besar air untuk makaroni.

Dalam panci berukuran sedang atau wajan dalam, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan mentega. Saat mentega mulai berbusa, tambahkan adas, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sesuai selera. Tutup sebagian dan masak, aduk sesekali, sampai adas dan bawang merah menjadi warna karamel, sekitar 20 menit. Jika adas dan bawang merah terlalu cepat pada bagian tepinya, kecilkan api.

Setelah adas dan bawang bombay menjadi sangat lembut dan manis, taburkan tepung, dan aduk selama 1 menit. Deglaze wajan dengan anggur. Masukkan kaldu dan susu, masak hingga mengental, sekitar 5–7 menit. Bumbui saus dengan garam, merica, dan pala sesuai selera.

Garam air pasta dan masak makaroni hingga al dente, sekitar 7 menit. Menguras.

Tambahkan fontina dan ½ cangkir Grana Padano ke dalam saus adas dan aduk hingga meleleh. Campur pasta ke dalam saus.

Kikis campuran makaroni ke dalam loyang berukuran 9 × 13 inci. Taburi dengan sisa keju parut dan taburi dengan daun adas dan serbuk sari (jika menggunakan). Panggang sampai kecoklatan dan menggelegak, sekitar 10-12 menit. Taburi dengan bawang bombay yang renyah. Menyajikan 6 .

Dekorasi

Biarkan peralatan masak Anda menjadi panduan Anda saat memilih palet warna. Apakah peralatan masak Anda terbuat dari tembaga, enamel cerah, baja tahan karat, besi tuang atau campuran? Gaya keluarga bisa menjadi berantakan, jadi lewati taplak meja dan pilih alas piring dari kain atau kulit dan tatakan gelas dari kayu, enamel atau gabus untuk panci dan wajan panas Anda. Hidangan keramik yang kikuk akan terlihat paling baik dengan pilihan wadah penyajian di atas meja, dan stoples atau gelas Mason ideal untuk bir, koktail, atau bahkan anggur. Keluarkan sendok saji dan spatula Anda yang paling fotogenik, dan pastikan potholder Anda sama rapi. Kacamata Riedel Stemless 'O' ($ 24,95 untuk satu set empat) dan Kacamata Mason Jar ($ 19,95 untuk satu set empat), keduanya tersedia di wineenthusiast.com , mencerminkan gaya malam yang santai dan menyenangkan.

Daftar Anggur

Ini adalah musim makanan yang menenangkan, jadi tetaplah berada di zona nyaman Anda dan lakukan apa yang Anda ketahui. Pergilah ke lorong Dunia Lama di toko anggur Anda. Beli Chardonnay dan Pinot Noir dari rumah-rumah terhormat Burgundy seperti Louis Jadot dan Louis Latour. Jika Anda merayakan dengan sedikit ceria, ambillah sampanye dari Moët et Chandon. Italia adalah tempat yang tepat untuk Soave Bolla, atau Chianti Classico yang dibotolkan oleh Antinori atau Rocca delle Macìe. Dari Spanyol, Anda tidak bisa mendapatkan yang lebih klasik dari Tempranillo dari Muga atau R. López de Heredia di Rioja.

Bir & Koktail

Gabungkan gaya lama: Tawarkan tamu Anda pilihan koktail klasik, seperti martini kuno, atau Manhattan, atau temukan mangkuk punch Nenek dan isi dengan eggnog. Keasaman lambic Belgia akan cocok dengan semur yang pekat, mengurangi berat hidangan.

Daftar Putar

Anda memperbarui musik klasik di dapur, jadi mengapa tidak melakukan hal yang sama dengan musiknya? Tony Bennett's Duets II, Trav’lin ’Light oleh Queen Latifah, dan The Blue Album Diana Ross akan bercampur dan berbaur dengan baik bersama yang asli oleh Frank Sinatra, Ella Fitzgerald dan Mel Tormé.