Berikut resep dari Sandy Ingber, Executive Chef di Manhattan’s Grand Central Oyster Bar, menggunakan dua klaim Irlandia atas ketenaran kuliner: Guiness dan hidangan pub yang lezat. Jika Anda berada di Manhattan menantang keramaian hijau pada 17 Maret ini, istirahatlah dari keributan dan nikmati restoran bersejarah di tengah kota ini untuk memulihkan diri Anda dengan makanan khas Ingber's St Patrick's Day, tersedia sepanjang hari dengan harga $ 21,95.

Bahan:
2 cangkir bir Guinness
1 sendok teh. bubuk soda kue
1 sendok teh. garam
½ sdt. lada hitam
1 butir telur
Tepung serbaguna
8-3 oz. irisan daging Pollack, Cod atau Haddock, tanpa tulang, diiris sesuai bias

Persiapan:
- Dalam mangkuk besar, tambahkan bir, soda kue, garam & merica, dan telur.
- Dengan pengocok, perlahan tambahkan tepung secukupnya hingga adonan kental, tidak encer dan menempel pada sendok kayu.
- Panaskan minyak dalam penggorengan atau dalam panci tumis sisi dalam hingga 350 derajat.
- Keruk ikan dengan tepung, buang sisa makanan dan celupkan ke dalam adonan, menutupi semua sisi ikan
- Pegang ikan yang sudah babak belur, celupkan perlahan ke dalam minyak panas, tahan setengahnya, tunggu 15 detik dan masukkan ke dalam minyak.
- Ini akan mencegah ikan menempel di dasar.
- Balikkan ikan ketika salah satu sisinya berwarna coklat dan masak semuanya selama 6-8 menit, tergantung ketebalan filet.
- Ikan harus memiliki satu warna sepanjang atau 140 derajat suhu internal.
- Sajikan dengan saus tarter dan kentang goreng