Diyakini berasal dari pantai Negara Basque, Cabernet Franc diperkenalkan ke Prancis Lembah Loire lebih dari 700 tahun yang lalu. Di sana, itu ditanam secara luas dan disukai secara lokal karena tuangkannya yang gugup dan mudah diminum.

Itu selama abad ke-17, ketika dibawa ke Bordeaux , bahwa Cab Franc mendapatkan perbedaannya sebagai komponen pencampur bersama Cabernet Sauvignon, Merlot dan sisanya. Reputasi itu sebagian besar telah dipegang erat sejak itu, dan anggur, sekarang menyebar jauh melampaui perbatasan Prancis, paling sering ditemukan dalam campuran gaya Bordeaux.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, Cab Franc mulai disukai kembali sebagai anggur varietas, sebagian berkat meningkatnya preferensi untuk rasa yang lembut namun gurih, segar seperti yang khas dari anggur. Hal ini terutama berlaku di wilayah Timur Laut dan Atlantik Tengah AS, di mana iklim dingin membantu membujuk karakteristik ini.

Dari New York Finger Lakes untuk Virginia , jejak Cabernet Franc tidak resmi mulai terbentuk. Di depan, produser area yang perlu diketahui dan apa yang diharapkan dari ekspresi mereka.

Pembuat Anggur Memuji Cabernet Lain Napa. Jadi Mengapa Tidak Lebih Banyak Orang yang Meminumnya?

Gudang Anggur Damiani

Burdett, NY

Damiani tanaman merambat tumbuh dalam mosaik jenis tanah, lereng, dan aspek di sepanjang tepi Danau Seneca. Khas di wilayah Finger Lakes, Cabernet Franc yang dibuat di sini biasanya terkendali dan bernada tinggi, dengan keasaman terintegrasi.

Kebun & Pabrik Anggur Millbrook

Millbrook, NY

Secara konsisten salah satu anggur teratas dari Lembah Hudson wilayah, Millbrook's Cabernet Franc biasanya menawarkan nada ceri yang cerah dan berair, karakteristik iklim yang lebih hangat di samping sedikit keras tanin , dill dan earthiness yang ditemukan di Cab Franc dari iklim yang lebih dingin.

Kebun Anggur Unionville

Ringoes, NJ

Di sini, anggur bersumber dari enam kebun anggur di tiga kabupaten untuk mewakili berbagai macam New Jersey jenis tanah, iklim mikro dan topografi. Unionville juga menghasilkan Cabernet Franc kebun anggur tunggal, yang lebih berbuah dan tidak terlalu menyamak dibandingkan campuran Cab Franc multisite, hanya dengan sedikit semak duri.

Kebun Anggur Stinson

Crozet, VA

Ini real milik keluarga di Pegunungan Blue Ridge menggunakan fermentasi berry utuh dengan penyertaan batang dan sedikit sentuhan kayu ek untuk membuat anggur produksi kecilnya. Iklim yang bervariasi di negara bagian ini dapat menghasilkan variasi vintage yang serius. Harapkan Cab Franc yang kuat, gurih, pedas di tahun-tahun sejuk dan ekspresi yang lebih berbuah dan matang selama musim cerah.