Saya tinggal di barat daya Prancis, di wilayah Côtes de Gascogne (juga menghasilkan Armagnac). Di seberang lembah adalah Madiran. Ini adalah tempat yang menarik, menawarkan rasa unik dari anggur yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Faktanya, barat daya adalah salah satu inkubator anggur asli terbesar di dunia.

“[Anggur] adalah identitas setiap daerah,” kata Lionel Osmin, yang mendirikan perusahaan négociantnya, Lionel Osmin & Cie, pada tahun 2010 untuk memproduksi dan memasarkan anggur barat daya. 'Mereka adalah sejarah dan masa depan kita.'

Berikut sekilas tentang sebutan utama daerah ini dan varietas anggurnya.

Bergerac

Dari semua oasis anggur di barat daya, Bergerac adalah oasis yang paling dekat, secara geografis dan gaya, ke Bordeaux. Perpanjangan lereng St.-Émilion, Bergerac dulunya adalah hubungan yang buruk: anggur yang sama, anggur yang lebih rendah.

Semakin banyak pembuat anggur yang melakukannya dengan benar. Berkat kebangkitan kebun anggur yang menakjubkan dan produsen yang berpikiran berkualitas, Bergerac sekarang menjadi harta karun bagi pecinta campuran Bordeaux. Warna merah pada dasarnya dibuat dari Cabernet dan Merlot, sedangkan putihnya sebagian besar dibuat dari Sauvignon Blanc dan Sémillon.

Saat Sungai Dordogne mengalir menuju Bordeaux, kebun anggur Bergerac tersebar di tepian di lereng utara dan selatan yang menghadap ke selatan dalam suasana pastoral di mana tembakau pernah bersaing dengan tanaman merambat sebagai tanaman utama.

Bergerac sangat rumit. Ini memiliki 13 sebutan, beberapa untuk anggur merah dan putih, beberapa untuk anggur merah, putih dan manis dan beberapa untuk anggur manis saja. Sederhanakan hidup Anda dengan mengingat tiga hal berikut: Montravel untuk warna merah bertubuh penuh, Pécharmant untuk warna merah berumur panjang, dan Monbazillac untuk warna putih yang manis dan bertabur bunga. Semua menawarkan nilai yang sangat baik.

Produsen teratas: Château de Corbiac (Impor Batuan Burung), Château de Tiregand (Impor Batuan Burung), Château Tour des Gendres (Baron François), Domaine de l'Ancienne Cure (Impor Batuan Burung).

Cahors

Ini adalah negara Malbec, rumah, seperti yang sering digambarkan oleh produsen, dari Malbec asli. Di Cahors (jangan ucapkan 's'), anggur menghasilkan anggur yang kuat, ditumpuk dengan tanin di masa muda mereka. Membandingkannya dengan Malbec Argentina yang ditransplantasikan halus adalah pelajaran di terroir.

Setiap Cahors berwarna merah. Beberapa dicampur dengan sedikit Merlot untuk melembutkan strukturnya. Untuk gaya yang lebih kasar, beberapa pembuat anggur mencampurkan Malbec dengan Tannat, menambahkan tanin ke tanin. Tapi Cahors sejati adalah tentang Malbec, dengan warna gelapnya, rasa plum hitam, cedar, dan cokelat. Yang terbaik adalah anggur yang mengesankan, berharga 10 tahun atau lebih.

Di sepanjang lembah yang dalam di Sungai Lot yang berotot, kebun anggur Cahors memiliki rangkaian tiga teras. Setiap teras memberikan gaya anggur yang berbeda: yang tertinggi menghasilkan yang paling keras, yang di tengah menghasilkan yang paling menarik, dan teras yang paling dekat dengan sungai menghasilkan yang paling ringan. Dengan semakin banyaknya anggur estate berkualitas tinggi, Cahors berada di ujung tombak kebangkitan barat daya.

Produsen teratas: Château du Cèdre (Anggur Martine), Château la Caminade (Tradisi Anggur), Jean-Luc Baldès (Misa Impor), Mas del Périé (Tradisi Anggur).

Madiran

Madiran adalah tempat anggur merah di lautan anggur putih di wilayah Gascony. Di kaki bukit pertama Pyrénées, anggur pedas berbuah hitam tumbuh di tanah liat dan batu yang dalam.

Anggur asli Tannat di kawasan itu secara tradisional menghasilkan anggur yang kuat dan berwarna cokelat, yang terkadang tidak pernah melunak.

Menjinakkan Tannat dan menyadari potensinya yang sebenarnya telah dilakukan oleh Alain Brumont dari Château Bouscassé dan Château Montus dan ahli oenologi berbakat Patrick Ducournau, yang mengembangkan mikro-oksigenasi, sebuah teknik untuk menambahkan jumlah oksigen yang diukur dengan cermat selama pembuatan anggur untuk melembutkan tanin yang keras.

Hasilnya adalah anggur yang sangat terkonsentrasi yang berkembang lebih dari satu dekade atau lebih. Teknik ini sekarang digunakan di perkebunan anggur di seluruh dunia.

Baru 40 tahun yang lalu, hanya ada 15 hektar tanaman merambat di Madiran, dan industri anggur di kawasan itu sedang sekarat. Sekarang ada 3.200 hektar, dan produsen teratas di kawasan ini dapat dengan tepat mengklaim bahwa mereka membuat salah satu anggur merah terbaik di Prancis.

Produsen teratas: Château Bouscassé dan Château Montus (Verity Wine Partners) dari Alain Brumont, Château d'Aydie (Lima Anggur), Domaine du Crampilh (Pilihan Keluarga Bourgeois), Produser Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Maju terus Petit Manseng dan Gros Manseng. Kedua varietas ini adalah bintang putih di barat daya. Mungkin kedua buah anggur ini adalah masa depan di dunia anggur putih yang siap untuk menjelajah melampaui Chardonnay dan Sauvignon Blanc. Tidak ada varietas putih yang lebih baik diekspresikan selain di Jurançon.

Hampir 2.500 hektar tanaman merambat ditanam di teras dan di lembah terlindung yang menghadap Pyrénées, tepat di luar Pau dan di barat laut Lourdes. Dingin dan basah di musim dingin, panas di musim panas dan musim gugur, kebun anggur kuno ini menghasilkan anggur putih kering yang menarik dan anggur manis yang legendaris.

Sementara Gros Manseng adalah kekuatan di balik kulit putih kering, Petit Manseng menciptakan anggur manis yang unik di kawasan ini. Keseimbangan antara keasaman, kemanisan, dan konsentrasinya menghasilkan beberapa anggur manis aromatik paling siap di mana pun di Prancis.

Memproduksi mereka adalah proses yang berisiko. Para pemetik dapat melewati beberapa kali melewati kebun anggur, memanen anggur yang layu selama beberapa minggu. Terkadang vintage diperpanjang hingga akhir November.

Produsen teratas: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (Baron François), Clos Lapeyre (Pilihan Charles Neal), Domaine Bellegarde (Pilihan Keluarga Bourgeois).

Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne adalah negara Armagnac. Ini adalah negeri Tiga Musketeers , dari rugby, adu banteng, dan baret, dan tempat Wynton Marsalis tinggal selama dua minggu di Marciac, tempat festival jazz tahunan terbaik di Eropa bisa dibilang.

Varietas lokal yang sama yang masuk ke Armagnac — Ugni Blanc dan Colombard — juga masuk ke banyak kulit putih kering di Côtes de Gascogne. Perkebunan anggur yang berkontur lembut menghasilkan beberapa anggur putih dengan nilai terbaik. Gascogne ringan, segar dan langsung bisa diminum.

Anggur lain yang ditanam di wilayah ini adalah Who's Who dari varietas Prancis putih, termasuk Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, dan Chardonnay. Di antara warna merah, Tannat adalah pemain kecil, tetapi varietas Bordeaux klasik lebih populer. Campuran adalah norma.

Dua produsen besar mendominasi kawasan ini — Domaine du Tariquet seluas hampir 2.000 acre (merayakan 100 tahun berdirinya di tahun 2012) dan koperasi yang berpengaruh, Producteurs Plaimont. Investasi di sini sedang meningkat.

Produsen teratas: Domaine du Tariquet (Pilihan Robert Kacher), Haut-Marin (Impor Anggur Elit), Produsen Plaimont (PlaimArques).

Daerah lain

Di seluruh barat daya Prancis, dari Marcillac, yang hampir berada di Languedoc dan dekat dengan Mediterania, hingga kebun anggur Pyrénées di Irouléguy, di negara Basque, dan dengan pemandangan Teluk Biscay, terdapat banyak tanaman merambat.

Varietasnya sangat besar. Yang paling menonjol di antara wilayah lainnya adalah Gaillac, dengan warna merah pedas, putih lembut, dan anggur berkilauan ringan. Marcillac memiliki warna merah tebal dan wangi dari anggur Fer Servadou. Fronton, dekat dengan ibu kota daerah Toulouse, mengkhususkan diri dalam hidangan merah pedas yang sebagian besar berasal dari anggur Négrette. Côte de Duras dan Côtes du Marmandais dekat dengan, dan dipengaruhi oleh, Bordeaux. Béarn dan Irouléguy menambahkan Tannat dan anggur lokal lainnya ke varietas Bordeaux.