Mungkinkah ini Anda dalam waktu yang tidak terlalu lama, memesan anggur di restoran? 'Teman saya akan menikmati Plavac Mali, dan saya akan mencoba segelas Argaman, terima kasih.' Apakah sulit dipercaya bahwa Anda akan memilih anggur varietas dari Kroasia dan Israel? Mungkin, tetapi jika saya menanyakan pertanyaan yang sama 15 tahun lalu tentang Argentine Malbec, Anda mungkin akan memiliki reaksi meragukan yang sama.

Ini adalah saat yang mengasyikkan di dunia anggur, angin puyuh eksperimen dan kesadaran kualitas yang dihasilkan sendiri dari pihak pembuat anggur dan peminum anggur. Hasilnya adalah budaya anggur Amerika yang berkembang pesat seperti sebelumnya. Tahun ini, Amerika Serikat mengambil alih Prancis sebagai negara konsumen anggur terbesar berdasarkan volume — sebagian didorong oleh populasi kita yang lebih besar, tentu saja, tetapi juga oleh minat yang mencengangkan terhadap anggur di pihak kaum milenial.

Artikel-artikel dalam edisi ini mengeksplorasi banyak aspek dari upaya untuk mendapatkan kualitas, kesediaan untuk bereksperimen, pencarian identitas. Lembah Sungai Rusia hampir tidak dikenal— Pinot Noir-nya termasuk yang paling didambakan di negeri ini — tetapi seperti yang dilaporkan Steve Heimoff di halaman 38, pembuat anggur di lembah mengeksplorasi perbedaan yang bagus dari iklim dan tanah di dalam AVA tersebut, dan menyempurnakannya metode pembuatan anggur mereka untuk memanfaatkan yang terbaik dari iklim mikro.

Varietas merah dan campuran Negara Bagian Washington memiliki kualitas dan konsistensi yang sangat tinggi sehingga Paul Gregutt, dalam artikelnya di halaman 44, membuat argumen bahwa bintang yang sedang naik daun anggur Negara Bagian Washington pantas mendapatkan perhatian peminum Cabernet Sauvignon yang frustrasi dengan ketidakmampuan socalled. anggur kultus. Anda akan menemukan beberapa eksplorasi anggur merah yang hebat di profilnya tentang bintang yang sedang naik daun ini.

Dalam hal penemuan anggur murni, kami merayakan Kroasia di halaman 62. Mike DeSimone dan Jeff Jenssen mempersembahkan tur mereka ke negara yang kurang dipahami ini, yang sangat semarak dan indah dengan anggur bersejarah dan budaya kuliner yang berkembang pesat. Dan di halaman 56, Assistant Tasting Director Lauren Buzzeo membuat profil anggur Israel, di mana begitu banyak tema yang telah kita diskusikan di sini menjadi hidup. Saat pembuat anggur mengidentifikasi varietas terbaik untuk tanah dan iklim, anggur Israel meningkat dan masyarakat peminum anggur, yang antusias untuk pendidikan dan inovasi, menanggapi.

Apa yang mendorong tren menuju kualitas ini? Kompetisi, tentu saja, tetapi juga kebanggaan akan keahliannya. Pembuat anggur dapat memperoleh keuntungan besar dengan anggur yang cukup baik, tetapi sebaliknya mereka berusaha untuk mencapai yang terbaik dan dengan demikian meningkatkan selera para peminum anggur negara ini. Itu adalah ciri khas budaya anggur kita hari ini.