Austria membanggakan lebih dari 2.000 tahun tradisi pembuatan anggur. Sekarang, teknologi dan arsitektur abad ke-21 telah mengubah persepsi anggurnya menjadi mahakarya zaman modern. Ini contohnya.

Kecantikan Fungsional F.X., Oberloiben, Wachau

Klien:Keluarga Pichler, F.X. Pabrik Anggur Pichler
Arsitek:Thomas Tauber

Terletak di area Warisan Dunia UNESCO, F.X. Kilang anggur Pichler — terletak di antara kebun anggur di lereng bukit Loiben, reruntuhan kastil Dürnstein, dan sungai Danube saat melewati Wachau — pasti sangat indah.

Bangunan itu memantulkan sungai di fasad aluminium melengkung seperti gelombang. Gelas ruang mencicipi memantulkan tanaman merambat. Dinding granit abu-abu yang bersumber dari Weinviertel, beberapa mil ke timur, menggemakan bebatuan pegunungan di belakang, sedangkan dinding pendukung internal utama terdiri dari bebatuan yang dikumpulkan dari kebun anggur.

Sungai Danube mendorong elemen artistik dan teknis kilang anggur. Indah dan menginspirasi seperti halnya sungai, itu juga bisa berbahaya. Banjir tahun 2002 menghancurkan kilang anggur dan rumah keluarga.

“Kami tidak dapat membiarkan kilang anggur kami kebanjiran lagi,” kata pemilik dan pembuat anggur Lukas Pichler, jadi hari ini, kilang anggur itu menjadi satu cerita.

“Kami merencanakan bagian dalamnya agar berfungsi untuk kami sebagai kilang anggur,” kata Pichler. “Dan kami meminta [Tauber] untuk memasukkannya ke dalam kotak yang indah.”

Pichler menggunakan Tauber karena dia dapat menangani perizinan kompleks yang diperlukan di area Warisan Dunia.

Model tahun pertama bangunan itu, pada tahun 2009, berasal dari lahan seluas 50 hektar milik keluarga, tempat ayah Pichler, F.X., masih bekerja setiap hari. Tapi ada kapasitas untuk menangani lebih banyak anggur.

“Saya ingin membuatnya terlalu besar, tapi tidak terlalu mahal,” kata Pichler.

Di atas kilang anggur, seperti haluan perahu di sungai Donau, ruang mencicipi menawarkan pemandangan kebun anggur Wachau yang tak terlupakan. Ini adalah bangunan yang bekerja pada tingkat praktis dan estetika.

Anggur

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Kebun anggur wanita Pichler 2012 Loibner Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Diimpor oleh Weygandt-Metzler

---

Neumeister Cascades menjadi Wine, Straden, Styria

Klien:Keluarga Neumeister, Weingut Neumeister
Arsitek:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Negeri anggur Styrian (Steiermark) di Austria tenggara penuh dengan bukit curam dan kebun anggur yang curam. Mengapa tidak, pikir keluarga Neumeister, memanfaatkan lereng untuk membuat kilang anggur yang diberi makan gravitasi?

Jadi, seperti air terjun, kilang anggur Neumeister mengalir menuruni lereng bukit tepat di luar desa Straden di puncak bukit.

Berdiri di jalan di bagian atas dan hampir tidak ada tanda-tanda bangunan. Dari bawah, struktur kaca dan beton sederhana, bermandikan tanaman hijau, mencerminkan lembah di sekitarnya.

Seringkali, bangunannya terasa seperti terbuat dari kaca. Pintu kaca menghadap ke teras yang lebar. Tangga yang seakan-akan menyatukan bangunan memiliki jendela kaca yang besar.

“Kami ingin membangun ruang bawah tanah yang tidak terlihat seperti ruang bawah tanah,” kata Christoph Neumeister, pembuat anggur. “Saat kami membangunnya, setengah dari pengunjung datang untuk melihat arsitekturnya.”

Bangunan itu dibangun dalam dua tahap. Yang pertama, dibangun pada 1997–98, sekarang menjadi kilang anggur dan beberapa kantor. Yang kedua, dibuat pada tahun 2005, adalah ruang mencicipi melengkung yang dilapisi botol dan area hiburan, dengan tempat penyimpanan barel di bawahnya.

Kilang anggurnya fungsional, diisi dengan peralatan ruang bawah tanah yang dibuat khusus agar sesuai dengan ukuran dan bentuk bangunan, memungkinkan Neumeister untuk membuat Sauvignon Blancs yang ikonik.

“Kami bertujuan untuk menangani anggur sesedikit mungkin, dan dengan kilang anggur ini, kami dapat melakukannya,” kata Neumeister.

Bangunan indah ini sederhana, namun selaras dengan lingkungannya. Ruang mencicipi memiliki pemandangan yang mengesankan, ke perbukitan Styrian hijau dan lembah ke Slovenia di kejauhan.

Anggur

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Stiria Tenggara) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Stiria Tenggara) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Stiria Tenggara) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Klasik S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Diimpor oleh Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Kotak Hitam Fred Loimer, Langenlois, Kamptal

Klien:Fred Loimer, Pabrik Anggur Loimer
Arsitek:Andreas Burghardt

Yang paling diinginkan Loimer adalah kotak hitam.

“Itu sangat sederhana,” katanya. “Anda tidak bisa melihatnya dengan mudah di kebun anggur, dan itu tidak menonjol.”

Ini juga sangat kontras dengan tetangga Loimer, deretan bangunan gudang tua beraneka warna.

Dimulai pada tahun 2000, konsep kotak hitam muncul di seluruh properti, dalam bentuk kilang anggur itu sendiri, ruang pencicipan dan kantor, serta gudang traktor tua yang telah direnovasi. Bangunan hitam lainnya — rumah Loimer — berada di atas bukit terdekat, dan selesai pada tahun 2011.

Loimer meminta Burghardt (yang juga merancang kilang anggur Niepoort di Lembah Douro Portugal) untuk 'membuat bangunan bertingkat, terbuat dari semen, kaca, dan kayu. Itu harus ringan. '

Cahaya berasal dari jendela besar yang menembus dinding luar kantor dan blok rasa, dan dinding kaca yang membungkus halaman dalam yang tersembunyi dan menyenangkan.

Di seberang jalan, bukaan ke kilang anggur, setengah tersembunyi di bawah tanah, adalah sepasang pintu besar. Menghubungkan kedua bangunan adalah kejutan lain — ruang bawah tanah berusia 200 tahun, diperpanjang selama Perang Dunia II untuk memproduksi amunisi. Sekarang menjadi fasilitas penyimpanan botol yang keren dan dapat diatur sendiri.

Loimer senang dengan bagaimana kompleks itu ternyata.

“Ini berhasil 90 persen, tetapi Anda selalu dapat melihat hal-hal yang dapat ditingkatkan,” katanya. “Tapi kami memiliki ruang dan itu tempat yang bagus untuk bekerja.”

Anggur

92 Loimer 2011 Schell Mann di Gumpoldskirchen (Thermenregion) $ 24
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) $ 20
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) $ 22
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) $ 25
89 Loimer 2010 Schell Mann di Südbahn (Thermenregion) $ 24
87 Loimer 2011 Lois (Austria Bawah) $ 16
Diimpor oleh Circo Vino dan Winebow

---

Rasa Vertikal Andi Kollwentz, Grosshöfflein, Burgenland

Klien:Keluarga Kollwentz, Weingut Kollwentz
Arsitek:Anton Mayerhofer

Sejak mengambil alih dari ayahnya, Anton, pada tahun 2006, Andi Kollwentz telah memperluas kilang anggur keluarga, yang terletak di dekat Danau Neusiedl di perbatasan Austria-Hongaria.

“Saya membutuhkan dua hal: ruang untuk barel saya dan penampilan rumah Burgenland yang khas,” kata Kollwentz.

Tapi biasanya tidak. Begitu masuk, Anda dapat melihat keempat lantai struktur sekaligus, apakah berdiri di ruang pengecapan dan melihat ke bawah melalui lantai kaca di gudang bawah tanah, atau melirik ke kantor dan dapur, tempat keluarga bertemu setiap hari. makan siang.

Di bagian paling atas terdapat ruang biliar, perpustakaan tempat anak-anak Andi bermain, dan kamar tidur, 'seandainya teman-teman tidak dapat berkendara kembali ke Wina setelah makan malam,' kata Kollwentz.

Terlepas dari desain bangunan yang inovatif, fasadnya terlihat tradisional. Atap runcing, khas Burgenland, menandai keempat bagian. Hanya jumlah kaca ekstra yang menunjukkan bangunan ini berbeda.

'Sebuah majalah arsitektur memutuskan fasadnya terlalu tradisional,' kata Kollwentz. Itu membuatku senang.

Di dalam, cahayanya menakjubkan. Semakin tinggi Anda pergi, semakin cerah hasilnya. Dan bangunan itu tampaknya disatukan oleh batang tipis dan tangga. Hanya gudang bawah tanah yang menunjukkan dinding kokoh dan pilar beton.

Di properti Kollwentz, detail-detail kecil yang menyenangkan, seperti pegangan tangga yang juga berfungsi sebagai pipa untuk memindahkan anggur di antara gudang bawah tanah, dan teras kecil tempat keluarga makan pada hari-hari cerah.

Kollwentz mungkin salah satu produsen Chardonnay dan Blaufränkisch teratas Austria, tetapi dia telah menyimpan anggur keluarganya dalam skala manusia yang menarik.

Anggur

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) $ 38
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) $ 80
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) $ 38
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) $ 35
Diimpor oleh VOS Selections