Keluarga Hearst menyumbangkan kastil dan area sekitarnya seluas 127 hektar ke negara bagian California pada tahun 1958. Dibuka kembali sebagai taman negara bagian, ini adalah tempat yang populer untuk pesta pribadi — dari pernikahan hingga acara tahunan Central Coast Wine Classic.

Tetapi selera hiburan Hearst terus berlanjut, karena keluarga tersebut masih memiliki lebih dari 82.000 hektar tanah yang berdekatan tempat mereka mengadakan pesta pesta yang elegan dan penggalangan dana amal untuk pusat sumber daya kanker keluarga di San Luis Obispo, atau Best Buddies International , sebuah organisasi pendukung untuk penyandang disabilitas.

Saat ini, ikatan terkuat keluarga dengan sejarah para pencinta makanan adalah melalui operasi ternak yang diberi makan rumput yang berkembang pesat dan Pabrik Anggur Hearst Ranch .

Pesta klub anggur berlangsung di gedung Hearst Ranch yang eksklusif, termasuk gudang tepi pantai yang telah direnovasi yang dulunya melindungi bahan yang digunakan untuk membangun kastil. Ruang mencicipi juga bertempat di bangunan bersejarah milik keluarga — satu adalah tempat sederhana di Peternakan Jack Creek, di sepanjang Highway 46 di sisi timur Paso Robles yang lainnya di Teluk San Simeon di bawah kastil, di Toko Umum Sebastian.

Di sana, di bawah senjata harpun paus dan dikelilingi oleh memorabilia dari tujuh generasi Hearst, para tamu dapat menyesap anggur Hearst Ranch Winery, diproduksi oleh Jim Saunders dengan bantuan pembuat anggur Paso Soren Christensen, yang bekerja di Anggur Keluarga Harapan dan Alta Colina, dan Guillaume Fabre kelahiran Prancis, yang memulai kilang anggur butik Clos Solene .

Meskipun Burgundy dari abad ke-19 mungkin telah dikunci, botol yang jauh lebih mudah diakses dari Hearst Ranch Winery ini sekarang mempertahankan warisan cair Hearst Castle.

Pembuat anggur Soren Christensen, dan pemilik Jim Saunders menuangkan Chardonnay di ruang barel di Saunders Vineyard di Paso Robles, California. Foto oleh Brian P. Hall.

Hearst Ranch Winery, Spotlight di Paso

Hearst Ranch Winery muncul ketika pengembang Paso Robles Jim Saunders, yang telah menanam dan membuat anggur selama bertahun-tahun, bertemu Steve Hearst dalam tur ke peternakan keluarga. Dia memberi Hearst dua botol yang diukir dengan 'Pabrik Anggur Hearst Ranch.' Saunders menyatakan itu adalah lelucon, tetapi Hearst percaya itu adalah taktik strategis.

Keduanya menjadi teman yang cepat. Saunders mendapat izin untuk melisensikan nama keluarga dari Hearst, dan kilang anggur itu lahir. Saat ini, pembotolan varietas termasuk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Sirah, Malbec, Tempranillo dan Chardonnay.