Kembalinya Sofia pasca-Soviet bukanlah cakewalk. Namun ibu kota Bulgaria akhirnya mendapatkan kembali perannya yang sah sebagai salah satu kota anggur dan makanan terbesar di Eropa. Di sinilah tempat untuk menikmati kebangkitan gourmetnya.

MINUM

Lokal yang Intim adalah bar anggur lingkungan Sofia yang klasik. Jelajahi perpaduan yang sehat dari anggur asli, Eropa, dan Dunia Baru sambil mengamati orang melalui jendela setinggi langit-langit. Jangan lewatkan menu makanan kecil yang berubah setiap hari.

Untuk orang Bulgaria yang menikmati bar bergaya Seville, cobalah Anggur & Tapas dan tersesat dalam daftar anggur internasionalnya yang sangat banyak. Hati-hati, tempat kuno ini bernuansa pesta saat matahari terbenam, jadi mudah untuk melupakan reservasi makan malam tersebut. Untungnya, piring-piring kecil itu jauh lebih lezat daripada yang Anda temukan di Spanyol.

Jika menurut Anda craft brew benar-benar tren Amerika, pergilah ke sana Saluran , salah satu bar bir terbaik di Eropa, di mana Anda dapat menyesap busa kecil dari seluruh benua, dari Nøgne Ø Norwegia hingga Kabinet India Pale Ale di Serbia. Tip: Meskipun tidak perlu, pesan reservasi untuk menghindari menunggu lama. Sense Rooftop Bar tidak hanya menawarkan pemandangan 360 derajat Sofia dan Gunung Vitosha, tetapi juga menyajikan koktail terbaik di kota. Jika Anda mencari tempat kencan malam, inilah tempatnya.

MILIKMU

Terletak di Grand Hotel Sofia yang indah, Nuansa Merah oleh Joro Ivanov, lulusan Institut Kuliner Prancis di New York, menyajikan beragam masakan Kontinental dan klasik Bulgaria dalam suasana formal yang mewah. Dan daftar anggur, salah satu yang terbaik di kota, adalah deretan semua produsen Bulgaria dan Eropa.

Bertengger di lereng bukit di atas pusat kota yang ramai, Restoran Vodenitzata bertempat di pabrik yang diubah. Di bulan-bulan hangat, duduklah di luar dekat sungai untuk melihat band dan penari folk. Menunya terdiri dari makanan tradisional Bulgaria: salad dan daging babi panggang, daging sapi, daging sapi muda, dan ayam yang dipadukan dengan anggur Bulgaria yang terkenal. Cobalah anggur merah hangat yang dibuat dari Mavrud, anggur asli.

Penekanannya adalah pada anggur di Rubaiyat , didukung oleh produsen besar yang memiliki beberapa kilang anggur, termasuk Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika dan Chateau Madu . Setiap item menu dirancang untuk dipasangkan dengan salah satu wine, termasuk piring kecil untuk ngemil dan piring besar untuk berbagi. Menu berkeliaran di pantai Mediterania, tetapi ada pijakan yang kuat dalam masakan Prancis dan Spanyol. Karena restoran adalah milik produsen, para tamu dapat menikmati sebotol di tempat atau membawanya pulang dengan harga kamar.