Sebuah riff pada cangkir Pimm, variasi ini mengguncang klasik Inggris dengan sedikit jiwa Selatan. “Kami memutuskan menggunakan Bourbon agar lebih kaya gaya, tapi tetap hiasi dengan ketimun agar kualitasnya menyegarkan,” kata Suzan Boyce. “Kami harus… menyoroti Selatan, terutama selama waktu Derby.”

Derby Martini

Atas kebaikan Suzan Boyce dari Konsep Boyce Restaurant , Huntsville, Alabama

6 lembar daun mint
2 irisan mentimun, bagi
½ ons sirup gula merah (air mendidih dan gula merah bagian yang sama)
1½ ons Old Forester Bourbon

Campurkan mint, 1 irisan mentimun, dan sirup gula merah ke dalam pengocok. Tambahkan es dan Bourbon dengan sedikit air, dan kocok. Saring ke dalam gelas martini dingin, dan hiasi dengan sisa irisan mentimun.

Baca lebih lanjut tentang mixologist Suzan Boyce.