Hari Sabtu ini, ribuan penggemar Derby — banyak yang mengenakan setelan seersucker terbaik mereka dan (untuk wanita) topi Derby paling mencolok — akan turun di arena balap Churchill Downs Kentucky untuk menyaksikan beberapa spesimen kuda terbaik dan tercepat di dunia berlari demi mawar. Sementara bertaruh pada pesaing selalu merupakan permainan untung-untungan, ada satu kepastian — sebagian besar penonton necis akan minum mint julep, minuman resmi perlombaan (meskipun, pada tahun 2009, mungkin tidak banyak julep mint $ 1.000 yang ditawarkan oleh Woodford Reserve Bourbon). Terdiri dari Bourbon, daun mint, dan sryup sederhana, koktail cuaca hangat yang menyegarkan ini diperkirakan berasal dari AS bagian selatan, sekitar abad kedelapan belas, politisi Kentucky terkenal Henry Clay bertanggung jawab membawanya ke utara, ketika dia memperkenalkan julep ke Washington DC Round Robin Bar , selama masa jabatannya sebagai senator AS. Jika Anda tidak dapat menghadiri Churchill Downs tahun ini dan ingin menciptakan kembali energi derby di rumah, berikut adalah versi terbaru dari resep Clay, yang disediakan oleh barmaster Round Robin Jim Hewes.

Julep Mint Gaya Selatan
Atas kebaikan Jim Hewes, Round Robin Bar, Washington, D.C.

Bahan:
2 ons. Pembuat Mark Bourbon
1 sendok teh. Gula
Cabang air
8-10 daun mint batang merah
Es yang baru retak

Petunjuk: Muddle mint leaf, sedikit bourbon dan gula dalam gelas tinggi
tumbler, tambahkan sedikit es retak dan aduk, isi kembali dengan sisa es.
Tutupi dengan sisa bourbon dan air cabang dan aduk kembali. Hiasi dengan
mint segar dan kulit lemon, taburi dengan gula.