Setiap tahun, hari-hari gelap di bulan Januari di London dinyalakan Minggu Burgundy . Para petani dari Chablis hingga Mâcon, dan terutama dari desa-desa bertingkat di Côte d'Or, mempersembahkan vintage terbaru mereka di acara-acara di seluruh kota.

Pencicipan ini memungkinkan gambaran umum paling komprehensif dari yang terbaru Burgundy vintage di seluruh komune dan gaya. Bahkan anggur yang dibuat dalam jumlah lebih kecil dan dijual hanya berdasarkan alokasi juga diwakili. Pembeli swasta dan perdagangan memesan dan sendok untuk pengiriman beberapa bulan kemudian, setelah anggur dibotolkan.

Panduan Pemula untuk Wine Futures dan En Primeur

Vintage Burgundy 2018: Tahun Gelombang Panas

Tahun ini, model tahun 2018 dipamerkan, yang merupakan tahun gelombang panas yang dimulai dengan bulan-bulan musim dingin yang sangat basah. Berbunga bulan Mei diikuti oleh musim panas yang kering dan terik, menurut Dewan Anggur Bourgogne (BIVB). Tanaman merambat muda tertekan oleh kurangnya hujan, tetapi tanaman yang lebih tua menjadi buah yang matang sepenuhnya, karena permukaan air yang tinggi. Buah sangat sehat dan bersih. Perbandingan dibuat dengan vintage 1947 yang legendaris dan hangat, yang oleh BIVB dipuji sebagai 'ideal'.

Dua pedagang mengatakan bahwa kematangan dan kemewahan anggur yang atipikal mungkin mewakili 'normal baru' untuk Burgundy. Ini tentu menuntut pekerjaan kebun anggur yang melelahkan untuk mengelola hasil dan melindungi buah sambil membantu memandu pematangan yang cepat.

Memilih tanggal panen yang tepat sangatlah penting. Hanya petani yang beradaptasi dengan kondisi hangat yang menghasilkan anggur yang luar biasa. Tantangan untuk menangkap kesegaran warna merah dan putih menjadi pembicaraan di acara tersebut.

Anggur Putih Burgundy 2018

Meskipun panas menimbulkan keraguan, petani yang baik menghasilkan Chardonnays yang cerah dengan kesegaran energik dan buah yang memikat. Chablis mengilustrasikan pembagian dengan baik, karena ekspresi terbaik hadir dengan kepenuhan rasa yang menyoroti tanah berkapur yang sangat penting, sementara contoh yang kurang berhasil mungkin tidak memiliki tipikal Chablis tetapi masih tampil sebagai Chardonnays yang matang sempurna, bulat, dan penuh muatan.

Burgundy lainnya lebih bernuansa.

“Tim putih memiliki ketegangan dan kesegaran yang luar biasa, yang tidak saya duga,” kata Dominique Lafon, dari Domaine des Comtes Lafon di Meursault. “Panennya besar, dan saya pikir ini membantu menurunkan kadar alkohol. Dengan panen yang lebih kecil akan ada banyak beban. '

Bahkan sebutan daerah seperti Bourgogne Blanc sangat hidup dengan buah dan kekayaan yang ekspresif. Premiers Crus dan Grands Crus menunjukkan ekspresi situs yang sebenarnya. Kedalaman dan konsentrasi sebutan yang berbeda dilindungi oleh lapisan buah yang subur, seperti plum kuning dan melon. Karakter tanah mereka hadir, dengan yang terbaik menunjukkan kemahiran aromatik yang akan terus memperdaya. Anggur dari Côte Chalonnaise dan Mâconnais secara khusus memiliki kesegaran yang indah, berbuah penuh, dan menggugah selera.

Mencicipi portofolio Flint Wines di London's Bourgogne Week / Foto oleh Simon John Owen Wonderhatch

5 Anggur Putih Teratas

Domaine Etienne Sauzet 2018 Les Combettes Premier Cru (Puligny-Montrachet)

Kesegaran buah yang berlumut, berasap, dan beraroma lemon lembut serta Mirabelle yang halus. Langit-langit membawa semua gagasan ini dan memutarnya dalam pusaran energik. Ini didorong oleh kesegaran yang tidak biasa untuk model tahun 2018. Semua energi ini hampir meluncur di atas kedalaman yang melekat dan berkapur, tapi pasti ada di sana.

Domaine Moreau-Naudet 2018 Valmur Grand Cru (Chablis)

Hidung pemalu memungkinkan Anda melihat apel dan jeruk, tetapi langit-langitnya langsung menunjukkan keanggunan dengan strukturnya yang seperti renda. Ada kedalaman dan kekokohan, tetapi juga kemahiran bertulang halus, bahkan untuk 2018. Ini kencang, terkonsentrasi, bersahaja, dan tenang. Itu terletak dengan indah di dalam dirinya sendiri, karena menunjukkan kedalaman dan dimensi batu kapur. Ini akan terbuka dan berkembang.

Domaine Paul Pillot 2018 Les Caillerets Premier Cru (Chassagne-Montrachet)

Asap yang sangat halus menunjukkan pengurangan sebanyak nougat hazelnut. Ada nada mekar linden, serta kecerahan jeruk. Kesegaran yang hidup berdenyut melalui langit-langit, yang memberikan kesegaran dan semangat yang indah. Ini menyenangkan, tajam dan cerah dengan rasa, yang berasal dari kedalaman batu. Ketegangan nyata melentur pada lapisan kapur.

Domaine Olivier Leflaive 2018 Clos Saint-Marc Premier Cru (Chassagne-Montrachet)

Hidung menyatukan pengurangan lembut dengan kayu ek halus. Langit-langitnya cerah, cerah dan tegang, dibingkai oleh kedalaman kapur berkapur dan kayu ek berasap. Di kedalaman batu kapur inilah kesegaran berada. Ini menyalurkan fluiditas dan kemurahan hati dari sumur vintage 2018.

Domaine William Fèvre 2018 Vaudésir Grand Cru (Chablis)

Nuansa apel hijau, lumut, dan pakis yang indah bermain-main dengan aroma pir. Bahkan ada bau rumput laut. Ini menunjukkan kemahiran aromatik yang nyata. Langit-langit sangat terkonsentrasi, memiliki substansi, kekuatan, dan kedalaman kapur. Nadanya cerah, murah hati dan berani, tetapi di baliknya tertanam dalam kesegaran.

Panduan untuk Menemukan Nilai Anggur Burgundy

Anggur Merah Burgundy 2018

Ketika musim tanam sangat kering, tekanan penyakit sangat kecil. Buah yang dipanen pada tahun 2018 masih asli dan sehat, yang membuat banyak tabel pemilahan hampir mubazir. Banyak anggur merah yang tampak begitu terbuka dan ekspresif sehingga bisa langsung dinikmati.

Seperti halnya anggur putih, tantangannya adalah menjaga kesegaran. Hasil panen buah merah lebih rendah, sehingga buah yang sudah terkonsentrasi menjadi lebih terkonsentrasi pada panas.

“Kami menyukai kesegaran dan semangat dalam anggur kami, dan kapan memanen adalah pertanyaan yang sulit di tahun 2018,” kata Mathilde Grivot, dari Domaine Jean Grivot di Vosne-Romanée. “Seluruh keluarga saya dan tim bekerja [red] di kebun anggur untuk memperpanjang siklus vegetatif.” Dia menekankan bahwa 'untuk membuat Pinot Noir yang baik, Anda harus memiliki kematangan kulit yang sempurna.'

Untuk menunda panen kulit riper dan mengurangi bahaya hilangnya keasaman membutuhkan pengalaman dan keterampilan. Kulit berkontribusi pada struktur anggur melalui mereka tanin . Pada akhirnya, tanin dalam anggur ini halus dan sering mencapai kelembutan beludru. Anggur merah terkonsentrasi dan penuh buah, tetapi ekspresi, kesegaran, dan kemahiran buahlah yang berbeda.

Anggur yang dipanen terlambat menghasilkan rasa jammy dan tidak memiliki kerumitan seperti Pinot Noir Burgundi klasik. Beberapa pembotolan bahkan memiliki konsep panggang, lembek dan tanin berbulu yang membuat mereka kurang berbeda. Syukurlah, ini minoritas.

Anggur terbaik, bagaimanapun, memiliki aroma yang melonjak dan daya pikat puitis buah merah. Anggur ini memiliki buah, kesegaran, dan struktur yang cukup seimbang dengan usia dan perkembangannya.

The Flint Wine tasting di 2020 Bourgogne Week di London / Foto oleh Simon John Owen Wonderhatch

5 Anggur Merah Teratas

Comte Armand 2018 Clos des Epeneaux Premier Cru (Pommard)

Gagasan kelopak mawar dan permainan ceri Amarena tentang hidung. Di langit-langit, tanin yang berani tampak subur dan murah hati, hampir menyejukkan, di vintage yang matang ini. Buah segar bersinar dengan sentuhan ceri matang dan rasa juiciness yang menggugah selera. Ini mewah namun terstruktur. Itu indah sekarang, tapi pasti akan memikat selama bertahun-tahun yang akan datang.

Domaine de Montille 2018 Les Taillepieds Premier Cru (Volnay)

Raspberry dan konifer di hidung mengeja kesegaran dan mengatur nada. Langit-langitnya renyah dan pekat, tetapi berhasil tetap ramping, tembus cahaya, dan mudah dibawa, bahkan di tahun 2018. Fermentasi tandan utuh 100% memberikan daya angkat aromatik yang khas dan tulang punggung yang kokoh. Di bawahnya adalah kemewahan yang tertidur dari raspberry matang dan kekayaan ceri merah. Ini murni, murni, tegas dan membelai.

Domaine Jean Grivot 2018 Les Beaux Montes Premier Cru (Vosne-Romanée)

Hidungnya pemalu, dan langit-langitnya menunjukkan buah mewah yang terkandung dalam bingkai kesegaran yang jelas dan ekspresif. Cherry merah lezat dan cerah, disajikan dengan latar belakang tanin yang terkonsentrasi dan berbutir halus sangat tinggi. Ini menarik prestasi menjadi berair sambil juga memberikan struktur total. Ini bertekstur dan jujur, tanpa paksaan dan segar dengan keanggunan bawaan.

Domaine Sylvain Cathiard & Fils 2018 Aux Malconsorts Premier Cru (Vosne-Romanée)

Sedikit kelopak peony gelap adalah semua hidung memberikan janji merenung. Langit-langitnya padat dan mewah. Tanin yang mengering, diselimuti oleh kesegaran yang segar dan berair, terbentang seperti riak beludru merah tua. Baik tanin dan kesegaran memberikan struktur yang luar biasa untuk kemurahan hati yang terukur dan tepat dari anggur ini. Ekspresi kembarannya dari kekakuan dan kesenangan, pengekangan dan pembebasan, sangat mempesona.

Domaine Taupenot Merme 2018 Grand Cru (Corton-Rognet)

Sentuhan lada putih memainkan secara halus pada nada ceri gelap hidung, yang menandakan kesegaran dan semangat. Langit-langit mulut terkonsentrasi, kompak dan presisi. Kesegaran membingkai dan meresapi segalanya, sebuah pencapaian di tahun 2018. Kemewahan dari vintage terlihat dalam kematangan dan kekenyalan dari tanin. Suatu prestasi keanggunan dan kesegaran.

Putusan

Vintage seperti 2018 memberikan banyak kesenangan dengan berbagai harga. Sebutan desa bersinar, dan desa-desa 'lebih kecil' yang berjuang untuk mematangkan anggur dengan andal di masa lalu sekarang menjadi harta karun yang berharga. Contohnya termasuk Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune dan Aloxe-Corton. Komune Beaune sendiri diremehkan, dan warna merah Givry dan putih dari sebutan desa Mâcon juga berair dan terjangkau di seluruh.

Konon, permintaan global untuk Burgundy yang berkualitas akan membuat harga tetap tinggi, dan anggur yang paling diinginkan dari petani terbaik datang dengan angka yang menggiurkan. Semoga mereka yang mendapatkan tangan mereka akan menikmatinya.