Terkadang seperti itu Minuman Alkohol Bourbon dan gandum hitam mendapatkan semua perhatian, tetapi wiski Tennessee juga layak mendapat sorotan.

Mengapa itu diabaikan? Mungkin karena dibandingkan dengan gaya wiski Amerika lainnya, lebih sedikit produsen wiski Tennessee. Lihat saja lintasan industri Kentucky’s Bourbon dan wiski Tennessee secara berdampingan: Sebelumnya Larangan , Tennessee memiliki lebih sedikit penyulingan untuk memulai, dan memilih untuk memulai Larangan lebih awal, mengering mulai tahun 1910. Setelah Larangan dicabut, kembalinya Tennessee jauh lebih lambat daripada Kentucky. Jack Daniels adalah satu-satunya penyulingan yang segera dimulai setelah pencabutan. Penyulingan hukum kedua negara bagian, George Dickel , butuh 25 tahun lagi untuk membukanya.

Cara termudah untuk menjelaskan kategori ini adalah: Ini Bourbon, dan dibuat di Tennessee.

Rintangan lain berkisar pada kebingungan tentang definisi wiski Tennessee. Cara termudah untuk menjelaskan kategori ini adalah: Ini adalah Bourbon (lebih dari 51% jagung, berumur dalam tong kayu ek gosong baru), dan dibuat di Tennessee. Itu juga disaring melalui arang gula-maple, yang dikenal sebagai Proses Lincoln County, menghasilkan semangat yang lebih lembut yang seringkali memiliki kualitas seperti arang atau jelaga ringan.

Namun, ada sejumlah pengecualian, yang memberikan banyak perdebatan kepada para ahli. Misalnya, satu produsen tertentu (tidak ditinjau di bawah) dikecualikan dari persyaratan Proses Lincoln County tetapi masih membuat produk berlabel wiski Tennessee. Beberapa produsen membuat wiski jagung jenis minuman keras dan tidak terlalu tua, yang berarti wiski tersebut tidak sesuai dengan definisi. Dan wiski gandum hitam, dibuat dengan setidaknya 51% gandum hitam, juga tidak dianggap wiski Tennessee.

Bagi mereka yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang kategori ini secara langsung, perjalanan ke Negara Relawan disarankan. Pada 2017, Persekutuan Penyuling Tennessee meluncurkan Jalur Wiski Tennessee , tur penyulingan 25 perhentian di seluruh negara bagian, untuk lebih mempromosikan wiski Tennessee dan budaya wiski lokal.

Juga diulas di bawah ini adalah pilihan wiski gandum hitam dan Bourbon yang kami rasakan bulan ini.

Bourbons yang Sempurna untuk Pecinta Anggur

Wiski Tennessee

George Dickel Botol di Bond (AS George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 36, 95 poin . Cari rasa yang dalam, gelap, dan menghantui dalam wiski Tennessee 100 bukti ini, yang berkembang saat air atau es ditambahkan untuk menjinakkan panas alkohol. Teleskop karamel dan toffee yang dibakar menjadi espresso, lada hitam, cengkeh, cokelat tanpa pemanis, dan sedikit licorice hitam. Secara keseluruhan, efeknya bersahaja, berkayu, dan kompleks. Pembelian terbaik . abv: 50%

Rilis Spesial Single Barrel Jack Daniel (Minuman Brown-Forman USA, Louisville, KY) $ 65, 93 poin . Edisi terbatas ini dibuat dalam 'tong warisan' yang dipanaskan perlahan untuk mendapatkan lapisan panggang yang lebih dalam dan lebih kaya sebelum hangus. Hasil akhirnya adalah warna almond yang berbeda di hidung dan langit-langit. Menambahkan air menghasilkan kualitas yang gurih dan pedas di samping rempah-rempah manis dan hasil akhir pengeringan. Terbatas untuk 200 barel memulai debutnya pada Oktober 2018. abv: 50%

Wiski Barel Ganda Pintu Surga (Roh Pintu Surga AS, Columbia, TN) $ 50, 92 poin . Cari aroma lembut yang mengawinkan madu dan oak. Langit-langit diawali dengan kayu ek, lalu vanila panggang dan aprikot kering, dengan hasil akhir yang panjang, hangat, dan pedas. Menambahkan air akan menghasilkan madu yang lebih lembut dan aroma kamomil. Pencinta musik perhatikan: merek ini dikembangkan bekerja sama dengan Bob Dylan. abv: 50%

Smoky Mountain King’s Creek Tennessee Whiskey (Perusahaan Penjualan Penyuling AS, Minneapolis, MN) $ 40, 91 poin . Aroma allspice dan vanilla yang lembut memimpin hidung, ditambah dengan aroma yeasty. Langit-langitnya terbuka dengan rasa manis vanila di bagian depan, mengering menjadi kulit, espresso, dan cengkeh di bagian akhir. Percikan air membuka profil rasa yang lebih bulat dan lebih pedas, diakhiri dengan sedikit aprikot kering saat menghembuskan napas. Berusia 9 tahun. Pembelian terbaik . abv: 45%

Whiskey gandum

George Dickel Rye Whiskey (George A. Dickel & Co AS, Tullahoma, TN) $ 25, 93 poin . Sarsaparilla dan kayu manis bercampur dengan aroma serutan kayu cedar. Langit-langitnya dibuka dengan oak, vanilla, dan gaung sarsaparilla, mengering menjadi arang, madu, dan chamomile, diakhiri dengan aksen espresso. Percikan air membawa nada maple yang indah ke depan. Pembelian terbaik . abv: 45%

Bare Knuckle Rye Whiskey (Penyulingan KO AS, Manassas, VA) $ 66, 92 poin . Aroma gandum 100% Virginia ini enak dan hangat. Sementara minuman keras yang terlalu tahan ini bisa diprediksi akan membara, menambahkan air akan membuat moka tebal, hazelnut yang dibakar, dan espresso terikat ke depan, mengering hingga cengkeh dan lada hitam mendesis di bagian akhir. Berusia setidaknya dua tahun. abv: 62,4%

Heaven’s Door Straight Rye Whiskey (AS Heaven’s Door Spirits, Columbia, TN) $ 80, 92 poin . Dalam twist yang tidak biasa untuk gandum hitam yang biasanya semua-Amerika, wiski buatan Tennessee ini diselesaikan dalam tong kayu ek Prancis. Hasil akhirnya adalah cepat, pedas dan menggugah selera, membuat cengkeh, lada hitam, kayu manis dan kulit lemon di atas dasar kelapa, chamomile dan cedar. Pencinta musik perhatikan: merek ini dikembangkan bekerja sama dengan Bob Dylan. abv: 46%

Minuman Alkohol Bourbon

Four Roses 130th Anniversary Limited Edition Small Batch Bourbon (USA Four Roses, Lawrenceburg, KY) $ 140, 97 poin . Dirilis pada September 2018 untuk memperingati 130 tahun sejarah merek ini, Bourbon batch kecil ini, dirilis dengan kekuatan tong, sangat spesial. Aromanya hangat dan lezat, seperti vanilla, oak, dan allspice. Langit-langitnya mencerminkan beberapa wiski yang lebih tua dan lebih pedas dalam campurannya, bernyanyi dengan gingersnap dan kembang api kayu manis di depan, tetapi didukung dengan beberapa kemewahan yang dijanjikan oleh aromanya: vanilla, cocoa, hazelnut. Ada sentuhan lemon yang cepat pada lapisan pedas yang menghasilkan vanilla yang memudar. 13.140 botol dilepaskan. abv: 54,2%

Coopers ’Craft Barrel Reserve Bourbon (Minuman Brown-Forman AS, Louisville, KY) $ 31, 95 poin . Aroma vanila dan kayu manis yang memikat menghasilkan efek seperti roti kayu manis. Langit-langitnya terbuka dengan aroma garam yang menggugah selera, meluncur ke dalam aroma karamel asin yang berakhir lama, mentega dan lapisan langit-langit, dengan kilauan pedas yang hangat. Pembelian terbaik . abv: 50%

Elijah Craig Barrel Proof (USA Heaven Hill, Bardstown, KY) $ 59, 93 poin . Wiski kekuatan tong berusia 12 tahun ini menawarkan aroma cokelat dan vanila. Langit-langit yang mengering dan terasa panas terbuka dengan cabai rawit dan cengkeh yang membara, menghasilkan efek seperti cokelat Meksiko. Diimbangi dengan air, wiski berevolusi menjadi profil cokelat hitam oakier, yang diwarnai dengan almond, jahe, dan lada putih. abv: 67,6%