Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Pemanggangan: 35 menit Waktu Dingin: 45 menit Waktu Dingin: 4 jam Waktu Total: 5 jam 50 menit Porsi: 12Langsung ke Fakta Gizi

Bingung memilih antara resep makanan penutup coklat dan vanilla? Cobalah resep kue keju marmer elegan yang menawarkan yang terbaik dari kedua dunia di dalam kerak graham cracker yang lezat. Resep kue keju yang mudah ini dimulai dengan isian vanilla yang di atasnya diberi titik-titik saus coklat leleh. Anda hanya perlu metode memutar sederhana untuk membuat desain yang halus. Selesaikan kue keju cokelat dengan raspberry segar dan saus raspberry buatan sendiri.

Cara Membuat Cheesecake Yang Creamy Dan Tidak Retak

Bahan-bahan

• 1 ½ cangkir kerupuk graham yang ditumbuk halus

• ¼ cangkir kenari cincang halus

• 1 sdm. gula

  
  
  

• ½ sdt. kayu manis bubuk (opsional)

• ½ cangkir mentega, dilelehkan

• 3 paket 8 ons krim keju, dilunakkan

• 1 cangkir gula

• 2 sdm. tepung serbaguna

• 1 sdt. vanila

• ¼ cangkir susu

• 3 telur, kocok sebentar

• 4 ons coklat semisweet atau pahit dilelehkan dengan 2 sendok makan krim kocok

• Raspberry segar, opsional

Saos Raspberry

• 3 cangkir raspberry segar atau beku

• 1/3 cangkir gula pasir

• 1 sdt. kanji dr tepung jagung

Petunjuk arah

Kue Keju Aduk Coklat

1. 

   BHG/Crystal Hughes

   Panaskan oven hingga 375 derajat F. Untuk kulitnya, dalam mangkuk campurkan kerupuk graham yang dihancurkan, kenari, 1 sendok makan gula, dan, jika diinginkan, kayu manis. Masukkan mentega cair.

2. 

   BHG/Crystal Hughes

   Tekan campuran remah ke bagian bawah dan sekitar 2 inci ke atas sisi loyang berukuran 9 inci; menyisihkan.

3. 

   BHG/Crystal Hughes

   Untuk isian, dalam mangkuk besar, kocok krim keju, 1 cangkir gula pasir, tepung, dan vanila dengan mixer listrik hingga tercampur. Kocok dalam susu hingga halus. Masukkan telur.

4. 

   BHG/Crystal Hughes

   Tuang isian ke dalam loyang yang dialasi kerak.

5. 

   BHG/Crystal Hughes

   Taburi dengan coklat leleh dan gunakan spatula logam tipis hingga menjadi marmer.

6. 

   BHG/Crystal Hughes

   Tempatkan loyang di dalam loyang yang dangkal (lihat Metode Mandi Air opsional, di bawah). Panggang selama 35 hingga 40 menit atau hingga area berukuran 2-1/2 inci di sekitar tepi luar tampak matang saat dikocok perlahan.

7. 

   BHG/Crystal Hughes

   Dinginkan dalam loyang di rak kawat selama 15 menit.

8. 

   BHG/Crystal Hughes

   Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, kendurkan kerak dari sisi wajan; dinginkan selama 30 menit.

9. Hapus sisi panci; kue keju dingin sepenuhnya di rak. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam sebelum disajikan.

10. 

    BHG/Crystal Hughes

    Jika diinginkan, sajikan dengan Saus Raspberry atau raspberry segar. Menghasilkan 12 porsi.

Bagaimana Mengenalinya Jika Kue Keju Sudah Selesai, Menurut Dapur Uji Kami

Saos Raspberry

1. 

   BHG/Crystal Hughes

   Tempatkan 1-1/2 cangkir raspberry segar atau raspberry beku yang sudah dicairkan ke dalam wadah blender atau mangkuk pengolah makanan. Tutup dan haluskan atau proses hingga buah beri halus. Tekan buah beri melalui saringan halus; membuang bijinya. Ulangi dengan 1-1/2 cangkir raspberry lainnya. (Anda harus mendapatkan 1 cangkir buah beri yang diayak.)

2. Dalam panci sedang, aduk 1/3 cangkir gula dan 1 sendok teh tepung maizena. Tambahkan buah beri yang sudah diayak.

3. 

   BHG/Crystal Hughes

   Masak dan aduk dengan api sedang hingga mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Hapus dari api. Dinginkan sedikit. Menghasilkan sekitar 1 cangkir saus.

Metode Mandi Air

Siapkan kerak sesuai petunjuk. Tempatkan loyang springform berlapis kerak di atas lapisan ganda aluminium foil tugas berat berukuran 18x12 inci. Angkat tepi kertas timah dan cetak di sekeliling sisi loyang untuk membentuk segel kedap air. Siapkan isian sesuai petunjuk dan tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan dalam loyang dan tuangkan air panas secukupnya ke sekeliling loyang hingga mencapai separuh sisinya. Panggang sesuai petunjuk. Setelah matang, pinggiran kue akan mengeras tetapi bagian tengahnya akan sedikit bergoyang saat loyang dikocok perlahan. Matikan oven dan biarkan kue keju di dalam oven selama 1 jam (kue keju akan terus matang selama waktu berdiri di dalam oven). Keluarkan dari penangas air dan dinginkan serta dinginkan seperti yang diarahkan pada langkah 4.

Beri Nilai Cetak

Fakta nutrisi(per porsi)

426	Kalori
32g	Gemuk
29 gram	Karbohidrat
8 gram	Protein

Tampilkan Label Nutrisi Lengkap Sembunyikan Label Nutrisi Lengkap

Fakta nutrisi
Porsi Per Resep 12
Kalori 426
% Nilai Harian *
Lemak total32g	41%
Lemak jenuh17g	85%
Kolesterol138mg	46%
Sodium303mg	13%
Jumlah Karbohidrat29 gram	sebelas%
Jumlah Gula18g
Protein8 gram	16%
Kalsium70,7mg	5%
Besi1,4mg	8%
Kalium155mg	3%
Folat, total20,2mcg
Vitamin B-120,4mcg
Vitamin B-60,1mg

*% Nilai Harian (DV) menunjukkan seberapa besar kontribusi nutrisi dalam satu porsi makanan terhadap pola makan sehari-hari. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.