Pembukaan sebotol anggur tua bisa jadi rumit. Faktanya, ini bisa sangat rumit sehingga mungkin memerlukan perangkat yang berbeda dari pembuka standar untuk melepasnya dengan benar sumbat .

Lagi pula, tidak ada yang mau potongan gabus melayang-layang dalam anggur yang telah mereka habiskan untuk menua. Di sinilah pembuka anggur twin-blade berguna.

Alat bercabang ganda ini, juga disebut ah-so di Pantai Barat, terlihat seperti alat dari film horor, tetapi sangat berguna untuk melepaskan gabus dari anggur dengan usia .

Kapan Menggunakan Pembuka Anggur Twin-Blade

“Pisau kembar sangat bagus saat Anda membuka botol lama, terutama saat gabusnya lemah atau rusak, tidak ada yang lebih baik,” kata Evan Turner , sommelier dan direktur anggur di Krasi Meze dan Anggur di Boston.

Gabus yang melemah secara mencolok terkait dengan anggur tua karena mereka dapat mengering jika tidak ada cukup kelembaban selama penyimpanan. Gabus juga bisa menjadi rapuh jika botol tidak disimpan di sisinya sementara itu menua, yang membantu tetap lembab.

Semua yang Ingin Anda Ketahui Tentang Cork Taint

Namun, semua bahan alami secara inheren hancur seiring waktu, dan itu juga berlaku untuk gabus. Untuk gabus yang sudah tua, pembuka botol tradisional bisa menimbulkan bencana. “Saat menusuk gabus yang rapuh dengan sekrup, gabus bisa hancur jika terlalu lembap atau pecah jika terlalu kering,” kata Mad Jimerson , Master Sommelier dan direktur anggur di Rumahmu di Aspen, Colorado . Pembuka anggur twin-blade membantu menghindari nasib ini.

Bagaimana Twin-Blade Bekerja

Kedua bilah menyelinap di antara gabus dan leher botol anggur, bukannya menusuknya. Kemudian Anda cukup memutar pegangannya sambil menarik ke atas.

“Ini menghilangkan masalah gabus pecah atau hancur,” kata Jimerson, yang menambahkan bahwa dia meraih pisau kembar saat membuka botol apa pun yang berusia lebih dari 15 tahun, meskipun disimpan dalam kondisi terbaik. 'Saya lebih suka aman dan menggunakan pisau kembar ketika saya tidak yakin dengan kondisi gabusnya.'

Lagi pula, baik di rumah maupun di restoran, membuka botol bekas adalah sebuah perayaan. Membelah gabus menjadi dua dapat menjauhkan dari presentasi dan pengalaman. Menggunakan twin-blade menambah momen, karena Anda tidak bisa terburu-buru membukanya.

“Ada romansa bagi mereka,” kata Turner. “Sejujurnya Anda tidak bisa melaju dengan cepat [dan] itulah intinya sebenarnya.”

“Menurut saya ini cara yang bagus untuk membuka botol untuk tamu, baik di rumah atau di lantai restoran,” tambah Jimerson.

Perbedaan Rasa Horisontal dan Vertikal

Manfaat lain dari kotrek pisau ganda, katanya, adalah kemampuan untuk memasukkan kembali gabus ke dalam botol jika Anda tidak berencana menghabiskan anggur dalam sekali duduk. Jika Anda berencana untuk memanfaatkan keuntungan ini, pastikan untuk meninggalkan gabus di antara bilah ganda setelah dibuka. Dengan cara ini, Anda tidak menangani gabus secara berlebihan, yang dapat menyebabkannya hancur.

Untuk menyegel kembali botol, cukup dorong gadget ke bawah sambil memutar pegangannya. Setelah gabus terpasang dengan kencang, tarik dan lepaskan bilah kembar.

Menemukan yang Sempurna Pembuka Anggur Twin-Blade

L'Atelier du Vin membuat populer model .

Perusahaan bahkan mengutip legenda populer bahwa pembuka mereka sangat halus dan bijaksana, para pelayan seharusnya melayani diri mereka sendiri dengan sedikit anggur sebelum layanan dan menutup kembali botol tanpa meninggalkan jejak.

Kotrek Biasa atau Pisau Kembar? Tergantung

Semua ini dikatakan, Anda masih akan menemukan Turner dan Jimerson mengandalkan a pembuka botol standar. Itu karena sebagian besar botol yang mereka tangani masih muda dan pembuka standar sudah cukup. Jimerson mengatakan bahwa versi berengsel lebih mudah digunakan dan nyaman, terutama untuk botol dengan gabus sintetis .

Tetapi jika ada pertanyaan tentang keadaan gabus, yang terbaik adalah aman dan gunakan pembuka anggur bermata dua.

Kita Menyarankan:

• L'Atelier du Vin Bilami Twin-Blade Corkscrew