Perjalanan paling berkesan kita ke Venesia terjadi selama musim banjir musim dingin. Meninggalkan hotel kami di dekat Piazza San Marco, kota ini sepenuhnya dapat dilalui dengan berjalan kaki. Tapi setelah berjalan-jalan malam dari bar ke bar untuk mencicipi aperitivi dan cicchetti, kami menemukan lebih dari dua kaki hujan dan air laut menggenangi San Marco. Kami mencoba rute alternatif, tetapi akhirnya, kami melepas sepatu dan kaus kaki kami, menggulung kaki celana kami hingga ke lutut dan berjalan kembali ke hotel melalui air yang sangat dingin, sambil tertawa di setiap langkah.

Di kota gereja dan jembatan ini, hobi favorit kami adalah menemukan bar lingkungan sekitar yang menyajikan piring kecil dengan segelas Soave atau Prosecco. Bawa pulang kebiasaan ini dengan mencampurkan sekumpulan Aperol Spritzes, membuka anggur putih yang menyegarkan, dan mengemil seperti orang Venesia.

semprotan Aperol

Foto oleh Marco Secchi / Getty

Ke gelas anggur berisi es, tambahkan 3 ons Prosecco dan 2 ons Aperol. Taburi soda klub, dan aduk. Hiasi dengan irisan jeruk nipis.

Pilihan Prosecco

Bisol's Crede Brut, dibuat dengan Glera, Pinot Bianco dan Verdiso atau Bottega's Gold Brut yang digerakkan oleh aromatik, dalam botol metalik yang mengesankan.

Pilihan Soave

Tufaie Bolla, dengan rasa buah persik dan kulit jeruk atau Suavia Soave Classico, dengan catatan apel hijau dan mineritas lembutnya.

Zaitun Goreng

Panaskan 4 inci minyak zaitun dalam panci besar bersuhu 350˚F. Celupkan 24 buah zaitun hijau besar ke dalam 2 butir telur kocok, lalu gulung dalam ¾ cangkir remah roti dicampur dengan 2 sendok makan keju Romano parut. Goreng buah zaitun dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas handuk kertas.

Salad Chickpea

Mengimbangi

Tiriskan dan bilas sekaleng 29 ons kacang garbanzo. Dalam mangkuk besar, tambahkan garbanzos, ¼ cangkir peterseli segar cincang, 6 ikan teri yang diawetkan dengan minyak, 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, serta garam dan merica sesuai selera. Menggerakkan. Sajikan dalam ramekin kecil.

Dicampur Goreng

Masukkan ½ pon cumi cincin, 1 pon udang sedang yang sudah dibersihkan dan 2 lemon iris tipis ke dalam 2 cangkir tepung. Panaskan 4 inci minyak zaitun dalam panci besar hingga 350F. Singkirkan tepung berlebih. Goreng dalam dua bagian hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dengan irisan lemon.