Hal pertama yang Anda pelajari dalam pendidikan anggur adalah seberapa banyak Anda tidak tahu tentang anggur. Hal kedua yang Anda pelajari adalah nilai aroma dan kemampuan mencium.

Dalam bukunya, Parfum: Alchemy of Scent , ahli parfum Hermès yang terkenal, Jean-Claude Ellena berkata, 'Parfum adalah kisah tentang bau, terkadang puisi kenangan.' Istilah 'bau' serupa di dunia anggur. Setiap anggur memiliki bau yang berbeda, tetapi aromanya tertanam dalam ingatan kita.

Wewangian pribadi adalah larangan dalam menilai anggur, karena mengganggu kemampuan orang lain untuk mengevaluasi aroma. Sebagai pencinta wewangian sebanyak anggur, ini telah menjadi bagian tersulit dalam perjalanan saya.

Saya seorang pencandu wewangian. Saya telah mengumpulkan koleksi yang menyaingi butik kecil. Saya memiliki buku yang ditulis oleh “hidung” terbaik dalam bisnis wewangian. Namun, saya tidak diizinkan memakai kreasi mereka setiap kali ada anggur yang terlibat.

Setiap mencicipi yang saya hadiri adalah dilema. Hanya butuh satu kali di mana seseorang bertanya apakah saya memakai wewangian agar saya menyadari kesalahan cara saya.

Wewangian adalah bagian dari seragam harian saya. Jika saya tidak memakainya, saya merasa ada yang kurang.

Memori aroma pertama saya adalah parfum ibu saya. Saya mengaitkan Koleksi Pribadi Estee Lauder dengannya. Aromanya membuatku nyaman. Ini menenangkan saya setiap kali saya menciumnya.

Saya ingat bermain dengan Chanel No. 5 nenek saya sebagai seorang anak, nada melati yang memabukkan di hidung saya dan di ruangnya. Saya memakai aroma ini untuk berhubungan dengan para wanita ini. Wewangian adalah bagian dari seragam harian saya. Jika saya tidak memakainya, saya merasa ada yang kurang.

Saya telah mempelajari wewangian — kimia, bunga, esens, komponen, dan catatannya — selama lebih dari satu dekade, yang telah membantu dalam mencicipi anggur . Dalam anggur, kita tidak hanya memahami di mana buah anggur itu ditanam, tetapi bagaimana buah itu dipetik, diperas, berumur, dan disimpan. Dalam wewangian, hidung saya bisa membedakan antara aroma alami dan sintetis, dan sangat berguna dalam memahami kesalahan anggur.

Namun, karena kecintaan saya pada anggur, saya menemukan bahwa ada metode untuk memakai penyamaran wewangian. Pertama, hindari sesuatu yang terlalu bermotif bunga. Semua aroma honeysuckle, tuberose, dan oud terlalu kuat. Vanila bisa jadi terlalu manis. Bunga melati dan iris dapat dikenakan, tetapi hanya jika tidak diterapkan ke titik nadi, dan hanya satu percikan.

Anggur mirip dengan wewangian pribadi. Semuanya dimulai dengan hidung.

Saat ini, hanya Lubin's Nuit de Longchamp yang lulus kontes wewangian mencicipi anggur.

Parfum saya mewakili perjalanan pribadi. Ada Belle Chérie dari Fragonard yang saya ambil saat memimpin tur kecantikan ke Paris. Ada aroma Oud Ispahan Christian Dior yang membawa saya ke perjalanan yang menyenangkan. Roja Dove Amber Oud tercinta masih bisa membuat saya berlinang air mata, karena mengingatkan saya untuk bertunangan di Mesir.

Anggur mirip dengan wewangian pribadi. Semuanya dimulai dengan hidung. Dalam anggur, hidung memandu pikiran awal kita tentang apakah akan menyesap pertama, dan kemudian beberapa lagi. Wewangiannya sama. Pada bau pertama, kami menentukan apakah kami menyukainya, atau apakah terlalu floral, musky, heavy atau soft. Dalam aplikasi pertama, kami menentukan apakah itu penjaga. Ini adalah hubungan yang mendalam dan emosional.