Kebun anggur Chardonnay terbesar di Burgundy — Montrachet dan Corton-Charlemagne, untuk menyebut dua — nikmati hampir pujian universal dari para kolektor anggur dunia. Selama berabad-abad, para pembuat anggur mendambakan buah dari grand crus ini, yang terkonsentrasi dalam jarak berjalan kaki dari kota Beaune.

Di California, pembuat anggur juga telah mengidentifikasi situs teratas mereka untuk Chardonnay — kebun anggur yang membuat anggur yang indah, khas, dan terkadang berharga dari tahun ke tahun. Tetapi tidak seperti Burgundy, plot berharga ini tersebar di sepanjang lebih dari 300 mil, dari Sonoma County utara hingga Santa Barbara.

Banyak yang baru berusia dua atau tiga dekade, tetapi beberapa kembali ke tahun 1960-an, dan setidaknya satu tanggal ke pra-Larangan. Pengulas California kami memberikan pilihan kebun anggur grand cru Chardonnay negara bagian dan menghubungi produsen yang membuat anggur dari mereka.

Ritchie / Foto oleh Michael Housewright

Kebun Anggur Ritchie, Lembah Sungai Rusia

Dibudidayakan sejak 1972 oleh Kent Ritchie, transplantasi Detroit dan mantan pemain hoki semipro, kebun anggur adalah tempat yang dipuja para pembuat anggur sebagai situs dengan intensitas dan kompleksitas langka, yang terletak di sepanjang Eastside Road dekat Forestville. “Tepat di tengah sebutan Lembah Sungai Rusia, iklimnya sangat seimbang antara kabut laut yang mendingin dan suhu pedalaman yang sedikit lebih hangat,” kata pembuat anggur David Ramey, yang telah bekerja dengan situs tersebut selama 15 tahun. 'Selalu ada keasaman yang tinggi, tapi ... lokasi yang sedikit di pedalaman memberikan kekayaan ekstra yang menambah kelezatannya.'

Selanjutnya dalam hal kepentingan, kata Ramey, adalah tanahnya, yaitu lempung Goldridge berbintik-bintik dengan kerikil. Ini memberikan drainase yang bagus sambil membatasi kekuatan dan hasil sulur. Ketiga, klon, yang sebagian besar adalah Old Wente, memberikan apa yang dia yakini sebagai profil Chardonnay klasik, tanpa catatan buah tropis.

'Selanjutnya, usia tanaman anggur,' kata Ramey. “Sangat jarang memiliki akses ke Chardonnay yang berusia 45 tahun. Menurut saya, dari sinilah kedalaman dan panjang langit-langit berasal. Dan terakhir, perhatian cermat dari Kent Ritchie, yang mengawasi pertanian dengan mata yang detail. ' —V.B.

Anggur

Tepi , Aubert , Oleh Loach , Flanagan , Joseph Swan , Paul Hobbs , Ramey , Mobil merah , Sepuluh Acre

Kebun Anggur Savoy, Lembah Anderson

Sebidang kecil 5,5 hektar Chardonnay di 'ujung dalam' Lembah Anderson yang sejuk pertama kali ditanam pada tahun 1991, itu datang bersama dengan 35 hektar Pinot Noir ketika FEL yang berbasis di Napa membeli properti itu pada tahun 2011. Radio-Coteau pertama kali menempatkan Savoy Chardonnay di peta. Pembuat anggur FEL Ryan Hodgins memuji hasil panen ringan dan angin sore untuk keseimbangan anggur yang luar biasa. -J G.

Anggur

FEL , Radio-Coteau

Kebun Anggur Bacigalupi, Lembah Sungai Rusia

Kebun anggur tersebut dibangun pada tahun 1956, ketika Helen dan Charles Bacigalupi membeli 121 hektar di sepanjang Westside Road di luar Healdsburg. Itu dipertahankan hari ini oleh generasi ketiga, si kembar Nicole dan Katey Bacigalupi, bersama orang tua mereka, John dan Pam, yang dibesarkan dalam keluarga anggur bersoda Korbel. Kebun anggur ini terkenal 40 tahun yang lalu ketika menjual anggur Chardonnay ke Chateau Montelena, yang membuat kemenangan putih pada pencicipan “Penghakiman Paris” tahun 1976. —V.B.

Anggur

Bacigalupi , Gary Farrell , Menghubungkan , Peter Paul

Kebun Anggur Rochioli, Lembah Sungai Rusia

Rochiolis perintis memiliki beberapa bagian kebun anggur di 140 hektar yang ditanam, termasuk Wente, Hanzell dan Mt. Pilihan Eden Chardonnay dalam Sweetwater Vineyard, Rachael’s Vineyard, South River, Little Hill, dan River Block. Ini pertama kali dirawat oleh Joe Rochioli Sr., dan putranya, Joe Jr., telah berada di properti itu sejak dia lahir pada tahun 1934. Dia menanam Pinot Noir pertama kali, pada tahun 1968, diikuti tak lama kemudian oleh Chardonnay. Hari ini, putranya Tom Rochioli membuat anggur keluarga. —V.B.

Anggur

Gary Farrell , Longboard , Rochioli

Kebun Anggur Zio Tony, Lembah Sungai Rusia

Pada tahun 1990, Lee Martinelli Sr. menanam Zio Tony, bekas kebun apel pamannya. Properti, sebidang tanah seluas 45 hektar dengan hasil rendah dan tanah kaya Goldridge, mengubah Martinelli dari guru sekolah menengah menjadi petani. Dia menanam di sini lebih jauh pada tahun 2001 dan 2006. Patz & Hall telah membuat Zio Tony Chardonnay sejak tahun 2003, menangkap keasaman tinggi, rasa nikmat di mulut dan rasa madu, persik, dan aprikot. “Keluarga Martinelli melakukan beberapa pertanian terbaik di Sonoma County,” kata Anne Moses, salah satu pendiri Patz & Hall. —V.B.

Anggur

Martinelli , Patz & Hall

Durell / Foto oleh Michael Even Sewell

Kebun Anggur Durell, Pantai Sonoma / Lembah Sonoma / Carneros

Rob Harris, manajer kebun anggur untuk Durell, menyebut tanahnya sebagai benturan kekuatan geografis di area transisi yang hebat.

“Sedikit, jika ada properti kebun anggur lain yang dapat membanggakan topografi yang beragam dan efek terkait dalam area fisik yang relatif kecil dan terbatas,” katanya. “Perbedaan ini telah menjadi prinsip dan keunggulan sejarah panjang Durell dalam memproduksi Chardonnay dalam beragam gaya, dari banyak produser.”

Di tepi barat Lembah Sonoma, dengan area yang termasuk dalam sebutan Pantai Sonoma dan bagian yang mengangkangi Carneros, tanah Durell sangat berbeda dalam struktur dan komposisi. Tanah berpasir yang ringan biasanya dapat ditemukan di bawah lereng landai kebun anggur, dengan tanah yang lebih tebal dan lebih gelap di dalam subvalleynya.

'Durell dapat dibayangkan sebagai mikrokosmos kualitas produksi Chardonnay tidak seperti di mana pun di dunia,' kata Harris. “Kebetulan banyak dari pengaruh yang berbeda dan perbedaan yang melekat ini lazim dan kuat di lebih dari 160 hektar di satu properti.” —V.B.

Anggur

Chardenet , Pemburu , Dunstan , Gary Farrell , kotoran , Patz & Hall , Gerbang Ram , Saxon Brown , Tinggal , Tiga Tongkat , Tor Kenward

Kebun Anggur Richard Dinner, Gunung Sonoma

Plot yang menghadap ke barat laut ini berada di ketinggian antara 600 dan 800 kaki dan pertama kali ditanam di Chardonnay oleh Buddy Dinner pada 1980-an. Di sini, anggur tumbuh panjang dan lambat, berkat angin sejuk yang menyapu Bennett Peak dan San Pablo Bay, serta kabut yang memarkir di malam hari. Paul Hobbs telah lama menampilkan kebun anggur ini sebagai Chardonnay andalannya, menangkap kombinasi kekayaan dan keasamannya, dengan aksen aromatik bunga yang indah dan pir panggang. —V.B.

Anggur

Paul Hobbs , Rocky Hill

Kebun Anggur Charles Heintz, Pantai Sonoma

Dimiliki keluarga sejak 1912, Heintz terletak di sepanjang punggung bukit kedua dari Samudra Pasifik pada ketinggian 900 kaki di atas permukaan laut. Setengah dari 100 hektar lahan kaya (lempung berpasir) milik petani generasi ketiga Charlie Heintz ditanam untuk merambat. Chardonnay membuat 25 hektar, dengan penanaman asli sejak tahun 1982. Sejuk namun terlindung dari ekstrem Pasifik, anggur matang dalam keadaan santai, ditandai dengan keasaman seimbang. —V.B.

Anggur

Banshee , Ceritas , DeLoach , DuMOL , Heintz , Landmark , Littorai , Migrasi , Radio-Coteau , Dari Holt , Williams Selyem , Zepaltas

Kebun Anggur Hanzell, Lembah Sonoma

Didirikan pada tahun 1950-an di luar kota Sonoma di kawasan Mayacamas yang curam, Hanzell hanya memiliki 46 hektar tanam, menawarkan Chardonnay yang menawan serta Pinot Noir dan Cabernet Sauvignon. Kebun Anggur 1953 Duta Besar, sebidang tanah seluas 2 hektar, adalah kebun anggur Chardonnay tertua yang terus diproduksi di Amerika Utara, bertanggung jawab atas apa yang sekarang disebut Klon Hanzell dari Chardonnay. Selama 35 tahun, Jose Ramos Esquivel telah merawat kebun anggur, yang terkenal dengan medan berbatu, bertingkat, dan berkontur. —V.B.

Anggur

Hanzell

Gunung Eden / Foto oleh Michael Housewright

Kebun Anggur Gunung Eden, Pegunungan Santa Cruz

Pembuatan anggur California yang baik dimulai di Pegunungan Santa Cruz pada akhir 1800-an dengan Paul Masson. Masson merekomendasikan sebidang tanah terjal ini kepada anak didiknya, Martin Ray, yang menanamnya pada tahun 1943. Tanahnya adalah serpih Franciscan, dan kuncupnya berasal dari Prancis, mungkin dari Corton-Charlemagne, meskipun tidak ada yang tahu pasti. Separuh dari 40 hektar properti ditanam di Chardonnay, dengan sisanya adalah campuran Pinot Noir dan Cabernet Sauvignon.

'Anggur kami memiliki karakter yang lebih gurih dibandingkan dengan buah,' kata Ellie Patterson, yang menjalankan Mount Eden dengan suaminya pembuat anggur, Jeffrey, sejak awal 1980-an.

“Ini cenderung lebih mirip Burgundy putih, dan anggur kami menua dengan sangat baik karena iklim dan tanah serta pemilihan klonal.”

Bukti lebih lanjut: Apa klon warisan Chardonnay yang paling menonjol di Amerika? Gunung Eden. —M.K.

Anggur

Gunung Eden

Kebun Anggur Hudson, Rams

Lee Hudson seluas 2.000 hektar yang tersebar di jantung Carneros memiliki anggur anggur sejak tahun 1970-an. Saat ini, dia menjualnya ke 35 produsen. Steve Kistler adalah orang pertama yang mendorong Hudson untuk menanam anggur berkualitas, terutama Chardonnay, yang mulai ditanam Hudson pada tahun 1982. Dia mulai dengan 10 hingga 15 hektar sekaligus, sebagian besar dari apa yang disebut Old atau Shot Wente. Dia fokus pada pilihan warisan sejak saat itu. —V.B.

Anggur

DuMOL , Failla , Hudson , Kistler , Kongsgaard , Merek tanpa , Patz & Hall , Ramey , Gerbang Ram , Tor Kenward

Kebun Anggur Hyde, Carneros

Chardonnay adalah prioritas No. 1 di 200 hektar Hyde, di mana blok tertua berusia 35 tahun. Penanam Larry Hyde mencurigai bahwa itu adalah salah satu blok Chardonnay tertua di California, masih di batang bawah AXR dan ditantang oleh phylloxera, stek yang pertama kali diperoleh dari Wente. Hyde telah menyumbangkan klon Chardonnay ke Foundation Plant Services di University of California (Davis) untuk diberi perlakuan panas dan tersedia untuk umum, termasuk yang dikenal sebagai klon Hyde. —V.B.

Anggur

Aubert , Domaine Carneros , Hyde & Sons , Hyde de Villaine , Kongsgaard , Buruh tambang , Patz & Hall , Paul Hobbs , Ramey , Saxon Brown

Foto oleh Dan Mills

Kebun Anggur Wente Estate, Lembah Livermore

Wente hampir identik dengan California Chardonnay. Sebagian besar dari 100.000 hektar Chardonnay di negara bagian dihuni oleh tanaman merambat yang diturunkan dari yang ditanam di properti keluarga Lembah Livermore pada tahun 1912. Pada tahun 1936, Wente adalah orang pertama yang menempatkan 'Chardonnay' pada labelnya, dan hari ini, kilang anggur tersebut memproduksi 250.000 kotak setiap tahun. Dua Chardonnay paling khas dari portofolio dibuat dalam jumlah kecil: Nth Degree berlapis dan indah, dan Lot Kecil Eric yang belum dilapisi. Keduanya berasal dari 11 hektar di perkebunan anggur yang telah lama dikuasai, di mana tanahnya dalam dan berkerikil, dan angin sepoi-sepoi di siang hari dan posisi terendah malam hari mendorong pengembangan rasa yang kompleks. Pembuat anggur generasi kelima Karl D. Wente mengatakan kombinasi Old Wente Clone atau 2A — mudah dikenali karena ukuran berry “ayam dan ayam” -nya — dan Clone 4 yang lebih kuat adalah pemenangnya. 'Bukan hanya buah lezat yang datang, tapi juga buah lezat yang dilapisi dengan mineralitas tak berwujud yang sangat menarik,' katanya. -J G.

Anggur

Wente

Kebun Anggur Thomas Fogarty, Pegunungan Santa Cruz

Ditanam lebih dari 30 tahun yang lalu pada ketinggian hampir 2.000 kaki di atas permukaan laut, di puncak Skyline Ridge, kebun anggur ini terkadang tidak dipanen hingga November.

“Rasanya khas California, tetapi ada struktur yang tidak terlalu umum di sini,” kata Nathan Kandler, pembuat anggur. Keputusan Dokter Fogarty untuk menanam di punggungan Skyline utara, pada saat itu, dianggap sedikit gila. ” —M.K.

Anggur

Thomas Fogarty

Kebun Anggur Stony Hill, Spring Mountain

Salah satu kilang anggur paling awal di Lembah Napa, Stony Hill didirikan pada tahun 1943 di punggung bukit di utara St. Helena. Ini dimulai sebagai kebun anggur, dan pada tahun 1952, pendiri Fred dan Eleanor McCrea menambahkan anggur komersial untuk membuat Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer dan Sémillon. McCreas dianggap salah satu petani pertama di California yang menanam Chardonnay setelah Larangan. Anggur mereka dipuji karena keseimbangan yang menyenangkan, elegan, sedikit kayu ek, dan ramah makanan. Banyak yang menyamakan Chardonnay mereka dengan Chablis. —V.B.

Anggur

Stony Hill

Bon Appetit / Alamy

Kebun Anggur Lahir dengan Baik, Lembah Santa Maria

Ditanam pada tahun 1973 oleh keluarga Miller, kebun anggur seluas hampir 900 hektar ini, sekitar sepertiga Chardonnay, tumpah keluar dari ngarai utara-selatan ke dataran tinggi timur-barat yang menjulang di atas Sungai Santa Maria.

“Kami merasa bahwa karakter klasik BNV Chardonnay paling benar-benar diekspresikan dari bangku cadangan,” kata Manajer Vineyard Chris Hammell, yang memuji tanah aluvialnya yang berkerikil. Hammell mengatakan bahwa 100 hektar Chardonnay yang berakar sendiri sangat didambakan.

“Alasan untuk ini adalah terroir yang hebat, keterampilan pembuatan anggur klien kami dan promosi kebun anggur, dan komitmen teguh pemilik terhadap merek dan tanah.”

Dianggap sebagai 'kebun anggur yang paling banyak ditunjuk untuk kebun anggur di dunia,' Bien Nacido terkenal di belakang para pembuat anggur seperti Jim Clendenen dari Au Bon Climat, Adam Tolmach dari The Ojai Vineyard, dan Bob Lindquist dari Qupé. Sementara sebagian besar anggur masih dijual, setelah lebih dari 40 tahun hanya menanam anggur, keluarga Miller meluncurkan merek anggur Bien Nacido Estate mereka sendiri pada tahun 2010. —M.K.

Anggur

Lebih dari 30 produsen, termasuk Di iklim yang tepat , Terlahir dengan baik , Foxen , Kuku , Liquid Farm , Bekas Luka Laut , Tanpa itu , Stephen Ross , Bel pintu

Kebun Anggur Sleepy Hollow, Dataran Tinggi Santa Lucia

Ditanam pada tahun 1972 di lereng bukit 13 mil selatan Teluk Monterey, kebun anggur seluas 565 hektar ini memiliki banyak jenis tanah lempung, banyak klon, dan berbagai aspek.

“Keragaman Sleepy Hollow memberi kami kemampuan untuk membuat anggur dengan berbagai ekspresi, sambil mempertahankan rasa khas buah tropis dan mineritas dari kebun anggur di setiap anggur,” kata Dan Karlsen, pembuat anggur untuk E&J Gallo, yang membeli kebun anggur tersebut dan Pabrik Anggur Talbott tahun lalu. —M.K

Anggur

Talbott

Kebun Anggur Double L, Dataran Tinggi Santa Lucia

Pemilik Dan Lee, pendiri Morgan Winery, mengatakan 48,5 hektar tanah liat ini merupakan satu-satunya kebun anggur yang dibudidayakan secara organik di sebutan tersebut, dan orientasi baris utara-selatannya menangkap efek dingin dari Teluk Monterey di dekatnya.

“Di mulut, mereka menampilkan kekayaan daging atau faktor lezat yang membuat Chardonnays begitu populer, tetapi kekayaan ini tetap seimbang dengan keasaman alami dari sub-Wilayah I kami yang sejuk,” katanya. —M.K.

Anggur: Morgan

Kebun Anggur Nielson, Lembah Santa Maria

Uriel Nielson menanam ini sebagai kebun anggur komersial pertama Santa Barbara County pada tahun 1964. Pembuat Anggur Byron Jonathan Nagy mengatakan bahwa situs tersebut — tanah berpasir dengan singkapan serpih dan batu kapur — mendapat manfaat dari suhu musim semi dan musim panas yang sejuk.

'Ini cocok untuk lebih banyak waktu tunggu untuk pengembangan rasa dan banyak keasaman alami,' kata Nagy. “Kami sering mengalami bud break pada pertengahan Februari karena musim dingin kami yang sejuk.” —M.K

Anggur

Byron , Ken Brown

Kebun Anggur Talley-Rincon, Lembah Arroyo Grande

Pada tahun 1984, keluarga Talley menyadari bahwa tanah liat berkapur tujuh mil dari laut akan menjadi tempat khusus untuk menumbuhkan Klon 4 dan klon Wente Chardonnay lainnya.

“Ini adalah situs keren yang memberikan musim tanam yang panjang dengan rasa terkonsentrasi pada tingkat brix yang relatif rendah,” kata Brian Talley. Anggur selalu memiliki mineritas yang berbeda. —M.K

Anggur

Stephen Ross , Talley , Sejarah

Sanford & Benediktus / Foto oleh Loren J. Root

Kebun Anggur Sanford & Benedict, Bukit St. Rita

Masih ada Chardonnay sehat berusia 44 tahun di sini yang ditanam dengan akarnya sendiri pada tahun 1972 oleh Richard Sanford dan Michael Benedict. Kebun anggur yang landai dan menghadap ke utara ini terletak di atas tanah samudera yang kaya kalsium di sisi selatan sebutan.

“Iklim maritim yang berangin, dikombinasikan dengan musim tanam yang sangat panjang, memberi kita Chardonnay bertekstur kaya yang memiliki tulang punggung asam yang kuat,” kata Steve Fennell, pembuat anggur untuk Sanford Winery. “Anggur sangat berbeda dalam kualitas mineral yang lembut bersama dengan catatan garam. Mereka memiliki banyak kesamaan dengan rekan-rekan mereka di Burgundy seperti halnya dengan Chardonnay penyerang buah yang lebih banyak yang berasal dari sebagian besar California. ”

Dari 144 hektar, 23 di antaranya adalah tanaman merambat tua tahun 1972 itu. Sejak mengambil alih kepemilikan pada tahun 2007, keluarga Terlato telah mencangkokkan lahan tambahan seluas 10 hektar ke Chardonnay. —M.K.

Anggur

Di iklim yang tepat , Chanin , Deovlet , kotoran , Sandhi , Sanford , Tyler

Kebun Anggur Gunung Carmel, Bukit St. Rita

Tidak seperti banyak sebutan lainnya, kebun anggur ini menghadap ke selatan, memberikan anggur yang dihasilkan dengan kekayaan krim serta keasaman listrik yang khas di iklim yang sejuk dan sejuk ini. Tanaman merambat ditanam di tanah liat, batu kapur, dan tanah diatom yang gembur dan dikeringkan dengan baik pada ketinggian 800 hingga 1.000 kaki pada tahun 1990. —M.K.

Anggur

Babcock , Brewer-Clifton , Longoria , Mail Road , Rusack

Kebun Anggur Rancho Salsipuedes, Bukit Sta. Rita

Rumah bagi perkebunan anggur Bentrock dan Radian, situs berangin ini adalah batas barat daya terjauh dari sebutan tersebut.

“Sangat ekstrem di luar sana,” kata pembuat anggur Matt Dees dari The Hilt, yang menyukai kombinasi tanah dan aspek. “Pada dasarnya ini adalah 30 kebun anggur dalam satu. Itu membuat anggur yang menarik dengan kesegaran dan semangat. ' —M.K.

Anggur

Babcock , Dragonette , Liquid Farm , Sandhi , The Hilt