Beyond Cookies & Milk
Sinterklas akan datang ke kota, dan dalam rumah tangga Amerika, itu berarti meninggalkan sepiring kue dan segelas susu pada Malam Natal — sebuah tradisi yang berasal dari tahun 1930-an selama The Great Depression.
Tapi camilan yang ditinggalkan untuk St. Nick, atau yang setara dengan budayanya, tidak sama di seluruh dunia. Di Inggris, itu kue kue, sementara di Australia, dia menemukan pai cincang untuk dimakan.
Tahun ini, cobalah beberapa konvensi lain dari seluruh dunia. Dan saat Anda melakukannya, pasangkan camilan lezat dengan sesuatu yang sedikit lebih canggih dari susu.
Di seberang kolam masuk Inggris , Sinterklas, dijuluki 'Bapak Natal' di Inggris pada abad ke-17, mengenakan jubah panjang merah atau hijau ketika dia tiba di rumah keluarga dengan perut kosong. Secara tradisional, orang Inggris meninggalkan pai cincang dan wortel untuk dimakan oleh Bapak Natal, tetapi dalam beberapa tahun terakhir dia telah memoles sepiring kue shortbread — camilan minum teh favorit Inggris — sebagai imbalan untuk mengisi stoking dan sarung bantal anak-anak, yang ditempelkan ke perapian atau ke kaki tempat tidur mereka, dengan kelezatan yang bisa dimakan.
Pemasangan yang Disarankan: Sampanye adalah gelembung yang sempurna untuk kue kue mentega, kata Elizabeth Schneider, CSW, pemilik perusahaan pendidikan anggur Anggur untuk Orang Normal . 'Proses penuaan dalam metode tradisional pembuatan Champagne memastikan biskuit, rasa bready yang cocok dengan shortbread.'
Pastikan untuk memilih kembang api yang baik semi kering (manis) atau lembut (sangat manis). 'Aturan dengan makanan penutup adalah anggur harus selalu lebih manis daripada makanannya,' kata Schneider.
Di Jerman , sementara itu, anak-anak dipersilakan Saint Nicholas dengan alas kaki di depan pintu rumah mereka. Meskipun sepatu kets bau tidak terdengar begitu ramah Santa, tampaknya itu berhasil: St. Nick mengisi sepatu orang-orang dalam daftar yang bagus dengan jeruk, permen, dan koin. Dan mereka yang selama ini nakal memakai sepatu yang dipenuhi ranting. Perayaan dirayakan pada awal Desember untuk menandai wafatnya Orang Suci yang baik pada tanggal 6 Desember 343 M.
Pemasangan yang Disarankan: Riesling Jerman adalah teman yang sempurna untuk camilan buah yang diisi alas kaki. Pilih pembotolan yang sedikit mengandung madu, dengan asam yang tahan terhadap rasa yang kuat. “Kualitas asam dari Riesling membuat makanan asam seperti buah-buahan terasa lebih lembut di mulut Anda,” kata Schneider.
Di Denmark , anak-anak meninggalkan semangkuk puding nasi untuk Nisse, tokoh mitos Skandinavia yang diketahui menyebabkan kerusakan jika camilannya hilang. Tradisi tersebut berasal dari tahun 1840-an, ketika cerita rakyat Denmark mengatakan Nisse, yang memiliki kelemahan pada permen, melindungi rumah petani yang meninggalkan semangkuk bubur untuknya pada malam Natal.
Pemasangan yang Disarankan: Pasangkan puding beras dengan Gewurztraminer dari Alsace. Schneider mengatakan rasa kapulaga dan leci anggur melengkapi rasa makanan yang berminyak di mulut. Puding kental dengan “rasa kayu manis dan pala & hellipcreate pengalaman yang mengingatkan pada secangkir teh hangat berbumbu di hari yang dingin.”
Saat membuat miliknya Orang Australia rumah berhenti, Santa berharap untuk mengunyah banyak pai cincang. Awalnya tradisi Inggris, anak-anak didorong untuk meninggalkan hidangan pada malam sebelum Natal. Jika Sinterklas memakan pai, itu melambangkan keberuntungan di tahun yang akan datang.
Pemasangan yang Disarankan: Tidak ada yang lebih baik untuk disandingkan dengan pai cincang selain Grenache Australia. “Kepedasan dan tekstur lembut penuh dalam anggur ini melengkapi buah, adonan dan lapisan gula pai tanpa mencuri perhatian,” kata Schneider. “Rasa buah yang berani seperti raspberry dan ceri merah,” saat dipasangkan dengan Grenache, menciptakan “rasa seperti sangria” di pai.
Jika Sinterklas tidak tergila-gila pada Grenache, dia juga dapat menyesap Muscat dari Rutherglen, Victoria. Karena lembut, manis, dan berbuah, kata Schneider, anggur ini adalah pendamping yang ideal untuk daging cincang. Otot 'memiliki rasa karamel yang dihiasi dengan aroma jeruk, kismis, dan madu'.
Ini adalah Amerika cara untuk meletakkan sepiring penuh keping cokelat atau kue gula di meja dapur Anda untuk Sinterklas pada Malam Natal — dan jangan lupa segelas susu. Ini adalah tradisi yang berasal dari masa Depresi Hebat.
Pemasangan yang Disarankan: Sementara susu bermanfaat bagi tubuh, Natal ini kue chocolate chip membutuhkan pasangan klasik lainnya: ruby atau Port vintage. “Anda tidak bisa mengalahkan cokelat dan Port,” kata Schneider. Espresso Port's, blackberry, dan rasa cokelat melengkapi kue pahit manis dengan sempurna.
Porta kuning kecoklatan, berusia 10 atau 20 tahun, melengkapi kue gula, memberinya rasa kacang dan ara yang menambah kekayaan dan kedalaman.
