Gudang bawah tanah Hermes , koperasi anggur terbesar di Sisilia, menggambarkan dirinya sebagai mosaiko di identità, atau “mosaik identitas”, mengacu pada beragamnya orang, tempat, dan anggur yang berkontribusi pada operasi pembuatan anggurnya. Saat melewati perbukitan Lembah Belice, Anda akan menemukan rumah Cantine Ermes dan wilayah pertumbuhan utama; “mosaik” juga menggambarkan lanskap dengan tepat. Namun, di tengah ladang anggur dan biji-bijian, ada satu petak yang sangat luar biasa: ladang plester putih bersih yang diukir menjadi labirin; sebuah instalasi seni besar yang mengabadikan tempat di mana, pada tahun 1968, tanah berguncang, dan gempa berkekuatan 5,5 skala Richter benar-benar menghancurkan Gibellina, sebuah kota di jantung Lembah Belice.

Gempa bumi Lembah Belice tahun 1968 lebih dari sekadar seismik struktural di wilayah tersebut. Bencana dahsyat ini memunculkan konsep baru Gibellina, dan di sampingnya, Cantine Ermes—yang kemudian menjadi salah satu koperasi anggur terpenting di Sisilia. Sejarah setelah gempa bumi adalah salah satu yang menjelaskan hubungan erat antara anggur dan seni dalam budaya Sisilia.

Bencana

Ditriangulasi oleh kota-kota Palermo , Trapani dan Agrigento di lobus barat laut Sisilia, Lembah Belice telah menjadi pusat pembuatan anggur Sisilia sebelum tahun 1968. “Provinsi Trapani adalah salah satu kawasan penghasil anggur terbesar di seluruh Eropa,” kata Rosario Di Maria, presiden Cantine Ermes . “Pada tahun-tahun yang lalu, anggur Lembah Belice biasanya digunakan untuk pembuatan anggur curah, bukan untuk pembotolan,” katanya, sambil menjelaskan mengapa anggur di kawasan ini cenderung tertinggal dibandingkan kawasan budidaya anggur Sisilia lainnya seperti Etna, Kemenangan atau Marsala sebagai pengakuan. Dengan berbagai jenis tanah, ketinggian, iklim mikro dan kondisi angin yang mendukung, para petani Lembah Belice menanam berbagai jenis anggur Sisilia seperti panggangan , Nero d'Avola Dan frappato . Daerah tersebut juga mengklaim sebagai penduduk asli Perrikon , warna merah segar namun utuh yang biasanya digunakan untuk pencampuran yang mulai melihat lebih banyak jenis pembotolan.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Panduan Pemula tentang Anggur Sisilia

Meskipun gempa bumi benar-benar merobohkan bangunan-bangunan di Gibellina, serta banyak bangunan lain di belasan kota-kota terdekat, sebagian besar kebun anggur di wilayah tersebut masih tidak mengalami kerusakan, sehingga menimbulkan dilema unik bagi para petani dan pembuat anggur di wilayah tersebut. Pasca gempa bumi, karena tidak mampu menyediakan kebutuhan dasar bagi hampir 100.000 warga yang mengungsi akibat gempa bumi, pemerintah Italia memberikan insentif yang besar kepada masyarakat Lembah Belice untuk meninggalkan tempat tersebut. “Mereka memproses paspor dalam dua jam dan menawarkan tiket sekali jalan ke mana saja di dunia,” kata Di Maria, yang kakeknya adalah salah satu petani dan pembuat anggur di Lembah Belice yang terkena dampak gempa bumi dan salah satu dari banyak orang yang memilih untuk tetap tinggal.

Di tengah depopulasi di banyak wilayah Italia, termasuk Sisilia , setelah Perang Dunia II, hilangnya populasi tambahan ini bisa dengan mudah meramalkan kematian Lembah Belice dan anggurnya. “Keadaannya sangat sulit, dan kondisinya sangat terbatas bagi masyarakat Gibellina,” kata Di Maria. “Ada banyak insentif untuk pergi. Mereka yang memutuskan untuk tetap memutuskan untuk membangun kembali, karena mereka percaya pada daerah tersebut.

Rekonstruksi

Di antara mereka yang percaya pada wilayah tersebut, tidak ada yang melakukan hal sebanyak itu selain walikota Gibellina, Ludovico Corrao, seorang politisi dan pengacara yang memiliki koneksi baik, bersama dengan para petani di wilayah tersebut yang menolak untuk meninggalkan kebun anggur mereka, berkomitmen untuk melihat Gibellina bangkit kembali dari reruntuhan. . Di lokasi sekitar tujuh mil dari kota yang hancur, visinya untuk menata ulang Gibellina—Gibellina Nuova—adalah sebuah kota yang berpusat pada seni publik. Atas undangannya, selama konstruksi yang berlangsung hingga tahun 1980-an, seniman dan arsitek dari seluruh Italia diundang untuk menyumbangkan desain, instalasi, dan patung yang akan menjadikan Gibellina Nuova sebagai museum hidup. Dalam proyek terkait, lokasi gempa di bekas Gibellina akan selamanya diabadikan dalam plester, jalan-jalannya diukir menjadi peta tiga dimensi oleh seniman Alberto Burri; sebuah tugu peringatan menghantui yang dikenal sebagai “Cretto di Burri.”

Meskipun visi artistik Corrao mungkin tampak khayalan bagi komunitas pertanian yang sebagian besar baru-baru ini dihancurkan oleh bencana alam, bagi para pendukung proyek tersebut, visi tersebut mencerminkan sesuatu yang mendasar tentang DNA Sisilia dan orang Sisilia. “Anggur dan seni adalah budaya Sisilia,” kata Enzo Fiammetta, direktur Museum of Mediterranean Wefts di Gibellina’s Yayasan Orestiadi , sebuah kolektif seni multidisiplin dan museum yang diluncurkan oleh Corrao selama rekonstruksi Gibellina. “Beberapa karya seni paling awal di Sisilia, dari masa pendudukan Yunani, adalah kendi anggur yang menggambarkan vinifikasi,” katanya. “Ludovico sangat percaya pada hubungan antara anggur dan seni yang mendefinisikan budaya di sini.”

Visi Corrao saat itu lebih dari sekedar “Utopia Concreta,” nama asli yang diberikan untuk proyek tersebut; hal ini menjadi mercusuar bagi banyak orang di daerah tersebut, termasuk para petani anggur. “Bekerja di ladang dan tetap mendukung proyek Ludovico Corrao adalah kesempatan kedua bagi masyarakat Gibellina,” kata Di Maria.

Kelahiran Kantin

Ermes Memanfaatkan kebangkitan kota Corrao yang bangkit 30 tahun setelah kehancurannya, pada tahun 1998 sembilan pertanian keluarga yang telah berada di Lembah Belice sejak sebelum gempa bumi bergabung untuk membentuk koperasi pembuatan anggur yang berpusat di Gibellina: Cantine Ermes. Di antara mereka adalah ayah Di Maria, Pietro Di Maria, yang pernah bekerja di kebun anggur dan membuat anggur bersama ayah mertuanya, kakek Di Maria.

Koperasi anggur yang mewakili kepentingan petani kecil bukanlah hal baru di Italia; cantine cooperativa atau cantine sociali tertentu sudah ada sejak akhir tahun 1800-an. Namun, mereka belum berakar di Lembah Belice, sebuah wilayah yang secara khusus mendapat manfaat dari kekuatan dalam jumlah besar mengingat sulitnya beberapa dekade setelah gempa bumi. “Dalam sistem pertanian yang memiliki begitu banyak lahan kecil, apa yang dapat dilakukan oleh petani kecil untuk mendapatkan keuntungan?” tanya Giuseppi Bursi, wakil presiden DOC Sisilia , konsorsium modern yang melindungi dan mempromosikan standar anggur Sisilia. Saat ini, “peran kerja sama di Sisilia sangatlah mendasar,” kata Bursi, “mengingat lebih dari 70% buah anggur dibuat vinifikasi oleh koperasi anggur, yang sebagian besar ditemukan di Sisilia Barat.”

Pendirian Cantine Ermes merupakan salah satu cara Gibellina bangkit dari bencana. “Menjadi bagian dari koperasi anggur dapat menjamin kemungkinan kelangsungan bisnis penjual anggur skala kecil dari tahun ke tahun,” kata Di Maria. Untuk itu, dalam 25 tahun sejak awal berdirinya, Cantine Ermes telah berkembang dari sembilan menjadi lebih dari 2.500 petani asosiasi, yang sebagian besar berlokasi di Lembah Belice, menanam anggur untuk tiga label Sisilia yang berbeda di bawah payung Cantine Ermes: yang diberi nama tepat Epicentro, Quattro Quarti dan Vento di Mare.

Ahli agronomi di Cantine Ermes bekerja dengan masing-masing peternakan untuk menetapkan standar kualitas. Faktor-faktor seperti ketinggian dan umur kebun anggur, jenis tanah dan praktik pertanian menentukan harga yang dibayar petani untuk buah anggur mereka, serta label Cantine Ermes mana yang mereka tanam. Menurut Di Maria, ada kemungkinan dan bukan hal yang aneh bagi perkebunan untuk naik tingkat, sehingga memberikan insentif lebih lanjut pada produksi anggur berkualitas di wilayah tersebut, dan meningkatkan profil keseluruhan anggur Belice Valley. Dalam sejarahnya, tidak ada pertanian yang menjadi bagian dari koperasi Cantine Ermes yang pernah mengalami penurunan harga anggur. “Meningkatkan gaji bagi anggota koperasi adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan pertumbuhan anggur Sisilia,” kata Bursi, berbicara kepada koperasi anggur Sisilia yang cakupannya lebih luas, “memungkinkan petani untuk terus bertani anggur dan mencegah kebun anggur ditinggalkan.”

“Ini bukan tentang menghidupkan kembali bangunan,” kata Fiammetta, “tetapi tentang membangkitkan kembali komunitas.” Didukung oleh pilar kembar tersebut, Gibellina modern adalah penghormatan hidup terhadap sejarahnya yang rumit, sebuah galeri berukuran kota tempat seni dan pemeliharaan anggur terus-menerus saling mencerminkan satu sama lain.

Dengan 67 karya seni publik dan beberapa museum di kota yang hanya berpenduduk sekitar 4.000 jiwa, Gibellina kontemporer juga merupakan rumah bagi salah satu fasilitas produksi utama Cantine Ermes, serta kilang anggur cabang yang didirikan pada tahun 2008 bernama Perkebunan Orestiadi . Bermitra dengan Yayasan Orestiadi (yang juga menjabat sebagai dewan Di Maria), Tenute Orestiadi sendiri memiliki museum barrique di ruang bawah tanahnya, dan kemitraan lainnya dengan Akademi Seni Rupa Brera. Dua dari crus tertinggi Tenute Orestiadi, Putih dan Rosso di Ludovico, merupakan penghormatan kepada pendiri kota. Label Tenute Oriestiadi memuat simbol-simbol yang dirancang oleh seorang seniman yang membayangkan dan memvisualisasikan bahasa umum Mediterania. Pabrik anggur Tenute Orestiadi, juga di bawah payung Yayasan Orestiadi di Gibellina, memiliki kebun anggur Moscato untuk menghormati berbagai jenis anggur yang ditanam di seluruh wilayah. Dibangun khusus dengan seni dan anggur sebagai intinya, “di Gibellina ini adalah hubungan yang tak terhindarkan,” kata Di Maria, “terutama bagi kami yang menjalaninya sehari-hari.”

Artikel ini awalnya muncul di Agustus/September 2023 isu dari Penggemar Anggur majalah. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!