Tahunan Tales of the Cocktail konferensi yang diadakan di New Orleans, acara multi-hari yang merayakan semua hal tentang minuman beralkohol dan koktail, telah menjadi wilayah utama untuk memulai debut minuman keras baru. Beberapa siap untuk peluncuran yang heboh di bar dan toko minuman keras dalam beberapa minggu setelah Tales berakhir, sementara yang lain adalah pratinjau edisi terbatas yang mungkin tidak tersebar luas selama satu tahun atau lebih. Tapi setiap botol memberikan petunjuk tentang apa yang akan kita temukan di kacamata kita di masa depan. Ini panduan lapangan.

Botol: Perkebunan O.F.T.D. Rum Overproof ($ 32)

Dibuat oleh Maison Ferrand, label berbasis di Cognac, Prancis yang juga terkenal dengan pembuatannya Rum Nanas Perkebunan Mewah Stiggins (yang memenangkan Produk Baru Terbaik di Tales of the Cocktail Spirited Awards pada Sabtu malam), pembotolan berorientasi tiki ini memiliki potensi pembuatan koktail yang serupa. Dibuat oleh Alexandre Gabriel dari Ferrand bekerja sama dengan tiki-philes Jeff “Beachbum” Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder, dan David Wondrich, singkatan dari “Old Fashioned Traditional Dark” —bukan, sebagai salah satu kolaborator bercanda, 'Bung tua tiki dudes.'

Apa artinya minuman Anda: Budaya Tiki dan koktail yang terinspirasi dari tiki masih kuat. Selain itu, meskipun minuman keras yang terlalu tahan telah meningkat di dunia wiski, belum ada banyak rum lama yang terlalu tahan sekarang yang mungkin berubah. Pembotolan kaya rasa dan beraroma berani dengan setumpuk alkohol (bukti 138!) Dimaksudkan untuk pencampuran. Itu juga membuat Burung Hutan yang sangat bagus.

Botol: Amerika kasar ($ 30)

St. George Spirits, yang berlokasi di Alameda, California, telah mengembangkan reputasi untuk memproduksi roh inovatif buatan AS versi tradisional yang dibuat di tempat lain (pendapat mereka Rum pertanian yang funky di Martinik muncul dalam pikiran). Sekarang, aperitivo kemerahan ini dibuat dengan jeruk Seville dan cemara balsam yang ditanam di California, memberikan sesuatu yang baru bagi para wisatawan Amerika untuk dicoba dalam kategori populer ini.

Apa artinya minuman Anda: Meskipun ini bukan satu-satunya aperitivo buatan AS, ini pasti salah satu yang terbaik. Itu riff pada profil rasa pahit yang dibuat akrab oleh Campari, tetapi dilapisi dengan nada yang agak mirip kayu dan dentingan adas samar yang akan membuatnya diterima dalam variasi Negroni, atau Americano yang sepenuhnya dibuat di Amerika.

Botol: Tentu (Beam Suntory, $ 40) Wiski Nikka Coffey Malt (Penyulingan Jangkar , $ 75)

Kedua wiski Jepang ini dibuat di penyulingan pesaing, tetapi keduanya diluncurkan secara resmi beberapa minggu yang lalu — Toki pada bulan Juni, Nikka Coffey pada bulan Mei — dan dipamerkan di Tales. Dibandingkan dengan malt tunggal yang kaya dan berani yang membuat wiski Jepang begitu terkenal, kedua pembotolan ini memiliki profil rasa yang relatif ringan.

Apa artinya minuman Anda: Tidak ada produser yang banyak membicarakannya, tetapi wiski Jepang telah menjadi korban dari kesuksesannya sendiri. Itu telah terjual dengan sangat baik selama beberapa tahun terakhir, stok telah habis karena wiski membutuhkan waktu untuk bertambah tua. Sementara itu, perkirakan untuk melihat lebih sedikit wiski yang menyatakan usia (tidak satu pun dari botol ini yang memiliki keterangan usia) dan lebih banyak campuran. Pembotolan Toki khususnya, eksklusif untuk Amerika Utara, dirancang untuk dicampur menjadi highballs dan koktail lainnya.

Botol: Martin Miller Gin 9 Bulan ($ 60)

Selama Tales, Martin Miller memulai debutnya dengan gin berumur tong emas ini. Terinspirasi oleh eksperimen bartender dengan roh berumur barel, ia berumur sembilan bulan (karena itu namanya) di Islandia dalam tong kayu ek. Ini adalah eksperimen edisi terbatas dengan hanya 2.000 botol yang diproduksi, dan dikemas dalam botol persegi ramping yang mengingatkan pada botol parfum.

Apa artinya minuman Anda: Meskipun penyuling kerajinan telah meluncurkan gin berumur barel dengan cepat, belum banyak dari produsen yang lebih besar. Berharap untuk melihat lebih banyak. Mungkin dalam satu tahun atau lebih, 'sipping gin' berumur barel secara resmi akan menjadi kategori.