Perasa lembut yang membuat gin begitu lezat tampak benar-benar tidak bisa dipahami. Banyak produser bahkan tidak mencantumkan bahan pada label mereka, yang hanya mempertahankan misteri gin, yang pengetahuannya telah diangkat oleh orang-orang seperti karakter fiksi seperti Jay Gatsby dan James Bond.

Tapi kami di sini untuk menghilangkan spekulasi dari gin. Panduan ini mencantumkan gin populer berdasarkan rasa dominannya, yang secara kolektif dikenal sebagai tumbuhan. Juniper seperti pinus diperlukan untuk gin, meskipun penyuling dapat menyetel nada juniper itu menjadi bisikan atau pukulan keras. Selain itu, tumbuhan dapat sangat bervariasi. Yang paling umum termasuk rempah-rempah (ketumbar, kapulaga, adas manis), bunga (mawar, lavender) dan kulit jeruk (lemon, jeruk bali). Gunakan panduan di bawah ini untuk mengidentifikasi rasa yang Anda suka di standby lama, dan mungkin, temukan gin favorit baru.

Catatan: Tumbuhan yang terdaftar disediakan oleh produsen. Jika tidak tersedia, catatan pencicipan digunakan untuk mengidentifikasi rasa tumbuhan.

Ilustrasi oleh Alan Baker

Angelica

Gin Martin Miller

Akar tanaman berbunga ini menambahkan aroma herbal musky yang hangat yang oleh beberapa orang digambarkan seperti truffle. Angelica juga digunakan untuk membumbui berbagai amari herbal dan minuman beralkohol yang mengandung Chartreuse, jadi ini mungkin pilihan yang bagus untuk mencampurkan koktail Last Word klasik, yang mengandung gin dan Green Chartreuse.

Juga coba: D. Sonoma Dry Gin dari George Benham (angelica, chamomile, star anise)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Lada hitam

Bombay Sapphire Timur

Biji lada pedas yang menggiurkan digunakan untuk menambah rasa pada berbagai macam hidangan, jadi tidak heran jika lada hitam juga merupakan penyedap yang umum untuk banyak gin. Bombay Sapphire East menekankan bahan-bahan yang bersumber dari Asia yang meliputi lada hitam Vietnam dan serai Thailand.

Juga coba: St. George Dry Rye Gin (jintan, lada hitam)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Kapulaga

No. 209 Gin

Polong yang montok dan beraroma ini sering ditemukan dalam masakan Asia, tetapi juga memberikan keharuman yang bersahaja dan rasa manis yang menghangatkan pada minuman keras.

Juga coba: Opihr Oriental Spiced Gin (kapulaga, jintan, lada kubis), Empat Pilar (kapulaga, ketumbar, daun beri lada Tasmania)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Kayu manis / Cassia

Benteng Gin

Sementara juniper memimpin gin buatan Prancis ini, kulit kayu manis dari Vietnam menambah rasa manis dan rempah-rempah, di samping pala kayu dan kesegaran jeruk dalam dosis yang cerah. Tambahan yang tidak biasa untuk gin ini: génépy, bunga gunung kecil yang memberikan nada herba yang mirip dengan setetes absinth. Cassia berasal dari tanaman yang berbeda, tetapi aroma dan rasanya mirip dengan kayu manis, dan juga merupakan tumbuhan umum di gin.

Juga coba: Ahli Botani Islay Dry Gin (cassia, licorice, mint)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Jeruk

Plymouth Gin

Baik merek maupun gaya, opsi bersih dan lembut ini meremehkan juniper dan memungkinkan kulit lemon dan jeruk tampil ke depan. Gaya ini sangat cocok dengan rasa lainnya, yang menjadikannya pilihan serbaguna untuk koktail seperti Negroni atau French 75.

Juga coba: Penerbangan Gin (kulit jeruk kering, lavender, sarsaparilla), London No. 3 (jeruk dan grapefruit), Tanqueray 10 (jeruk bali putih, jeruk, jeruk nipis)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Ketumbar

Ford's Gin

Ini adalah salah satu dari sedikit produsen yang menawarkan transparansi total tentang tumbuhannya. Ford menyatakan bahwa ketumbar menyumbang sekitar sepertiga dari rasa, diikuti oleh jeruk bali, lemon dan kulit jeruk pahit dalam jumlah yang jauh lebih kecil.

Juga coba: Pintu kematian (ketumbar, adas), Botani Petani (ketumbar, serai)

Koktail Penerbangan Asli

Ilustrasi oleh Alan Baker

Timun

Hendrick's Gin

Pembotolan ini telah menemukan penggemar, berkat profil ketimun dan mawarnya yang khas. Sementara sangat sedikit gin yang benar-benar menggunakan mentimun sebagai tumbuhan, banyak yang memiliki rasa segar seperti ketimun, yang membuat tambahan pendingin untuk Gimlet.

Juga coba: Gin Botani Paman Val (mentimun, sage, lavender), Greenall (kulit lemon, catatan seperti mentimun, ketumbar)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Bunga

Gin Kering Perak Nolet

'Bunga' mencakup berbagai tumbuhan (iris, mawar, ungu), tetapi Anda tahu aroma yang akrab itu. Gin bunga terbaik menawarkan kelezatan yang memikat, mungkin mencampurkan aroma bunga dan buah, tanpa masuk ke wilayah yang berbau sabun atau parfum. Nolet's menawarkan campuran mawar Turki dan persik putih yang memikat.

Juga coba: G’Vine Flowering ('Bunga anggur', jeruk nipis) Dorothy Parker (kelopak kembang sepatu kering, elderberry, jeruk)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Fruity

Monyet 47 Schwarzwald Dry Gin

Selain jeruk, cukup banyak gin yang menggunakan beri, buah-buahan seperti apel atau buah-buahan lain untuk menambah rasa khas daerah pada roh (mungkin yang paling tidak biasa yang pernah saya lihat adalah melon). Pembotolan biasanya akan terbaca sebagai buah yang halus, bukan rasa buah yang khas. Monkey 47 Jerman, misalnya (dinamai demikian karena mengandung 47 tumbuhan), termasuk lingonberry, cranberry, dan blackberry, meskipun Anda akan kesulitan untuk memilihnya.

Juga coba: Caorunn (ketumbar, Rowan berry, heather, apel Coul Blush)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Juniper-Maju

Tanqueray London Dry Gin

Ini adalah bapak besar tumbuhan. Semua jenis gin, dan rasa pinusnya yang segar adalah ciri khas gaya kering klasik London. Tanqueray dimulai dengan juniper yang cerah, kemudian terbuka untuk licorice, lada hitam, dan jeruk yang lebih halus. Ideal untuk gin dan tonik.

Juga coba: Sipsmith VJOP (singkatan dari “Very Junipery Overproof Gin”), St. George Terroir (juniper, cemara Douglas, bay laurel)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Lavender

Waterloo Gin

Dikenal dengan kuncup ungu yang harum, tanaman lavender adalah bagian dari keluarga mint. Karena bisa sangat kuat, ini digunakan dengan hemat dalam gin, sering kali sebagai padanan untuk tanaman pedas atau jeruk. Waterloo Gin, gin bergaya 'New Western' yang dibuat di Texas, menampilkan lavender lokal bersama ketumbar, adas manis, dan rosemary.

Juga coba: Brooklyn Gin (citrus-forward, hanya sedikit lavender)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Licorice / Adas manis

Gin London Distilasi Langley

Akar licorice berbeda dari adas bintang, tetapi mereka adalah bagian dari famili yang sama (seperti adas) dan menawarkan aroma kayu yang dalam dan bersahaja yang juga menawarkan mint dan molase.

Juga coba: Jangkar Tom Tua (adas bintang, akar licorice), Greylock Gin (licorice, jeruk)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Orris Root

Edinburgh Gin

Akar tanaman iris memberikan rasa manis tanah dan berdebu yang dapat dianggap sebagai kayu atau seperti jerami, serta aroma yang sangat manis (sering digunakan untuk membuat parfum). Edinburgh menggunakan orris root, juniper dan citrus, dicampur dengan milk thistle dan heather dalam jumlah yang lebih kecil.

Juga coba: Broker's Gin (jeruk dan rempah-rempah hangat, inti orris tanah)

Ilustrasi oleh Alan Baker

Kunyit

Old Raj Dry Gin dari Cadenhead

Saffron-infused spirit sulit untuk dilewatkan: Bumbu memberikan warna kuning. Old Raj mungkin yang paling terkenal dari para gin emas. Profil rasanya adalah campuran rempah-rempah juniper-jeruk klasik, tetapi semburat keemasannya membedakannya.

Juga coba: Boudier Saffron Gin (warna oranye, bersahaja), ESP Noho Gin (secara mengejutkan kuning lemon, kunyit, kapulaga dan jeruk)

Ilustrasi oleh Alan Baker

teh

Beefeater 24 London Dry Gin

Tergantung pada jenis dan campuran daun teh yang digunakan, profil rasa dapat sangat bervariasi. Secara umum, mengharapkan astringency ringan. Dibandingkan dengan ledakan juniper penuh Beefeater klasik, botol 24, diresapi dengan sencha Jepang dan teh hijau Cina, memiliki rasa pedas yang menyenangkan.

Juga coba: Sedikit Sarapan Gin (pembotolan edisi terbatas dengan teh Earl Grey, bergamot dan kulit jeruk)