Hampir setiap hari, saya minum kopi sambil membungkuk di atas meja dapur, diam dan dengan cemberut. Saya tidak menilai kejernihan warna, aroma, rasa atau hasil akhir, saya hanya mencoba untuk bangun dan menghadapi hari.

Dan itu memalukan.

Ada banyak hal untuk dianalisis dan didiskusikan dengan kopi seperti halnya dengan anggur. Metode terroir, pemanggangan, dan pembuatan bir semuanya memengaruhi apa berakhir di mug Anda , yang bisa cerah atau pahit, buah atau hangat.

Masuk akal bahwa orang yang suka minum anggur dan mencicipi melalui nuansanya mungkin ingin melakukan hal yang sama dengan kopi. Kabar baiknya adalah Anda bisa — dan tanpa menjadi bangkai kafein yang berlebihan dalam prosesnya. Metode ini mungkin tampak familier bagi pecinta anggur: Cobalah penerbangan.
Anggur dan Kopi: Berbagi Budaya dan Kompleksitas
Anda bahkan tidak perlu meninggalkan rumah untuk menikmati penerbangan kopi. Jika Anda lebih suka tetap memakai piyama, Piala Malaikat adalah taruhan yang bagus. Layanan langganan kopi ini akan mengirimkan empat kantong berlabel hanya dengan sebuah nomor, baik dalam sangrai ringan atau sangrai sedang, sehingga Anda dapat menyeduh penerbangan Anda sendiri. Ini juga mencakup persembahan dari pemanggang roti paling atas seperti La Colombe dan Gorilla, serta dari beberapa produsen butik yang lebih kecil.

“Sepanjang tahun, kami juga terkadang melakukan penerbangan khusus,” kata Jeffrey Borack, salah satu pendiri dan CEO Angels ’Cup. 'Misalnya, kami membuat kotak Colombia Bourbon [varietas kopi], di mana kami memamerkan Yellow Bourbon, Red Bourbon, dan kemudian dua Pink Bourbon, yang merupakan campuran merah dan kuning.'

Contoh Angels ’Cup dan peralatan mencicipi kopi buta / Foto milik Angels’ Cup

Borack mengatakan bahwa meskipun kopi yang baik itu penting, dia juga berusaha menciptakan penerbangan yang akan mengajarkan sesuatu kepada peminumnya.

“Kami ingin memberikan kesempatan kepada pelanggan kami untuk secara akurat mengidentifikasi asal dan pemrosesan setiap kopi, yang bukanlah tugas yang mudah,” katanya.

Jika Anda lebih suka panduan lebih lanjut, Kopi apa , yang berlokasi di Washington, DC, siap membantu Anda. Anda dapat memilih sampel biji pemanggang, dan profesional mereka akan menyeduh Anda tiga kali tuang 4 ons. Ini memungkinkan Anda untuk mencoba varietas kacang pusaka dari Ethiopia bersama dengan minuman buah dari Papua Nugini.

Eksplorasi global di Qualia Coffee, Washington, DC / Foto milik Qualia Coffee

Di Tarif dan Rakyat di Brooklyn, New York, pemilik Annette Bruno juga melakukan penerbangan kacang yang berbeda, tapi dia melangkah lebih jauh. Perusahaannya akan memasangkan setiap biji dengan metode pembuatan bir yang berbeda seperti tetes, Aeropress atau pour-over.

'Saya sedang mengajari orang-orang tentang metode seduhan mana yang paling cocok untuk kacang mana, benar-benar memberi tahu Anda apa pilihan Anda saat pergi ke kedai kopi,' katanya.

Jika Anda membutuhkan sedikit camilan untuk menyerap semua kafein, Bruno dengan senang hati membantu. Seorang koki pastry, dia akan membantu Anda memasangkan manisan yang sempurna dengan cangkir Anda.

Penggunaan penerbangan untuk mencicipi metode persiapan yang berbeda juga merupakan ide yang populer. Di Kopi G&B dan Pergi Dapatkan 'Em Tiger kedai kopi di Los Angeles, memesan pilihan Full Nelson mereka memberi pelanggan rasa espresso, macchiato dan cappuccino, ditambah minuman keempat pilihan Anda. Penerbangan ini mengajarkan lebih banyak tentang efek dari berbagai tingkat susu dan busa daripada biji itu sendiri, tetapi mudah-mudahan akan membantu saat Anda melihat menu kopi lagi.

Rute apa pun yang Anda tempuh, bersiaplah untuk cangkir pagi Anda terlihat sedikit berbeda.