4 Langkah Sederhana Cara Memasak Tenderloin Babi di Panggangan
Tentang spektrum memanggang antara kesederhanaan burger dari panggangan dan faktor kemewahannya daging tenderloin , ada sweet spotnya: tenderloin babi. Pelajari cara memasak tenderloin babi di atas panggangan (seperti menggunakan metode pemanggangan tidak langsung dan membiarkan daging babi beristirahat setelah dimasak untuk mendapatkan rasa juiciness terbaik), dan Anda akan membuatnya sempurna untuk pertama kali dan setiap saat.
Tenderloin babi sangat dapat disesuaikan karena Anda dapat membumbuinya sesuka Anda dengan bumbu perendam atau olesan, dan sama lezatnya disajikan bersama sayuran panggang atau buah panggang.
9 Panggangan Terbaik Tahun 2024 Menurut PengujianSekilas tentang Cara Memasak Tenderloin Babi di Panggangan
Jika Anda hanya mencari beberapa fakta penting tentang cara memasak tenderloin babi di atas panggangan, inilah yang perlu diketahui.
- Batubara ringan menggunakan cairan pemantik api, starter listrik, atau starter cerobong asap. (Jika menggunakan cairan korek api, tunggu 1 menit sebelum menyalakan api.) Biarkan api menyala hingga arang tertutup lapisan tipis abu abu-abu.
- Pindahkan arang dari bagian tengah panggangan. Tempatkan panci tetes di tengah panggangan. Susun arang di sekitar panci tetes.
- Uji arang untuk api sedang-tinggi di atas panci.
- Jika arang terlalu panas, naikkan rak pemanggang, pisahkan arang, tutup ventilasi setengahnya, atau keluarkan briket.
- Jika arang terlalu dingin, gunakan penjepit bergagang panjang untuk menyadap abu dari arang yang terbakar, menyatukan arang, menambahkan briket, menurunkan rak, atau membuka ventilasi.
- Untuk menyalakan pemanggang gas, buka tutupnya. Putar katup gas ke 'on' dan nyalakan panggangan sesuai petunjuk pabrikan. Nyalakan api dengan api besar. Tutup penutupnya dan panaskan panggangan selama 10 hingga 15 menit.
- Sesuaikan untuk pemasakan tidak langsung : Matikan kompor tepat di bawah tempat Anda akan meletakkan daging. Sesuaikan kontrol pembakar ke api sedang-tinggi.
- Jika panas tidak langsung terlalu panas atau dingin, nyalakan pembakar ke pengaturan panas yang lebih tinggi atau lebih rendah sesuai kebutuhan.
- Letakkan daging di atas pemanggang (di atas panci tetes jika menggunakan pemanggang arang atau di atas kompor yang tidak menyala di atas pemanggang gas.)
- Tutupi pemanggang dan masak tenderloin ¾ hingga 1 pon dengan api tidak langsung sedang-tinggi 30 hingga 35 menit atau hingga suhu mencapai 145°F di atas panggangan. termometer baca instan . Balik sekali di tengah waktu memanggang.
Catatan: Warna daging bukan merupakan indikator kematangan yang dapat diandalkan; untuk menentukan suhu tenderloin babi panggang, selalu gunakan termometer baca instan . - Keluarkan daging dari pemanggang dan tutupi dengan kertas timah. Diamkan daging minimal 10 menit sebelum disajikan. Suhu internal daging akan terus meningkat selama didiamkan.
- Iris tenderloin babi panggang melintasi serat menjadi irisan berukuran ½ inci.
- Jika diinginkan, sajikan dengan mustard atau lobak pedas. Selain itu, Anda juga tidak akan salah memilih saus barbekyu buatan sendiri.
Langkah 1: Potong Tenderloin
BHG/Crystal Hughes
Sebelum memasak tenderloin babi di atas panggangan, buang sisa lemak dan kulit perak (jaringan ikat halus dan mengkilat di permukaan daging). Dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan kulit perak, tarik ke atas saat Anda memotong. Pisau fillet sangat bagus untuk tugas ini. Selain itu, hilangkan lemak yang terlihat sesuai keinginan.
Langkah 2: Bumbui Daging Babi
Membumbui daging dengan olesan kering atau marinade sebelum dimasak akan menambah lapisan rasa pada tenderloin babi panggang Anda.
Untuk mengasinkan: Tempatkan daging babi dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali, dan tuangkan bumbu marinasi ke atas daging babi. Biarkan daging babi direndam di lemari es setidaknya selama 2 jam sebelum dipanggang.
Untuk mengoleskan gosok kering: Gunakan jari Anda untuk memijat lembut olesan ke dalam daging babi. Beberapa resep atau petunjuk kemasan akan menentukan cara mengoleskan olesan terlebih dahulu sehingga daging babi dapat menyerap rasa olesan dengan lebih baik. Jika demikian, dinginkan daging babi yang sudah dihaluskan hingga siap dipanggang.
Resep Panggangan 8 Bahan Mudah Ini Penuh Rasa
Mike Dieter
Langkah 3: Siapkan Panggangan untuk Memanggang Tidak Langsung
Karena tenderloin tidak berlemak, tenderloin babi panggang bisa mengering jika dimasak terlalu cepat di atas api yang sangat panas. Rute pemanggangan tidak langsung adalah cara untuk mendapatkan tenderloin babi panggang yang sempurna. Metode ini mengharuskan daging dimasak dalam panggangan tertutup, jauh dari (bukan langsung di atas) sumber panas. Memasak tidak langsung dapat dilakukan baik Anda membuat daging babi tenderloin di atas pemanggang gas atau arang.
Untuk Panggangan Arang
Jika Anda yakin dengan rasa yang Anda masak dengan pemanggang arang, inilah yang harus dilakukan.
Untuk Pemanggang Gas
BHG/Crystal Hughes
Bagi mereka yang lebih menyukai kemudahan pemanggang gas, berikut cara memanggang tenderloin Anda.
Andy Lyons
Langkah 4: Panggang, Istirahatkan, dan Sajikan
Daging babinya sudah dibumbui, pemanggangnya panas, dan sekarang saatnya memanggang.
Dapatkan Resep Daging Babi Chili-Lime
BHG/Crystal Hughes
Sekarang setelah Anda mengetahui cara memasak tenderloin babi di atas panggangan, Anda akan memikirkan berbagai cara untuk menikmatinya. Tentu, ini enak sebagai pesta utama dengan beberapa resep lauk, tapi juga enak di sandwich , sup, dan salad hidangan utama. Faktanya, untuk salad, apa pun yang bisa dilakukan ayam panggang, tenderloin babi panggang juga bisa (jika tidak lebih baik!). Pertama, cobalah mengganti tenderloin babi panggang dengan Chicken Caesar Salad klasik, dan Anda akan mengerti maksud kami.
Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim
