Sebutkan anggur anggur yang populer. Kemungkinan besar, itu adalah anak cinta dari dua varietas yang berbeda. Seringkali, buah anggur induk ini adalah yang pernah Anda dengar Sauvignon Blanc atau Pinot Noir . Tetapi sejumlah varietas terkenal adalah campuran yang melibatkan anggur yang lebih tidak jelas yang belum banyak diketahui oleh banyak pecinta anggur.

Dalam kebanyakan kasus, persilangan dan hibrida dikembangbiakkan untuk tujuan tertentu, baik untuk menghasilkan anggur dengan ketahanan hama atau penyakit yang lebih baik, atau peningkatan karakteristik seperti rasa, warna atau hasil.

Sebuah “varietas persilangan” berarti anggur dibiakkan dari dua buah yang berbeda Vitis vinifera varietas, yang meliputi anggur pembuatan anggur yang paling banyak dikenal dan populer. Anggur yang disebut hibrida, sementara itu, merupakan persilangan Vitis vinifera dan Amerika Utara Vitis labrusca atau (bahkan kurang dikenal) tanggul anggur anggur.

Banyak anggur anggur Vitis vinifera Eropa yang paling banyak ditanam adalah hasil persilangan spontan, di mana dua spesies dikawinkan dengan bantuan burung dan lebah, menghasilkan varietas yang sama sekali baru.

Sebuah “varietas persilangan” berarti anggur dibiakkan dari dua buah yang berbeda Vitis vinifera varietas, yang termasuk anggur pembuat anggur yang paling terkenal. Anggur hibrida merupakan persilangan antara Vitis vinifera dan Amerika Utara Vitis labrusca atau tanggul anggur .

Contoh utama dari anggur persilangan yang terkenal adalah Cabernet Sauvignon , keturunan Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc. Saudara tirinya, Merlot , adalah produk Cabernet Franc dan Magdeleine Noire des Charentes yang tidak dikenal.

Istilah “hibrida” dan “persilangan” tidak dapat dipertukarkan. Sementara anggur persilangan ditanam di seluruh dunia, hibrida secara efektif dilarang di Eropa selama beberapa dekade, meskipun peraturan agak dilonggarkan.

Ingin berkenalan dengan teman-teman Anda yang paling suka minum anggur? Sempurnakan salib dan hibrida Anda, dan pesanlah segelas atau botol saat Anda pergi ke luar kota.

Ketika dua buah anggur sangat mencintai satu sama lain… / Kolase oleh Matthew Dimas

Persilangan Anggur

Anggur: Pinotage

The Parents: Pinot Noir dan Cinsault

Salib Pinot Noir dan Cinsault , Pinotage dibesarkan oleh Profesor Abraham Perold pada tahun 1925 di Selamat datang pertanian eksperimental di Universitas Stellenbosch . Pada saat itu, Cinsault dikenal di Afrika Selatan sebagai 'Hermitage', yang memunculkan julukan Pinotage. Populer sejak 1960-an, telah disebut sebagai anggur andalan Afrika Selatan.

Harapkan rasa buah hitam yang matang dengan aroma asap dan tanah. Pinotage adalah anggur yang sulit untuk dikerjakan, tetapi di tangan yang tepat, ini bisa menjadi sangat baik. Selain Afrika Selatan, carilah pembotolan dari California, Virginia, Australia, Selandia Baru dan Jerman.

Produsen Pinotage Terkemuka di Afrika Selatan

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Anggur: Marselan

T Orangtua: Cabernet Sauvignon dan Grenache

Dinamakan untuk kota pesisir Prancis Marseillan, persilangan antara Cabernet Sauvignon dan Grenache dibuat oleh peneliti Paul Truel pada tahun 1961, yang berharap eksperimennya akan menghasilkan buah beri yang besar dan hasil yang lebih tinggi. Namun, penyeberangan itu menghasilkan buah beri kecil, dan proyek itu dihentikan.

Tiga puluh tahun kemudian, para peneliti yang mencari varietas tahan penyakit memberi Marselan pandangan kedua karena kemampuannya menghindari jamur dan lumut. Sekarang tumbuh di Prancis Languedoc dan selatan Rhône serta Spanyol, Israel, Brasil, Argentina, Uruguay, dan China, yang menjadi favorit pembuat anggur. Dengan rasa plum merah dan raspberry yang dipadukan dengan tanin sedang, Marselan adalah anggur merah yang cukup mudah diminum.

Produser Marselan Terkemuka

Perancis: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Israel: Recanati , Pabrik Anggur Yerusalem , Barkan

Amerika Selatan: Pabrik Anggur Salton (Brazil), Pabrik anggur Garzón (Uruguay)

Anggur: Müller-Thurgau

Para Orang Tua: Riesling dan Madeleine Royale

Müller-Thurgau diciptakan pada tahun 1882 oleh Dr. Hermann Müller, dari kanton Thurgau Swiss, di Institut Pemuliaan Anggur Geisenheim di Rheingau. Dia menyeberang Riesling dengan varietas pematangan awal, Madeleine Royale, dengan harapan menghasilkan anggur dengan rasa dan kerumitan Riesling yang akan matang lebih cepat pada musimnya.

Hari ini, itu adalah varietas yang paling banyak ditanam kedua di Jerman , dan juga tumbuh di Luksemburg, Austria, Swiss, Italia utara, Selandia Baru, di seluruh Eropa Timur, dan di Oregon dan Negara Bagian Washington. Ringan dengan keasaman sedang, Müller-Thurgau memiliki rasa apel, pir, dan jeruk dengan aroma bunga yang lembut.

Produser Müller-Thurgau Terkemuka

Jerman: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italia: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Biara Novacella

Amerika Serikat: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Gudang Musim

Anggur: Argaman

Orangtua: Souzão dan Carignan

Peneliti Israel berkembang Argaman terutama untuk menambahkan warna pada campuran merah. Namanya dalam bahasa Ibrani karena warna ungu-merah tua, tetapi sering kali salah disebut sebagai varietas asli Israel. Itu adalah persilangan antara anggur Portugis Souzão , digunakan terutama di Pelabuhan produksi, dan varietas Mediterania Carignan . Argaman pertama kali digunakan untuk membuat anggur campuran yang murah. Namun, sekarang sedang dibujuk oleh beberapa produsen untuk membuat pembotolan varietas berkualitas tinggi. Rasa termasuk ceri hitam, plum dan rempah-rempah dalam anggur merah yang sangat berwarna.

Produsen Argaman Terkemuka di Israel

Yizreel , Barkan

The Grape: Petite Sirah

Orang Tua: Syrah dan Peloursin

Sirah mungil adalah persilangan dari Peloursin dan Syrah yang dibuat di kebun anggur eksperimental yang dioperasikan oleh Dr. François Durif di Universitas Montpellier di tahun 1860-an. Durif mengambil pujian yang tepat untuk anggur yang dihasilkan dan menamainya dengan namanya sendiri. Itu masih disebut Durif in Australia , tempat asalnya digunakan untuk membuat anggur bergaya Port yang diperkuat.

Apa Artinya Ketika Anggur yang Sama Memiliki Nama Berbeda?

Penanaman terbesar sekarang di AS, khususnya California, di mana nama Petite Sirah digunakan karena kebingungan awal dengan anggur Syrah. Ia bahkan memiliki kelompok advokasinya sendiri di California, PS Aku mencintaimu . Dianggap sebagai varietas yang sedang naik daun di Israel, Petite Sirah dikenal dengan warna yang menodai gigi dan rasa yang kuat dari blueberry, plum, dan rempah-rempah.

Produsen Sirah Kecil Terkemuka

California: Hantu , Terpesona , Ravenswood , Concannon , Steele , Fiddletown Cellars , V. Sattui , Stags 'Leap , Carlisle

Israel: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hibrida, ketika dua buah anggur dari sisi trek yang berbeda bertemu / Kolase oleh Matthew Dimas

Hibrida Anggur

Anggur: Baco Noir

Orangtua: Folle Blanche (Vitis vinifera) dan spesies riparia Vitis yang tidak diketahui

Baco Black lahir di Prancis pada usia 20 tahun^thabad, ketika guru sekolah yang berubah menjadi peternak anggur François Baco menyeberang Folle Blanche dengan Vitis riparia pollen yang awalnya dianggap berasal dari Grande Glabre, tetapi kemudian diyakini merupakan campuran dari beberapa tanaman merambat . Setelah epidemi phylloxera, Baco Noir sempat populer di Prancis sampai ahli anggur mulai mencangkok batang bawah Amerika ke tanaman merambat Vitis vinifera mereka sendiri.

Sekarang tumbuh di seluruh AS, termasuk wilayah Timur Laut, Barat Tengah dan Atlantik Tengah, serta Nebraska, Dakota Utara, Montana, Oregon, dan Kanada bagian timur. Dengan rasa ceri, raspberry, dan herba kering, Baco Noir bisa menjadi ringan dan elegan seperti Pinot Noir, atau diwarnai secara mendalam dengan cassis dan cedar notes.

Produsen Baco Noir Terkemuka

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Henry dari Pabrik Anggur Pelham Estate

Anggur: Seyval Blanc

The Parents: Seibel 5656 dan Rayon d'Or (Seibel 4986)

Dikembangkan oleh Bertille Seyve dan Victor Villard sekitar tahun 1920-an, Seyval White adalah keturunan dari setidaknya satu anggur Vitis vinifera, Aramon. Induknya, Seibel 5656 Rayon d'Or (Seibel 4986), adalah dua dari banyak varietas yang dipalsukan oleh ahli anggur dan dokter Prancis Albert Seibel, yang berusaha mengembangkan varietas tahan penyakit dengan menyilangkan anggur Amerika dan Eropa. Itu tumbuh subur di daerah dingin seperti Inggris, Negara Bagian New York, Virginia, Ohio, Oregon dan Kanada timur. Ini terkenal dengan rasa jeruk, apel, dan butterscotch, dan dibuat dengan gaya kering, tidak kering, dan diperkuat.

Produser Seyval Blanc Terkemuka

New York: Menutup , Clinton

Virginia: Kebun Anggur Veramar , Kekayaan

Anggur: Vidal

Orang Tua: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) dan Rayon d'Or (Seibel 4986)

Anggur ini dikembangkan oleh dan diberi nama untuk ahli anggur Prancis Jean-Louis Vidal pada tahun 1930-an. Ini aslinya tujuan adalah untuk Cognac produksi, sebagai salah satu induknya, Ugni Blanc , adalah anggur utama yang digunakan di Cognac.

Tapi Vidal menunjukkan toleransi yang luar biasa terhadap cuaca dingin, dan sangat sukses digunakan dalam anggur es dan anggur manis yang terlambat panen. Tumbuh di seluruh Kanada dan di negara bagian seperti New York, New Jersey, Virginia dan Michigan. Ada juga penanaman di Swedia — ya, Swedia — yang juga digunakan untuk membuat anggur es. Harapkan rasa aprikot, persik putih, dan madu dengan aroma bunga yang lembut.

Produser Vidal Terkemuka di Kanada

Ontario: Inniskillin , Estate Matang , Pillitteri , Peller

British Columbia: Mission Hill