'Tini adalah cerita tentang seorang gadis bernama Lucky ”buka bio Twitter yang ditulis sendiri dari Alpana Singh, M.S. “Pemilik Restoran & Bar Anggur The Boarding House, Master Sommelier, Pug Lover.”

Singh memastikan kepercayaannya sejak awal, dan itu adalah upaya yang keras, berdedikasi, dan penuh tekad — bukan keberuntungan — yang membuat semuanya menjadi mungkin.

Pada usia 23, dia dinobatkan sebagai sommelier di Restoran Everest yang terkenal di Chicago. Tiga tahun kemudian, ia mendapatkan kredensial Master Sommelier-nya, dan segera setelah itu menjadi pembawa acara program ulasan restoran PBS yang populer, Mohon periksa! (Dia baru-baru ini pensiun setelah 10 musim mengudara.)

Penduduk asli California ini ikut mendirikan restoran Chicago's The Boarding House pada tahun 2012, di mana dia memimpin gudang anggur dengan persediaan berlimpah yang menampilkan selera tinggi dan rasa ingin tahunya. Singh adalah seorang pendidik yang luar biasa, dengan senang hati berbagi pengetahuan tentang anggurnya melalui ceramah, kelas, dan mencicipi spesial di restoran.

Dalam sebuah wawancara telepon yang diselingi oleh tawa kecilnya yang menular, Singh mengaku bahwa pada awalnya dia diberi tahu bahwa menjadi Master Sommelier adalah mimpi yang sangat diimpikan.

“Ada sifat keras kepala di pihak saya,” katanya dengan bangga. “Saya tidak pernah mengejarnya dengan mengatakan, 'Saya akan menunjukkannya kepada Anda.' Saya sangat terpesona olehnya.

“Hal tersulit bagi saya adalah hal yang serak yang terkadang melekat pada anggur,” katanya. 'Aku hampir harus membacanya di meja makan, atau mengatakan sesuatu yang tidak pantas hanya untuk memecah ketegangan.'

Daftar anggur Boarding House memberi pelanggan gambaran tentang sifatnya yang menyenangkan. Chenin Blancs dari Afrika Selatan dan California muncul di bawah judul 'Loire Valley Love Letters'. Anggur Austria dikelompokkan dalam 'Grüner & The Gang'.

Sangat mudah untuk melihat mengapa salah satu FAQ di situs web restoran adalah 'Akankah Alpana benar-benar ada di restoran?' Dia orang yang ingin ditemui orang. Dan jawabannya adalah ya, dia hampir selalu begitu.

“Saya pikir itu ada hubungannya dengan pengalaman awal saya menunggu meja, sangat banyak sebagai pemula, mencoba belajar tentang anggur,” katanya. “Setelah berada dalam situasi itu, saya mengembangkan empati terhadap orang-orang yang baru mulai.

“Jumlah pengetahuan yang dibutuhkan membawa kerendahan hati,” katanya. “Saya pikir itu juga harus menyenangkan, tapi tidak bodoh sama sekali. Saya suka menghubungkan titik-titik untuk orang-orang — terutama dalam bisnis restoran, di mana ada begitu banyak perbedaan budaya. ”

Tidak pernah beristirahat pada pencapaian masa lalunya, Singh baru-baru ini mulai berlari dan menyelesaikan setengah maraton pertamanya. Sasaran — selalu ada tujuan yang ingin dikejar — adalah lari Maraton Chicago 2014.

“Somms suka selalu mencari tantangan berikutnya,” katanya. “Mereka adalah orang-orang yang secara alami didorong, dan diberi tahu bahwa Anda tidak dapat melakukannya menarik mereka ke ujian itu. Itulah yang menghubungkan kita — kita semua memiliki pengejaran yang luar biasa ini. '

Untuk pencarian pengetahuannya yang penuh semangat, kepemimpinannya yang menginspirasi dan pendekatannya yang menarik dan humoris terhadap anggur, Penggemar Anggur dengan bangga menghormati Alpana Singh sebagai Sommelier of the Year 2013 kami.