Meskipun tidak tertulis secara eksplisit pada label, semua anggur dari Chablis di Prancis utara dibuat secara eksklusif dari satu buah anggur: Chardonnay . Di sinilah, di wilayah paling utara Burgundia, beberapa orang percaya bahwa anggur dinyatakan dalam ' paling murni ' untuk m.

Kebun anggur grand cru dan premier cru ditanam di tanah kapur Kimmeridgian yang unik, yang berasal dari periode Jurassic. Ini membantu anggur dari kebun anggur ini memiliki karakter yang kuat dan lembut di samping rasa buah plum dan jeruk khas daerah ini.

Jika Anda adalah peminum ABC (apa pun kecuali Chardonnay) yang setia karena anggurnya (di) terkenal ekspresi ek, mentega , beri Chablis kesempatan untuk berubah pikiran. Sementara beberapa pembotolan kelas atas difermentasi atau disimpan dalam kayu ek, kebanyakan orang Chablis hanya melihat sedikit atau tidak ada waktu di pohon ek, menjadikannya ekspresi Chardonnay yang segar dan bersemangat.

Chablis yang direkomendasikan

Louis Jadot 2016 Blanchot Grand Cru (Chablis) $ 95, 95 poin. Anggur padat berumur kayu ini dikemas dengan buah kuning yang matang. Sifat anggur yang lengkap dan kaya menunjukkan intensitas yang sangat besar dari eksposur yang luar biasa dari kebun anggur grand cru ini. Buahnya yang instan tidak bisa menua. Tahan minum sekarang dan tunggu sampai 2023. Kobrand. - Roger Voss

Bernard Defaix 2018 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis) $ 32, 92 poin. Sentuhan pengurangan tipis untuk saat ini menutupi hidung anggur ini. Di langit-langit mulut, gagasan kematangan yang berair, melimpah tetapi segar merujuk pada buah pir yang matang dan berair, dengan sentuhan lemon. Ini murah hati dan matang tetapi berlabuh di batu. Konsentrasi dan intensitas berair di bagian inti dibantu oleh jumlah yang tepat dari kayu bernuansa kacang dan nyaring yang memberikan keseimbangan yang indah. Winebow. —Anne Krebiehl, MW

Domaine Hamelin 2018 Beauroy Premier Cru (Chablis) $ 35, 93 poin. Catatan mentega ringan di hidung anggur ini mengarah ke elemen krim di mulut. Di langit-langit mulutnya bergabung dengan buah yang matang, murah hati tapi segar dengan tekstur yang bernas, lemon dan cerah. Anggur menawarkan konsentrasi, ketenangan dan keseimbangan kesegaran. Impor Anggur AP. - A.K.

Albert Bichot 2018 Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 48, 92 poin. Pengurangan sedikit tipis menyertai buah plum Mirabelle matang di hidung anggur ini. Langit-langitnya ekspresif dalam kesegaran, konsentrasi, dan inti yang segar. Ini memberikan kesegaran yang sejuk dan tekstur zesty dengan sedikit sentuhan lembut. Bertekstur dan cerah, anggur menawarkan kematangan, struktur yang murah hati, dan hasil akhir yang kering. Albert Bichot Amerika Serikat. —A.K.

Kapan 'Malo' Menjadi Kata yang Buruk?

Christophe & Fils 2018 Mont de Milieu Premier Cru (Chablis) $ 63, 92 poin. Hidung malu-malu menunjukkan sentuhan madu bunga dan apel kuning matang. Langit-langit anggur ini kemudian berkembang menjadi juicy, vivid, dan kesegaran matang, menangkap kematangan 2018 tetapi menyajikannya dengan kesegaran. Sedikit biji adas membuat Anda tertarik. Ada tekstur berkapur juga, dan hasil akhir yang panjang dan kering. Sumber. —A.K .

Domaine Christian Moreau Père et Fils 2018 Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 50, 92 poin. Sentuhan reduksi masih memainkan tentang nada pir yang matang di hidung anggur ini. Langit-langit menambahkan kemiri dan bau asap, menjinakkan kematangan itu dan menciptakan gambar yang bulat namun segar dan seimbang. Itu diakhiri dengan sedikit rasa ragi dan sedikit kulit lemon. Cantik. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —A.K.

Domaine Jolly & Fils 2018 Fourchaume Premier Cru (Chablis) $ 54, 92 poin. Gagasan halus tentang buah pir Konferensi hijau yang baru dipotong menunjukkan kesegaran dan kematangan. Langit-langit anggur ini menambah tekstur dan kesegaran matang yang memberi definisi pada langit-langit. Sekilas tentang paduan chalkiness dengan daging buah pir. Hasil akhirnya ringan tapi tetap menggiurkan. Pilihan Keluarga Taub. —A.K.

Louis Michel et Fils 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis) $ 45, 92 poin. Sentuhan pengurangan memberikan aroma selamat datang dari halaman pertanian sebelum jus buah pir mengambil alih. Kemurahan hati, buah segar yang sama itu menguasai sepenuhnya langit-langit anggur ini. Tekstur midpalate dari empulur jeruk putih dan kapur membentuk tandingan dan struktur pinjaman. Hasil akhirnya panjang dan kering. Merek Vineyard. —A.K.

Domaine Gueguen 2018 Vosgros Premier Cru (Chablis) $ 40, 91 poin. Anggur ini memiliki potensi yang bagus. Ini sudah menawarkan banyak rasa buah, jeruk nipis dan apel yang terstruktur dengan mineralitas dan tepi baja. Semua ini akan berkembang lebih jauh untuk memberikan anggur yang selalu segar tetapi juga matang mulai tahun 2021. T. Elenteny Imports. —R.V.

Domaine Laroche 2018 Vau de Vey Premier Cru (Chablis) $ 55, 91 poin. Tanda aromatik dari greengage matang dan Mirabelle halus di hidung anggur ini. Langit-langit menambahkan kelembutan lembut pada gagasan buah ini, memberi mereka tekstur lembut dan bernas dan membiarkan mereka mengalir dalam kematangannya yang murah hati, dengan pir yang lebih kaya pada hasil akhir yang kering. Wilson Daniels Ltd. —A.K.