Saya cukup beruntung untuk mengunjungi banyak perkebunan anggur (di waktu normal, begitulah). Saat saya pertama kali tiba di salah satu tempat, ada obrolan ringan seperti biasa, dan kemudian pembuat anggur menawarkan untuk menunjukkan bagian dalam kilang anggur.

“Sebenarnya, saya ingin sekali melihat kebun anggur,” biasanya saya akan berkata. Dan untuk bertemu ahli anggur Anda, jika memungkinkan.

Mungkin akan ada momen kejutan, tetapi kemudian pembuat anggur akan mencari-cari nomor manajer kebun anggur melalui teleponnya.

Saat ini, ' terroir Kata-kata ini sering dibicarakan, dan deskriptor berbunga-bunga pada label anggur membanggakan pemandangan asli yang melahirkan buah yang difermentasi di dalamnya. Namun, dalam upaya pemasaran dan promosinya, industri anggur tetap terlalu berfokus pada kilang anggur dan pembuat anggur. Kecil, kecuali operasi penumbuh / pembuat anggur, yang biasanya bertindak sebagai duta merek global, bukan ahli anggur.

Ahli anggur akan menjadi orang yang diandalkan untuk berpikir, untuk mengubah dan beradaptasi dengan menanam anggur di lanskap yang terus berubah dan semakin renggang.

Ini selalu membuatku bingung. Meskipun bakat pembuat anggur tidak boleh berkurang, namun orang yang bertanggung jawab mengembangkan bahan tunggal yang diperlukan untuk membuat anggur layak mendapat tempat di meja.

Kami berada di zaman krisis lingkungan yang berkembang . Dalam hidup saya, mungkin terlalu panas untuk menanam anggur di beberapa bagian dunia anggur. Beberapa dekade pertanian monokultur dan rezim penyemprotan kimia yang intensif akan membuat seluruh petak kebun anggur tidak dapat dipisahkan, sama sekali tidak memiliki kehidupan tanah dan tidak dapat dipulihkan selama bertahun-tahun cuaca ekstrim acara akan menjadi normal baru.

Ahli anggur akan menjadi orang yang diandalkan untuk berpikir, untuk mengubah dan beradaptasi dengan menanam anggur di lanskap yang terus berubah dan semakin renggang.

Sebagai pecinta anggur, cara terbaik bagi kita untuk memahami prekaritas ini adalah dengan berbicara dengan ahli anggur yang menghadapinya setiap hari, dan dengan menanyakan lebih sedikit pertanyaan tentang tangki, barel dan pilihan pencampuran dan lebih banyak lagi tentang rezim semprot, tanaman penutup, kesehatan tanah, pemetikan kurma dan varietas tahan kekeringan. Itu dengan meminta (dalam dunia pasca-Covid-19), jika memungkinkan, untuk berjalan-jalan melalui kebun anggur atau bahkan hanya untuk melihat foto-foto mereka.

Perubahan Iklim Dengan Cepat Mengubah Anggur Seperti Yang Kita Diketahui

Pengetahuan ini memungkinkan kita untuk lebih terhubung dengan anggur di gelas kita dan untuk melihat sekilas masa depan, betapapun tidak pasti. Itu berarti bahwa saya dapat memilih, sebagai penulis anggur, untuk tidak meliput operasi yang menurut saya membantu kehancuran planet ini. Konsumen kemudian dapat memilih untuk tidak membeli anggur yang dibudidayakan secara tidak berkelanjutan.

Dengan mengenal petani anggur kita, kita semua dapat memperoleh pemahaman yang lebih baik tentang dampak langsung dan masa depan dari krisis iklim terhadap anggur yang kita cintai.