Budaya

Apa Sebenarnya Pendapat Gen Z Tentang Wine Menurut Gen Z

Jika kita percaya dengan berita utama, Gen Z—a.k.a. mereka yang lahir antara tahun 1996 dan 2012—berarti malapetaka bagi industri anggur. Mereka sadar akan kesehatan, penasaran dan tidak tertarik mengeluarkan uang untuk membeli alkohol, menurut laporan terbaru “Status Industri Anggur AS”. Kronik San Francisco mengatakan bahwa Generasi Z menganggap anggur sebagai rokok tahun 2024 Perusahaan Cepat kata para peminum muda yang memilihnya seltzer keras , minuman rendah abv , ganja Dan produk non-alkohol atas anggur. Masa depan terdengar suram.

Namun para profesional industri Gen Z tidak menolak anggur secara grosir; mereka hanya merasa disalahpahami. “Tanyakan kepada orang-orang yang pesimis terhadap Gen Z, apa yang mereka lakukan saat mereka seusia kita,” kata Cokie Ponikvar, vlogger wine berusia 22 tahun di balik akun media sosial tersebut. @CokiesWorldofWine . 'SAYA Tetapi mereka tidak minum merah anggur .”

Terus adalah penjaga peminum baru yang bersemangat? Di bawah ini, kami mengungkap tren yang menentukan budaya wine Gen Z—dan menyarankan botol yang menunjukkan tren tersebut.

Merangkul—Bukan Sekadar Mengakui—Praktik Berkelanjutan

Generasi ini sedang menyaksikan dampak buruk dari hal ini perubahan iklim terungkap secara real time, jadi bisa dimengerti keberlanjutan penting bagi 75% dari mereka. Mereka lebih peduli terhadap praktik lingkungan dibandingkan nama merek.

“Di klub wine kami, perbincangan tentang iklim telah menjadi topik yang sangat besar, mulai dari seminar yang kami selenggarakan hingga pertanyaan yang kami terima dari siswa kami,” kata Quinn Bader, kandidat MBA di Sekolah Manajemen UCLA Anderson dan presiden klub anggur sekolah .

“Teman-teman saya fokus pada apa yang dimasukkan ke dalam produk, apakah itu pertanian, pengemasan, atau langkah-langkah keberlanjutan,” jelas Rachel Bordes, asisten pembuat anggur di Pabrik Anggur Ram's Gate di Sonoma. “Ini adalah nilai-nilai yang kami tidak keberatan membayarnya.”

Anda Mungkin Juga Menyukai: 13 Hal yang Dikatakan Para Ahli Anggur Milenial dan Gen Z Akan Menjangkau Peminum Muda

Namun keberlanjutan harus lebih dari sekedar slogan. “Generasi saya tidak hanya terkesan dengan keberlanjutan—kami juga mengharapkannya ,” kata Jess Druey, pendiri toko anggur online Sayang yang cengeng . “Setiap kali kami melihat perusahaan meluncurkan tagline tanggung jawab sosial seperti ‘tada’ yang besar ini—kami berpikir, oke, apakah Anda menginginkan imbalan karena melakukan hal yang benar?”

Ditambah lagi, mereka tampaknya memiliki indra keenam untuk melakukan greenwashing. “Saya berhati-hati saat merek mengharapkan Gen Z untuk mencintai mereka karena mereka menyumbangkan 10% dari penjualan mereka—tampaknya hal ini dipaksakan,” kata Sophia Miller, asisten manajer akun digital Gen Z di perusahaan komunikasi anggur Colangelo & Rekan . “Saya lebih suka melihat merek fokus pada cerita yang berbasis pada manusia dan lahan. Saya rasa hal ini akan membantu Gen Z memahami mengapa pembuatan anggur adalah hal yang keren.”

Penggemar Anggur Merekomendasikan:

California Chardonnay menarik bagi banyak orang, tetapi pembotolan yang cerah ini memusatkan praktik pertanian regeneratif.

Grgich Hills 2020 Estate Grown Chardonnay (Lembah Napa)

Anggur buah, segar, dan seimbang ini menawarkan campuran kerenyahan lemon yang menggugah selera serta kekayaan apel panggang. Bodinya yang relatif ringan dan teksturnya yang halus menghasilkan lebih banyak kematangan dan mentega di langit-langit mulut dan hasil akhir. 92 poin . — Jim Gordon

$47 Perkebunan Grcich Hills

Menjelajahi Daerah Baru

Carlos Rones, mantan sommelier yang saat ini bekerja di Kirkcrest Imports, mengatakan bahwa teman-teman Gen Z-nya sangat ingin tahu dan bersemangat untuk mencoba hal-hal baru, termasuk anggur.

“Itu suka berpetualang, kata Rones. “Ini seharusnya menarik bagi industri kami.” Dia melihat pertumbuhan minat di kawasan internasional— Portugal , Spanyol Dan Selandia Baru khususnya. Generasi Z tumbuh dewasa dalam masa ekonomi yang sulit, Rones mencatat, dan meskipun tiket pesawat mungkin tidak dapat diakses, sebotol anggur dari tujuan impian mungkin bisa diakses.

Di klub anggur UCLA, Bader memperhatikan bahwa produsen kecil dan botol anggur dari lokasi non-tradisional mendapat banyak perhatian. “Ada minat yang besar untuk mencoba wine Skandinavia ke Cina ke Jepang ,' dia berkata. “Saya pikir ada sebuah masa yang telah rusak pada generasi kita. Kami tidak lagi percaya bahwa anggur yang baik hanya dapat dihasilkan Perancis , Spanyol , Italia Dan Kalifornia Utara . Pengetahuan bersama tentang teknik pembuatan anggur dan perubahan iklim memberi kami kesempatan untuk mencoba anggur menakjubkan dari seluruh dunia.”

Penggemar Anggur merekomendasikan:

Gen Z adalah generasi yang rajin belajar dan ingin menjelajahi wilayah baru, seperti singkapan gunung berapi Azores di Portugal.

Perusahaan Anggur Azores 2019 Terrantez de Pico White (Azores)

Anggur ini dihasilkan dari varietas anggur yang hampir punah di luar pembibitan. Ini memiliki karakter jeruk yang kaya dan rempah-rempah yang kuat, sangat intens dan terkonsentrasi. Bertekstur dan kekayaan dikombinasikan dengan keasaman, anggur dapat berumur beberapa bulan lagi sebelum diminum. Nikmati mulai akhir 2022. 92 poin . — Roger Voss

$59,03 Kebun Anggur Portugal

Wilayah lain yang kurang dikenal siap menarik perhatian Gen Z? Pantai negara Basque yang berangin kencang.

Txakoli Primo 2021 Putih (Spanyol)

Sedotan berukuran sedang di gelas, wine ini memiliki aroma jeruk Valencia, kulit jeruk nipis, dan sedikit bensin. Rasanya cerah pada tegukan pertama dengan rasa jeruk yang kuat dipadukan dengan herba Mediterania kering dan sentuhan bunga jeruk. — Mike De Simone

$14,99 Toko Anggur Taylor

Menyambut Gaya Baru

Rasa lapar Gen Z akan pengalaman baru juga meluas ke jenis minuman anggur. Diantara mereka? Anggur jeruk, co-ferment, dan botol dingin. Emma Bertrand, direktur kreatif Perancis Gerard Bertrand dan generasi keempat dari keluarganya yang menjalankan kilang anggur, mengikuti tren ini. Dia baru-baru ini memperkenalkan warna merah dingin dan putih tanpa filter ke dalam portofolio merek tersebut. Keduanya lepas landas.

Di klub anggur UCLA, Bader juga melihat peningkatan pada warna merah dingin, khususnya Pantai Tengah Pinot Noir yang tumbuh subur pada suhu dingin.

Penggemar Anggur merekomendasikan:

Di perbukitan yang membentang di Abruzzo di Italia, pembuat anggur Cristiana Tiberio membuat gaya merah dingin yang dalam dan bersejarah.

Tiberio 2019 Montepulciano (Cerasuolo d'Abruzzo)

Anggur merah muda yang kaya warna ini dimulai dengan ceri dan blackberry yang baru diperas—batang dan semuanya. Meskipun buahnya kuat dan pekat, ada aroma dasar herba dan semak duri yang bersahaja yang menyatukan semuanya. Penuh, namun segar di langit-langit mulut, menunjukkan kemurnian luar biasa pada rasa buah berry. Lapisan batu pecah dan tumbuhan menjaganya tetap terangkat dan berenergi. Ini adalah persembahan luar biasa dari perkebunan anggur yang terletak di provinsi Pescara, Abruzzo. Minum sekarang–2021. 92 poin . — Alexander Peartree

$19,99 Anggur.com

Mengapa memilih pasangan makanan yang tidak tradisional? Fermentasi bersama gaya Rhone ini cocok dipadukan dengan barbekyu Korea.

Paraduxx 2020 Co-Ferment Merah (Lembah Napa)

Jammy, buah-buahan hitam matang, lada hitam, dan herba kering mendominasi anggur bertubuh penuh dan agak tannic yang dibuat dari Syrah dengan porsi kecil Grenache dan Viognier. Ekspresinya yang berani akan menyajikan bakso, barbekyu Korea, dan ayam goreng dengan sama baiknya. 90 poin . — J G.

$69,99 Parduxx

Minum Secara Digital

Bagi generasi yang tumbuh secara kronis di dunia online, terhubung melalui platform sosial sangatlah penting. “Saya memiliki Instagram ketika saya masih dua belas, kata Miller.

Hal ini terutama berlaku ketika ingin menemukan anggur baru. Erica Duecy, salah satu pendiri Bisnis Minuman podcast, mendedikasikan seluruh musim acaranya untuk lebih memahami Gen Z dan peminum muda milenial. Dia mengetahui bahwa lebih dari 40% konsumen milenial dan Gen Z mengandalkan rekomendasi dari teman dan keluarga untuk membantu mereka menemukan dan membeli wine, diikuti oleh media sosial (30%) lalu publikasi wine (13%) serta ulasan dan penilaian wine dari para ahli. (antara 11 dan 18%). Namun bertemu dengan Gen Z secara daring bukanlah pendekatan yang bisa diterapkan untuk semua orang.

“Saya telah melihat begitu banyak merek mengalami kesulitan dalam menggunakan platform media sosial untuk memberikan nilai tambah,” kata Miller. Googling apa “ gemuk” berarti atau mengiklankan campuran merah Anda memiliki riz juga tidak akan menarik peminum baru—pesannya harus autentik. “Anda tidak bisa memaksanya,” tambahnya.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Milenial dan Gen Z Bisa Menyelamatkan Industri Anggur

Bagian dari menjadi sukses di platform sosial adalah pemahaman otentik tentang audiens Anda. Ponikvar dimulai @CokiesWorldofWine pada tahun 2021 saat dia sedang mengerjakan diploma WSET dan memfilmkan video serta pertanyaan lapangan yang akan membuat banyak pecinta anggur malu untuk bertanya. Pertanyaannya berkisar dari pertanyaan dasar seperti, “Mengapa anggur merah membuat mulut saya kering?” Dan “Seperti apa rasanya anggur kayu ek?” hingga yang lebih canggih, seperti “Apa yang membuat perbukitan terjal di Cornas begitu istimewa?” Dalam tiga tahun terakhir, Ponikvar telah mengumpulkan hampir 300.000 pengikut. Mereka hampir seluruhnya adalah Gen Z dan milenial; setengahnya berusia antara 25 dan 34 tahun dan 90% orang yang aktif berinteraksi dengan akunnya berusia di bawah 44 tahun.

Penggemar Anggur merekomendasikan:

Pembuat anggur Joe Wagner telah meningkatkan kesadaran akan merek ini di TikTok, antara lain, dia berbagi Video bergaya ASMR yang menangkap bagian atas botolnya yang dicelupkan ke dalam lilin.

Belle Glos 2022 Dairyman Pinot Noir (Lembah Sungai Rusia)

Rasa buah yang indah, murni, dan terfokus membedakan anggur yang elegan dan seimbang ini. Nuansa ceri asam, ceri hitam, blueberry, dan teh hitam tampaknya semakin rumit seiring berjalannya waktu. Struktur keasaman buah yang lentur dan tanin sedang akan membawanya jauh. Terbaik dari tahun 2026–2032. 94 poin . — J G.

$109,99 Anggur & Minuman Beralkohol Luekens

Anggur sebagai Penghubung

Kebiasaan minum generasi Z terbentuk dalam kondisi yang belum pernah terjadi sebelumnya, dan hal ini memengaruhi cara mereka memandang budaya minuman anggur. Anggota generasi tertua berusia 21 tahun di tengah pandemi. Meskipun generasi-generasi sebelumnya mencapai tonggak sejarah ini dengan berpesta pora (dan mabuk-mabukan), banyak Generasi Z yang tumbuh dewasa di era pembatasan sosial. “Kita kehilangan begitu banyak interaksi lintas generasi dan pengalaman lain yang membentuk cara orang belajar minum,” kata Miller. “Segala sesuatunya terhenti dan sekarang ada jeda besar yang harus dikejar.”

Saat ini, banyak generasi Z yang minum lebih sedikit, namun lebih sadar. Mereka penasaran bagaimana wine dapat mendekatkan orang. “Saya menemukan bahwa di malam klub anggur kami, orang-orang kurang fokus belajar tentang anggur untuk menjadi sommelier amatir atau mengesankan atasan kami,” kata Bader. “Ini tentang anggur sebagai wadah untuk pengalaman budaya yang unik. Menurut saya generasi kita tidak kehilangan minat terhadap wine, saya hanya berpikir kita lebih fokus pada hubungan sosial dan budaya.”

Penggemar Anggur merekomendasikan:

Tidak perlu menunggu pencapaian besar untuk muncul dengan ceria. Setelah tumbuh dewasa di tengah krisis global, Gen Z menganggap hangout santai bersama teman-temannya sudah cukup sebagai sebuah perayaan.

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (Sampanye)

Difermentasi dalam kayu, seperti namanya, Champagne ini memang memiliki karakter bakaran yang berubah menjadi matang dengan bumbu. Sekarang siap untuk diminum. 93 poin . — R.V.

$99,99 Anggur.com

Produsen kecil dengan selera bercerita yang tinggi, seperti Massican di California, menarik minat peminum muda.

Meksiko 2022 Annie White (California)

Perpaduan unik dari 41% Ribolla Gialla, 33% Tocai Friulano, dan 26% Chardonnay, warna putih ini memiliki nuansa musim semi yang indah. Aroma dan rasa menunjukkan bunga kamomil dan melati, kulit jeruk, batu basah, rumput berembun yang menghangatkan di bawah sinar matahari terbit, serbuk sari lebah, serta buah persik kuning yang baru matang dan bulu halus buah persik. Bertubuh ringan hingga sedang, anggur ini menawarkan sedikit desis di langit-langit mulut, memberinya energi dan semangat ekstra dari awal hingga akhir. 90 poin . — Stacy Briscoe

$32,99 Anggur.com

Merangkul Kecepatan

Konsumsi minuman beralkohol menurun di semua demografi, dengan volume penjualan anggur menurun di AS selama tiga tahun berturut-turut. Selama dua tahun terakhir, Organisasi Kesehatan Dunia telah melakukan hal tersebut dalam misi untuk membatasi konsumsi alkohol, dengan alasan bahwa tidak ada jumlah alkohol yang aman. Hal ini juga memengaruhi cara Gen Z mendekati minuman anggur.

Bertrand menjangkau rekan-rekannya dengan mengiklankan anggur keluarganya sebagai bahan koktail rendah ABV. Ini adalah pendekatan yang tidak konvensional di banyak kalangan wine konvensional. “Koktail tetap populer,” katanya. “Mengapa tidak menggunakan anggur rosé, merah, anggur bersoda, dan jeruk untuk menawarkan alternatif yang lebih ringan dibandingkan koktail tradisional?”

Anda Mungkin Juga Menyukai: Milenial vs. Gen Z: Apa yang Kita Ingin Generasi Kita Ketahui Lebih Cepat Tentang Anggur

Pada bulan Oktober, podcast Business of Drinks mengadakan survei, bekerja sama dengan konsultan strategi Strategi Riset & Pemasaran , untuk lebih memahami bagaimana kebiasaan konsumsi. Ditemukan bahwa 64% responden mengurangi asupan alkohol mereka. Angka tersebut bahkan lebih tinggi lagi untuk audiens yang lebih muda: 70% untuk generasi milenial dan 75% untuk Gen Z. Hasilnya menunjukkan bahwa generasi milenial masih memilih wine sebagai pilihan utama mereka untuk dibawa ke pesta makan malam, namun generasi Z memilih soda. Di pesta rumah? Kedua generasi muncul dengan seltzer keras dan bir.

“Peminum generasi muda menginginkan produk yang sesuai dengan gaya hidup mereka, baik itu pergi ke pantai atau ke pesta di rumah,” kata Deucy. Kedengarannya seperti kesimpulan yang sederhana, namun merupakan kesimpulan yang mencerminkan kenyataan bahwa seiring dengan perubahan gaya hidup, interaksi antara wine dan wine juga akan ikut berubah.

Penggemar Anggur merekomendasikan:

Saint K 2022 Sekitar Jalan Rosé dari Pinot Noir (Santa Barbara County)

Aroma bulat semangka, limun merah muda, dan batu basah membuat pembotolan ini sangat menarik perhatian. Tekstur langit-langitnya berkapur dan sarat dengan rasa segar dari kulit lemon, ceri Rainier, dan debu yang bersahaja. 93 poin . — Matt Kettmann

$29 Anggur Pantai Tengah

Kontak Kulit Union Sacre 2022 Pinot Gris (Monterey)

Aroma permen karet semangka, raspberry granita, dan sorbet air mawar yang mengundang menyegarkan hidung pada pembotolan yang bersentuhan dengan kulit ini. Ada banyak ketegangan di langit-langit mulut, di mana rasa stroberi, melon, dan serbat jeruk yang menggembirakan menjadi kombinasi yang lezat. Pilihan Editor. 93 poin . — M.K.

$23,99 Anggur Perrine