DIengan hari-hari dingin musim dingin di cakrawala, tidak ada cara yang lebih baik untuk merayakannya selain dengan karunia indah pilihan bir musiman yang dirilis oleh pembuat bir sepanjang tahun ini.

Jenis bir yang umum untuk musim ini adalah musim dingin yang lebih hangat. Biasanya kuat dan sarat dengan catatan liburan tradisional dari bumbu kue manis, buah-buahan gelap seperti buah ara dan plum dan karakter yang sering panggang yang mengingatkan pada pemanasan oleh api, penghangat musim dingin adalah pilihan yang sangat baik untuk berbagai pertemuan dan pesta di cuaca dingin.

Penghangat musim dingin cenderung menunjukkan inti yang digerakkan oleh malt, dengan aksen pahit yang lebih lembut, meskipun itu akan bervariasi tergantung pada gaya dan lokasi pembuat bir. Meskipun penambahan bumbu tidak diperlukan, dan sebenarnya lebih jarang terjadi pada contoh internasional, pembuat bir domestik menyukai gaya wassail — ini melibatkan penambahan bumbu kue utuh seperti kayu manis atau pala selama proses pembuatan bir. Meskipun seimbang, mereka diberi nama untuk efek pemanasan tradisional yang dicapai selama konsumsi berkat kandungan alkohol sedang, yang, rata-rata, bisa berkisar antara alkohol lima hingga delapan persen berdasarkan volume.

Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa rempah-rempah yang manis itu, banyak pabrik yang memproduksi pelepasan musiman musim dingin dengan gaya lain. Seperti yang akan Anda lihat di bawah, beberapa opsi termasuk hefeweizen, bir tua atau bahkan bock.

Tapi, penghangat kedua setelah musim dingin, pilihan paling populer berikutnya untuk minuman musim dingin adalah stout bertubuh penuh. Dengan rasa cokelat dan kopi yang berani dan kuat dengan inti malty yang kaya, dekadensi yang kuat sulit untuk ditolak, dan sering kali cocok dengan makanan tradisional liburan, dari ham hingga daging panggang dan bahkan kue Sinterklas.

Jadi, lain kali Old Man Winter menggigit tumit Anda, cobalah melakukan pemanasan dengan minuman yang sesuai musim. Sebelum Anda menyadarinya, musim semi akan tiba, dan bir ini akan habis, jadi minumlah selagi bisa!

---

Great Lakes Christmas Ale (Pembuatan Bir Great Lakes Musim Dingin yang Lebih Hangato., OH) paket $ 12/12 oz 6, 91 poin. Berkat semua karakteristik bumbu manis dan bumbu kue, ini seperti Natal dalam gelas. Wewangian menarik dari batang kayu manis, jahe, pala, gula merah, karamel, dan madu berlimpah di hidung dan dibawa ke langit-langit mulut. Rasa karamel malt panggang, kulit pai, dan rasa kue buah berpadu serasi dengan nada bumbu dominan, berakhir kering dan pedas, dengan kehangatan seperti kayu manis yang menyenangkan.

Deschutes Jubelale (Winter Warmer Deschutes Brewery, ATAU) Paket $ 9/12 oz 6, 90 poin. Ada profil rempah-rempah yang hangat dan hangat untuk musim dingin yang lebih hangat ini, meskipun tendangan lompatan yang menyenangkan menambahkan lapisan rasa tambahan pada langit-langit mulut dan melalui hasil akhir. Cokelat tua di gelas, inti malt membumbui aroma dan rasa rempah-rempah yang manis, memberikan aroma karamel, roti cokelat, molase, dan buah kering yang memikat ke mulut berbobot sedang. Sentuhan rasa kakao terungkap di bagian akhir yang pedas.

Stouts

Great Divide Oak Berusia Yeti Imperial Stout (Perusahaan Pembuatan Bir Great Divide Great Divide Kekaisaran Rusia, CO) $ 12/22 oz, 95 poin. Stout klasik tua dari kayu ek ini selalu menjadi pilihan yang paling dicari saat dirilis setiap musim dingin, berkat karakter panggang yang dekaden, tingkat alkohol yang hangat, dan keseimbangan keseluruhan yang luar biasa. Ini adalah minuman yang kompleks dan beraroma, dengan aroma tegas dan rasa malt panggang, bubuk kakao, biji espresso gosong, oak hangus, ceri hitam kering, kismis, lada hitam, dan kacang vanila. Mulutnya penuh dan bulat, dengan lompatan resin licin yang bertahan melalui tutup yang hangat. Sipper cuaca dingin yang sempurna yang dapat dinikmati sekarang, atau disimpan hingga 2018.

Port Brewing Viskositas yang Lebih Tua (American Double / Imperial Stout Port Brewing, CA) $ 16/330 ml, 95 poin. Warna hitam di gelas, ini menuangkan dengan viskositas yang tebal, hampir seperti tar. Cokelat susu yang meleleh dan oak yang mengandung Bourbon mengepul dari gelas seperti s’more yang dibakar, dengan sedikit tetes tebu, kulit, dan susu malt. Mulutnya sekuat yang diharapkan, dengan espresso panggang yang kaya dan rasa kakao. Halus dan lembut, dan meskipun terasa mabuk, tetapi juga seimbang. Setelah mocha note mereda, vanilla dan bumbu merica menjadi pusat perhatian tetapi kemudian mereda dengan aroma Whoppers, licorice, ceri kering dan kismis yang tertinggal.

Tallgrass Buffalo Sweat Oatmeal Cream Stout (Milk / Sweet Stout Tallgrass Brewing Co. , KS) $ 9/16 oz 4 bungkus, 90 poin. Ini adalah pilihan krim, kaya dan bertubuh penuh, dengan aroma menarik dari malt panggang, Whoppers dan kopi. Langit-langitnya menawarkan lebih banyak hal yang sama, profil panggang yang dilengkapi dengan sedikit tambahan krim dan gandum. Halus dan kuat, sangat mudah diminum, dengan sentuhan akhir rasa coklat malt.

Rilisan Musim Dingin Lainnya

Samuel Adams Winter Lager (Bock The Boston Beer Company, MA) Paket $ 10/12 oz 6, 87 poin. Bock gandum berbumbu yang diseduh dengan kulit jeruk, jahe, dan kayu manis Vietnam dan Indonesia, ini adalah minuman kaya dan pedas yang menawarkan aroma dan rasa malt karamel, bumbu kue, buah batu, dan toffee. Itu bertubuh sedang, dengan kulit jeruk dan kepahitan hop yang memotong inti malt yang manis dan menunjukkan yang terkuat di bagian akhir.

Victory Winter Cheers (Hefeweizen Victory Brewing Co ., PA) paket $ 10/12 oz 6, 87 poin. Hefeweizen adalah gaya yang agak tidak biasa untuk musim dingin, tetapi berhasil di sini, berkat birnya yang cantik, warna emas yang meriah dan cerah, aroma tradisional pisang, cengkeh dan adonan mentah, hampir seperti aroma dapur beberapa menit setelahnya. makanan yang dipanggang masuk ke oven. Bertubuh sedang dan seimbang, rasa buah bready malt yang halus dan tropis terungkap di langit-langit mulut, dengan karbonasi sedang dan tekstur penuh pedas.