Meskipun ini mungkin hal terakhir yang muncul di benak siapa pun saat memilih sesuatu untuk diminum, botol kaca yang membungkus anggur Anda memiliki banyak penjelasan tentang cara produksinya. Berikut penjelasan singkat tentang bentuk dan fungsi bejana mulia ini.

Apa bentuk botol yang memberitahu Anda tentang anggur?

Sebagian besar anggur berakhir dalam salah satu dari tiga bentuk botol: Bordeaux, Burgundy, atau seruling. Tetapi apakah bentuk botolnya relevan dengan anggur, atau hanya untuk pertunjukan?

Anggur yang secara historis diikat ke botol tertentu masih dikemas seperti itu untuk sebagian besar: Bordeaux di Bordeaux, Burgundy di Burgundy, dan anggur putih Jerman dalam seruling (terkadang disebut botol Mosel, Alsace atau Hock). Namun, sebagai aturan umum, varietas anggur yang diasosiasikan dengan kawasan ini juga dibotolkan dengan cara yang sama, bahkan ketika ditanam di kawasan lain. Artinya, Anda akan menemukannya Merlot dari Chili dan Napa yang dibotolkan dalam botol Bordeaux berbahu tinggi, Pinot Noir dari Oregon dalam botol bergaya Burgundy yang montok, dan Finger Lakes Riesling dalam seruling tinggi dan kurus.

Tiga bentuk botol utama untuk still wine, kiri ke kanan: Bordeaux, Burgundy dan flute (juga dikenal sebagai botol Mosel) / Getty

Mencocokkan variasi ke botol masuk akal bagi produsen yang berusaha berkomunikasi sebanyak mungkin dengan sekali pandang. Tetapi dengan lebih banyak jenis anggur daripada bentuk botol, pilihannya sering kali didasarkan pada keinginan pembuat anggur, atau keterbatasan fasilitas pembotolan mereka.

Untuk pembuat anggur dengan visi yang hebat, dan anggaran yang sesuai, botol khusus mungkin dipesan. Meskipun mungkin tidak berpengaruh langsung pada wine, kustomisasi adalah cara yang bagus untuk menonjol di pasar yang jenuh. Mempertimbangkan Joseph Phelps Insignia , campuran Napa Cabernet bertingkat yang biasanya dijual seharga $ 200. Dari tepi terangkat yang membatasi label, lambang daun oak dicap tepat di bawah bahu dan di dalam punt, botol ini mengeluarkan uang dan desain ikoniknya dapat dikenali oleh banyak orang tanpa perlu melihat labelnya.

Banyak vintners membedakan rangkaian cuvé mereka dengan memasukkan anggur yang lebih baik dalam botol khusus. Kemampuan untuk menyesuaikan dapat menjadi tanda penawaran tingkat atas atau produksi besar, terkadang keduanya.

Cara Menaklukkan Toko Anggur (dan Tip untuk Menemukan Penawaran Terbaik)

Bagaimana botol anggur dibuat?

Kaca botol dibuat dengan memanaskan pasir silika yang dipanen dari bukit pasir, natrium karbonat (juga dikenal sebagai abu soda), dan batu kapur. Jika botol daur ulang digunakan, botol tersebut dimasukkan dalam bentuk hancur, yang disebut cullet. Selain mengurangi limbah, cullet mempercepat proses peleburan. Hal ini dapat menghemat banyak energi, karena suhu selama pembuatan botol dapat melebihi 2.700˚F.

Jadi dari mana asal warna kaca dan apakah bermanfaat bagi anggur?

Warna dibuat dengan penambahan mineral seperti besi dan kobalt. Warna klasik botol anggur disebut 'hijau antik' dan sejauh ini merupakan pilihan paling populer di kalangan pembuat anggur.

Botol hijau membantu melindungi anggur dari radiasi ultraviolet (UV), meskipun gelas coklat, standar untuk botol bir, terbukti dapat menyaring lebih banyak sinar berbahaya ini. Jadi mengapa botol coklat tidak diperlukan untuk anggur? Menurut Stéphane Stanton-Brand, manajer pasar Pantai Timur untuk Saverglass , produsen botol besar yang berbasis di Prancis, “[Tidak seperti bir] anggur merah tidak memerlukan perlindungan UV lebih dari yang ditawarkan warna hijau.”

Proses pemanasan dan pembentukan kaca / Getty

Tentu saja, ada pengecualian. Botol seruling kaca coklat biasanya dikaitkan dengan anggur putih dari Rheingau wilayah Jerman. Dan Anda mungkin tidak akan pernah melihat mawar di luar botol tidak berwarna, yang menguntungkan anggur dengan menampilkan warna aslinya. Ini juga merupakan petunjuk visual kepada konsumen bahwa anggur dimaksudkan untuk diminum pada usia muda.

Lebih dari pada botol hijau, coklat atau biru, kaca tak berwarna menunjukkan kekurangan yang bisa disembunyikan oleh kaca berwarna. Stanton-Brand merekomendasikan untuk membandingkan 'kulit' gelas dengan botol rosé yang paling murah dan paling mahal saat Anda berada di toko anggur lagi. Botol yang lebih mahal kemungkinan besar akan memiliki konsistensi dan kecerahan yang terlihat sementara yang lebih murah akan cenderung menunjukkan variasi dalam cara memantulkan cahaya.

Apakah botol yang lebih berat menambah lebih dari sekadar berat?

Dengan anggur dan gabus, sebotol lambang memiliki berat 3,35 pound. Bandingkan dengan sebotol Bacchus Cabernet , anggur California harian yang dijual seharga sekitar $ 12 dan berat 2,8 pon belum dibuka. Itu adalah perbedaan besar bagi produsen dalam hal pengiriman palet ke seluruh negeri atau lautan.

Kaca yang lebih tebal sebenarnya membuat botol lebih kuat, yang sebenarnya penting. Ini diperlukan untuk anggur bersoda untuk menahan tekanan internal botol. Gelas yang lebih tebal juga penting dalam botol format besar, untuk memperkuat bobot ekstra yang berasal dari volume anggur yang lebih besar. Tapi untuk kebanyakan anggur? Tujuannya umumnya hanya untuk menambah gravitasi dan sentuhan kemewahan.

Di Saverglass, kilang anggur meminta botol yang lebih berat daripada modifikasi lainnya, bukan masalah kesombongan daripada masalah persepsi. Untuk botol yang harganya lebih dari $ 100, terutama dari daerah bergengsi seperti Bordeaux dan Napa, diharapkan botol yang berbobot.

Bawa pulang? Tidak jarang sebuah merek mengeluarkan uang ekstra untuk membeli kaca untuk memenuhi harapan konsumen. Ingatlah bahwa biaya tambahan produksi dan pengiriman akan dimasukkan ke dalam harga keseluruhan anggur.

Serius, untuk apa ini sih? / Getty

Apa gunanya punt?

Tidak ada konsensus mengapa botol anggur masih dibuat dengan punt, lekukan berlubang di bagian bawah, tetapi itu adalah fitur yang akan tetap ada. Seperti botol yang berat, tampaknya punt yang dalam hanyalah cara halus lainnya untuk menarik perhatian pelanggan. Ini menyampaikan sesuatu yang berbeda tentang botol, bahkan jika Anda tidak terlalu tahu apa itu. Punt yang dalam membutuhkan lebih banyak gelas untuk dibuat, dan fitur ini sejalan dengan botol yang berat dan mahal yang disebutkan di atas.

Botol dengan bagian bawah yang benar-benar rata adalah pilihan yang paling murah. Itulah mengapa Anda tidak menemukan punt pada produk seperti soda atau saus salad. Pengecualiannya adalah bentuk seruling, botol memanjang kemungkinan besar berisi Riesling atau Gewürztraminer , secara tradisional diproduksi tanpa punt, terlepas dari kualitas anggurnya.

Kontrol kualitas jahitan (kurang)

Untuk Kelly Koch, pembuat anggur di Kebun Anggur Macari di North Fork Long Island, kualitas botol sangat penting untuk produksi yang lancar.

“Ketidaksempurnaan pada kaca dapat membuat lebih sulit untuk melewati jalur pembotolan,” katanya. “Mesin memiliki banyak bagian yang bergerak [yang] dapat disesuaikan agar sesuai dengan botol tertentu yang sedang dijalankan. Jika botol tidak semuanya sama persis, maka mungkin ada masalah. '

Sama pentingnya, produksi yang buruk dan pendinginan yang tidak tepat selama proses pembuatan kaca, dapat membuat botol lebih mudah pecah, atau memiliki sambungan yang terlihat — indikasi lain dari botol yang dibuat dengan harga murah.

Hati kaca

Detail yang lebih baik di balik wadah anggur mungkin terlewatkan oleh sebagian besar orang dalam perjalanannya dari rak toko ke tempat sampah daur ulang. Tapi botol kaca itu penting, dan tidak hanya untuk orang yang memamerkan hasil panen terbaru mereka atau perusahaan yang ingin menarik perhatian pasar. Botol adalah alasan mengapa anggur dapat berpindah dari lokasi paling tidak dikenal di dunia ke gelas atau ruang bawah tanah Anda. Bagi orang yang peduli dengan terroir, vintage, dan penyimpanan, kemasan penting ini memang dapat memberikan wawasan menarik tentang mistik keseluruhan anggur.