Sekilas berita: Makan di Washington tidak melulu tentang restoran steak dan makan siang mewah. District of Columbia sekarang adalah kota Amerika keempat yang mendapatkan panduan Michelin. Dari masakan global yang berbicara dengan populasinya yang beragam hingga hidangan kelas atas yang layak untuk tiga bintang yang didambakan (belum lagi sekumpulan pilihan minuman), ibu kota negara ini memiliki semuanya. Ke sini harus pergi sekarang.

Makan

Tidak mengantri di hotspot Capitol Hill Aaron Silverman Kemewahan Rose di Barracks Row? Pesan meja di Nanas dan Mutiara , mahakaryanya yang lengkap di sebelahnya. Bersenang-senang dalam 13 menu makanan-bertemu-seni, seperti udang dengan saus kari merah kopi siphon-dispensed dispensed, atau bola adas yogurt yang disajikan dengan absinth dan seledri, adas dan jus apel hijau. ayam coq au vin di Mudah digunakan di Logan Circle adalah perpaduan sempurna dari rumah asalnya dan rumah angkatnya. Riff uniknya pada bistro Prancis disajikan dalam piring 'berukuran sedang', dari sayap skate dengan gurita dan bisque kepiting hingga perut babi kornet dengan herba halus dan lentilles du Puy.

Di pusat kota Columbia Heights, Anda akan pusing saat mendapatkan teks yang mengatakan bahwa meja Anda sudah siap Bad Saint . Tempat dengan 24 kursi menyajikan makanan Filipina yang berani dan beraroma dari Chef Tom Cunanan. Pengunjung yang bahagia membanjiri Instagram dengan foto kerang dengan sosis Cina dan paprika Sichuan, serta udang dan kentang manis goreng (ukoy).

Kerang dengan sosis Cina dan paprika Sichuan di Bad Saint / Foto milik Bad Saint

Toko

Jika selera Anda lebih pada kuliner daripada couture, jangan lewatkan Georgetown Union Market , aula penjual lapang yang menampung segala macam pengrajin di timur laut stasiun kereta. Ambil knish dan soda kapulaga nanas buatan rumah Buffalo & Bergen . Cicipi minyak perkebunan dan telusuri produk kayu zaitun Tunisia di Cookery , lalu tingkatkan permainan sous-chef Anda dengan satu set alat makan buatan tangan DC Sharp , butik pisau Jepang. Sebelum Anda pergi, hirup Olde Salts yang segar dan sedingin es dengan tiram di Rappahannock Oyster Bar, dijalankan oleh Travis dan Ryan Croxton. Kedua sepupu itu mengoperasikan kakek mereka Rappahannock Oyster Co. , dan telah merevitalisasi industri tiram Virginia.

Shucker di Rappahannock Oyster Co. / Foto oleh Tyler Darden

Minum

Ingin minuman yang enak? Pergilah ke Shaw. Lingkungan di sebelah timur Logan Circle ini telah muncul sebagai salah satu daerah kantong minuman keras paling keren di kota ini.

Trio Derek Brown di tempat yang berdekatan menarik bagi penggemar Sherry ( Mockingbird Hill ), Wiski Amerika ( Efisiensi Selatan ) dan koktail kendi dan tiram ( Makan Orang Kaya ). Yang paling diantisipasi adalah perluasan bar koktail kerajinan baru-baru ini Kamar Columbia . Nikmati minuman musiman atau mencicipi sampanye di Tasting Room dengan bar belakang berlantai mosaik, koktail a la carte di ruang Spirits, atau ramuan ramah di Punch Garden.

Mengapa Anda Perlu Melihat Buffalo, New York

Di sudut sekitar Mezcaleria Spigot , Master Mezcalier Josh Phillips sangat ingin memperluas pikiran dan selera Anda dengan semangat Meksiko berbasis agave ini — ini bukan tentang asap. Pesan penerbangan Penatua Agaves, diikuti dengan koktail Kelinci Tersenyum, dibuat dengan mezcal, Suze, lemon, nanas, dan kayu manis.

Beberapa blok jauhnya, ANGEL Cidery & Pintxos Bar adalah cidery pertama kota. Direktur Minuman Tim Prendergast mengawasi salah satu, jika bukan yang terbesar, koleksi konsep sari buah apel di A.S., menawarkan 22 sari buah apel, 30 buah gelas dan 100 buah sari botol.

Membaca dengan teliti pemilihan Sherry di Mockingbird Hill / Foto oleh Scott Suchman

Lihat

Yang baru dibuka Museum Nasional Sejarah & Budaya Afrika Amerika memiliki fasad mencolok dari bingkai perunggu berpola rumit yang membangkitkan perbandingan dengan arsitektur besi di Charleston dan New Orleans.

Terletak di antara Sungai Potomac dan Cekungan Pasang Surut, Memorial Franklin Delano Roosevelt bersifat masif namun introspektif. Empat 'ruangan' luar ruangan mewakili persyaratannya sebagai presiden. Dinding granit diukir dengan tanda kutip, dan fitur air menggambarkan poin-poin utama dalam hidupnya (air terjun yang kacau untuk Perang Dunia II, kolam yang tenang untuk kematiannya).

Di seberang National Archives and Navy Memorial, the Air Mancur Temperance Cogswell disumbangkan oleh tentara salib Henry D. Cogswell, yang percaya bahwa akses ke air minum bersih akan mencegah penyerapan. Ambil foto selfie dengan peninggalan Larangan ini, atau temui di sana untuk menghibur salah satu penulis Garrett Peck Wisata Temperance .

Museum Nasional Sejarah dan Budaya Afrika Amerika yang baru dibuka / Foto oleh Alan Karchmer, NMAAHC

Liburan 4 Jam

Minuman di Purcellville

Tinggalkan kota untuk sore hari di pedesaan Virginia. Mulailah dengan bir esoterik berumur barel seperti Ortolan Bunting (disimpan dalam tong Armagnac) atau G / I / A / A IPA (matang dalam tong mezcal) di Adroit Theory Brewery . Untuk makan siang, nikmati burger daging sapi Angus lokal dan kentang goreng potong tangan di Market Burger Fries & Shakes . Setelah itu, pergilah ke Perusahaan Penyulingan Catoctin Creek , di mana pemilik yang ramah Scott dan Becky Harris akan mengajak Anda tur dan mencicipi Roundstone Rye, Watershed Gin, dan pear brandy pemenang penghargaan.

Gambar diam di Perusahaan Penyulingan Catoctin Creek / Foto milik Catoctin Creek