Hubungan berabad-abad antara Rusia dan Perancis mencakup perang, revolusi dan apresiasi yang dalam sampanye .

Anggur bersoda pertama kali dipopulerkan di kekaisaran Rusia abad ke-18 pada masa pemerintahan Permaisuri Anna Ivanovna (1730–40). Selama penggantinya, masa pemerintahan Elizabeth Petrovna (1741–62), sering kali menyajikan 1.000 botol sampanye di satu acara. Botol Canon Brothers , salah satu rumah Champagne tertua, menghiasi meja orang-orang terkemuka seperti Czarina Catherine II, yang lebih dikenal sebagai Catherine yang Agung.

Tapi itu tidak sampai Rusia bertemu Veuve Clicquot's Sampanye yang membuat mereka jatuh cinta dengan anggur.

Potret Nyonya Clicquot dari Veuve Clicquot / Getty

Sampanye dan Perang Napoleon

Konsumsi anggur bersoda di luar kaum bangsawan Rusia melonjak selama Perang Napoleon (1800–15), ketika pasukan menduduki Champagne dan menjarah kebun-kebun anggur di kawasan itu.

Dalam jangka pendek, hal ini sangat merugikan produsen Sampanye seperti Veuve Clicquot, yang dipimpin oleh Nyonya Clicquot pada saat itu. Tapi dia mampu mengubah kerugian inventaris ini menjadi keuntungannya.

Madame Clicquot, pelopor pelepasan, adalah wanita pertama yang mengepalai rumah Champagne. Alih-alih menyembunyikan botolnya dari tentara penyerang, dia malah memberinya itu. Selama waktu inilah dia dikatakan telah mengucapkan ungkapan terkenal: 'Hari ini mereka minum besok mereka akan membayar.'

Tapi selama bertahun-tahun, Clicquot mempertahankan vintage 1811-nya, dianggap sebagai Champagne modern pertama karena bebas sedimen. Ketika Perang Napoleon hampir berakhir dan uangnya hampir habis, Madame Clicquot menentang blokade perdagangan Prancis untuk membawa Champagne-nya ke Rusia.

Pada tahun 1814, dia memuat sampanye terakhirnya secara diam-diam ke kapal tujuan Rusia. Jika kapal tertangkap, atau tenggelam, atau perjalanan merusak botol, dia akan bangkrut dan mungkin dipenjara.

Untungnya, semua itu tidak terjadi, dan Champagne-nya tiba di Königsberg (Kaliningrad modern) dengan selamat.

Upaya dan pengorbanannya sebelumnya terbayar. Orang Rusia menyambut kedatangan Champagne-nya dengan sangat antusias. Mereka mengingat minumannya yang berkualitas tinggi dan mengantre untuk membeli produknya. Bisnisnya tidak hanya terselamatkan, tetapi juga mengukuhkan Champagne-nya sebagai yang terbaik di dunia.

Sampanye, yang untuk sementara waktu hanya disebut sebagai Clicquot, menjadi sangat populer di Rusia sehingga tetap menjadi konsumen bubbly terbesar kedua sampai Revolusi Rusia.

Czar Alexander I bahkan menyatakan bahwa Clicquot's 1811 vintage, yang dikenal sebagai 'The Year of the Comet,' adalah minumannya.

Dunia Baru / Alamy

Rusia membuat sampanye sendiri

Antusiasme orang Rusia terhadap Champagne begitu kuat sehingga negara itu mulai memproduksi anggur bersoda sendiri.

Pangeran Lev Golitsyn (1845–1916) secara luas dianggap sebagai pendiri praktik tersebut, yang dikembangkan dari eksperimennya di tanah miliknya di Krimea, yang terletak tepat di bawah Ukraina di Laut Hitam.

Pada tahun 1900, Golitsyn membawa anggurnya ke Exposition Universelle di Paris. Juga disebut Pameran Paris, merupakan pameran dunia yang mengakui pencapaian abad lalu dan mendorong inovasi lebih lanjut. Anggur bersoda miliknya, dibuat di perkebunannya Novyi Svet, mengalahkan anggur Prancis dalam uji rasa buta, yang membuat Rusia mendapatkan Grand Prix de Champagne yang didambakan.

Panduan Pemula untuk Sampanye

Popularitas Sampanye dengan keluarga kerajaan Rusia terus meningkat selama abad ke-19.

Louis Roederer mengirim banyak botol terbaiknya ke Rusia.

Pada tahun 1876, dia menciptakan Kristal , dianggap oleh banyak orang sebagai cuvée prestise pertama, atas permintaan Tsar Alexander II. Namanya berasal dari kristal bening yang awalnya digunakan untuk membuat botol. Karena paranoia, Alexander II bersikeras botolnya bersih untuk mencegah bom ditempatkan di dalam atau di bawahnya.

Louis Roederer di Reims, Prancis / Alamy

Revolusi Rusia dan Sampanye

Minat Rusia terhadap Champagne dihentikan secara tiba-tiba dengan Revolusi Rusia (1917–23), ketika impor asing yang “dekaden” dilarang di bawah pemerintahan Soviet.

Atas permintaan orang kuat Soviet Joseph Stalin, negara itu mulai memproduksi anggur bersoda sendiri, Sovetskoye Shampanskoye .

Anggur bersoda yang diproduksi secara massal ini memiliki rasa manis manis dan cocok untuk kaum proletar. Meski terlalu mahal untuk konsumsi sehari-hari, itu adalah elemen penting dari acara perayaan seperti Malam Tahun Baru.

Meskipun Sovetskoye Shampanskoye masih dapat dibeli dari produsen swasta, hanya sedikit yang akan merekomendasikannya. Alih-alih melanjutkan pendekatan Soviet untuk membuat anggur bersoda dalam tong yang sangat besar, produsen Rusia modern kembali ke metode tradisional yang tidak mungkin atau dilarang di bawah Stalin.

Potret Tsar Nicholas II / Alamy

Sampanye di Rusia saat ini

Rusia terus memproduksi anggur bersoda sendiri, tetapi kembali menjadi salah satu importir Champagne terkemuka di dunia.

Produsen sampanye memahami pentingnya peran Rusia dalam kelanjutan popularitas anggur mereka.

Pada tahun 1996, Maison Chanoine Frères menghormati wanita bangsawan Rusia yang membantu meningkatkan popularitas Champagne di seluruh Eropa selama Zaman Pencerahan (1685–1815) dengan rilis baru, Tsarine .

Semua Anggur yang Digunakan dalam Sampanye, Dijelaskan

Segala sesuatu tentang Tsarine, dari botol melengkung yang meniru kubah St. Basil's hingga namanya, menggugah periode sejarah Rusia.

Meskipun mengalami banyak pasang surut sejak tahun 1700-an, hubungan Rusia dengan Champagne tetap kuat. Ia membeli sekitar 215 juta botol sampanye Berita Terbaru

Laporan Konstelasi Penghasilan Kamis, Wall Street Meneriakkan 'Beli'