Jika satu kata paling tepat menggambarkan anggur dariSaya dibesarkan, bagian pegunungan Spanyol yang bermandikan sinar matahari yang dimulai di Valencia dan meluas ke selatan ke Murcia, itu disebut 'Mediterania'.

Orang dapat berargumen bahwa anggur Catalonia, Prancis Selatan, Sardinia, dan bagian lain Italia juga merupakan Mediterania, dan itu benar.

Tapi denganSaya dibesarkan, kita berbicara tentang terroir yang ekstrim — kondisi pertumbuhan paling panas dan paling parah dari setiap wilayah penghasil anggur yang bersentuhan dengan Laut Mediterania.

'Mediterania' juga berlaku untuk dominasi anggur yang ditanam di tujuh wilayah denominasi anggur Levante — varietas keras dan berkulit tebal dengan rekam jejak dalam membuat anggur yang kuat.

Hanya anggur yang kuat dan berkulit gelapMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot danTempranillodapat menahan sinar matahari dari tungku sembur di kawasan itu dan kurangnya irigasi. Levante terlalu panas bagi kebanyakan anggur putih untuk berkembang, dan satu-satunya putih yang terlihat di sini adalah yang asliPersikdan beberapaViognier.

Varietas anggur Mediterania ini, ketika ditanam di semak belukar tua yang dibudidayakan secara kering, sering menghasilkan anggur yang bertubuh penuh tetapi seimbang. Anda mungkin menemukan panas di hidung dan akhir dari beberapaSaya dibesarkananggur. Di tahun-tahun yang sangat panas, beberapa anggur dapat dipanggang,kismiskualitas. Pastinya, tidak ada yang masukSaya dibesarkanmeminta maaf atas kekuatan, warna, atau kadar alkohol yang tinggi dari anggur tersebut.

Namun di tahun-tahun sejuk atau luar biasa dengan musim tanam yang panjang — vintages seperti 2010, 2011 dan, pada tingkat yang lebih rendah, 2012 dan 2013 — theSaya dibesarkanmenawarkan berbagai anggur berwarna gelap, sehat, dan tanin lembut yang cocok dengan hidangan lezat seperti daging panggang dan semur.

Berikut ini adalah menyelam ke Alicante,Jumilla, Valencia danUtiel-Requena, wilayah utama yang terdiri dariSaya dibesarkan. Daerah yang lebih kecil sukaYecla, Bullas danAlmansamemproduksi anggur serupa, tetapi hanya sedikit kilang anggur di sana yang mengekspor ke Amerika Serikat.

Kutipan favorit saya sehubungan dengan Alicante denominasidarisumber (D.O.), yang saya dengar lebih dari sekali dari JorgeOrdoñez, pemilik Bodegas yang kurang ajarKembali, apakah itu “satu-satunya yang tumbuh di sini adalah zaitun, almond dan Monastrell… itu dan kambing.”

Memang, minyak zaitun regionalnya luar biasa. Jika Anda pernah mencicipinyaMarconaalmond, maka Anda tahu itu enak. Dan dalam hal tumbuh primaMonastrell, Alicante juga mencatatnya.

Kunci untuk membuat anggur berkualitas di daerah yang panas dan kering seperti Alicante adalah dasar dan tak tergoyahkan: ketergantungan pada anggur tua,tidak beririgasitanaman merambat (kebanyakanMonastrell) yang menghasilkan kurang dari satu kilogram (2,2 pon) buah per tanaman. Produksi yang kikir inilah yang menciptakan rasa buah hitam terkonsentrasi namun bersih dalam anggur seperti Artadi's Elsaya tahu itu, KembaliPaletHill dan semua anggur Enrique Mendoza, termasuk LaDahsyat, Best Buy yang sensasional dari kilang anggur.

Untuk kelas atas Enrique MendozaMenutupdan LasRavines, tanaman merambat berusia 70 tahun hanya menghasilkan empat atau lima tandan per tanaman.

“Tandan itu seukuran bola tenis dan berat masing-masing hanya 200 gram,” kataJose“Pepe” Mendoza. Salah satu putra Enrique,Pepemengelola kebun anggur dan kilang anggur.

“Kami disebut 'Elsaya tahu itu, 'Sebuah kata diValenciabahasa yang berarti 'tempat yang kering', 'kata VicenteMil Sanchez, pembuat anggur untuk pos terdepan bodega yang dimiliki bersama oleh Juan Carlos deJalandariArtadi, diRioja. 'Tapi satu-satunya kata yang perlu Anda ketahui untuk mendeskripsikan anggur Alicante adalah 'Mediterania'.'

Yang Terbaik dari Alicante

Artadi2012 Thesaya tahu itu$ 45, 91 poin. IniMonastrellterbuka dengan warna magenta dan aroma buah beri liar, herba gurun, dan karet. Langit-langitnya terasa berdaging, sedangkan rasa herbal, blackberry dan plum yang bersahaja mendahului sentuhan akhir yang kuat dengan aksen asin herbal. Minum sampai tahun 2022. Folio Fine Wine Partners.

Kembali2012PaletHill $ 17, 91 poin. Aroma ceri hitam dan plum yang bersahaja dan hangatmineritasdan kerenyahan hangus. Ini adalah cara yang hidup, murah hatiMonastrelldengan rasa blackberry, spice cake, dan cokelat yang disajikan sebelum sentuhan akhir yang sarat kopi. Minum sampai 2018. Fine Estates From Spain.

Enrique Mendoza 2012 TheDahsyat$ 12, 90 poin. Aromanya termasuk batu hancur, kulit, ceri hitam dan obat batuk. Langit-langit iniMonastrellsempit, tetapi mengemas daya. Rasa oak panggang, plum hitam, dan ceri di atasnya. Minum sampai 2019.Winebow. Pembelian terbaik.

Jumilla, seperti Alicante, dikenal kekarMonastrelldanDipimpin Monastrellcampuran. Secara visual, ini adalah wilayah gurun tempat kaktus berbagi lereng bukit dengan tanaman anggur. Sementara itu, pada bulan Juli dan Agustus, suhu hanya cocok untuk anjing gila dan orang Inggris, atau begitulah kata pepatah.

Salah satu pemimpin lama di daerah tersebut adalah Gil Family Estates, yang mulai menanam anggur di antara pohon pinus Jumilla pada tahun 1916. Saat ini, kilang anggur keluarga Gil yang sangat modern diCarcheValley ternyata benar-benar matang, terkadang anggur kaya sirup termasuk Juan Gil, ElSarangdanClio. Ini bukan tentang kilang anggur dan direktur teknisBartolo Abellánsedang mencoba untuk membuat bruiser besar dan gelap, itulah yangterroirdan tanaman merambat berusia 80 tahun tercipta secara alami, kata pemilik Miguel Gil.

BerbagiCarcheLembah dengan keluarga Gil adalah Casa de laPertapaan, yang menghasilkan beberapa anggur berotot tetapi seimbang. Misalnya, kilang anggurpembiakandari 2010, campuranMonastrell,Tempranillodan Cabernet Sauvignon, adalah jenis anggur yang dengan cekatan menampilkan kekuatan Jumilla, tetapi juga kemampuannya untuk membujuk kerumitan.

Yang terbaik dariJumilla

ItuSarang2012Clio$ 45, 93 poin .Resinyaroma oak, coconut, fig, prune dan blackberry kuat dan memabukkan. Rasa buah hitam panggang terdaftar pada kematangan maksimal, sementara rasa kopi, cokelat, dan roti panggang mendorong hasil akhir pada flamboyan iniMonastrellCampur. Minum sampai tahun 2020.MonyetAnggur. Pilihan Editor.

Crapula2013 Emas 5Monastrell-Syrah$ 35, 92 poin . Aroma blackberry yang kuat dipadukan dengan krim oak. Ini adalah pembor dengan tanin yang kuat dan seluruh tubuh.Dr kayu ekrasa buah beri hitam dan lapisan plum hitam dengan vanilla dan aroma laktik. Minum sampai tahun 2021. The Artisan Collection. Pilihan Editor.

Rumah dariPertapaan2010Pembiakan$ 16, 90 poin .Penuh dgn akararoma cola, buah berry panggang dan selai blackberry membuat langit-langit yang rata dengan kerangka tannic. Blackberry, dark plum, dan loamy notes diakhiri dengan rasa daging, panggang 60%Monastrell, 25%Tempranillodan 15% Cabernet Sauvignon. Akuisisi Spanyol.

Hingga saat ini, Valencia D.O. hampir tidak dikenal. Secara umum, anggur dari daerah itu kebanyakanMonastrell,Bobaldan orang lokalForcallat, pedesaan,berbau tajamdan tidak seimbang. Menyebut mereka anggur 'gaya pedesaan' adalah pernyataan yang meremehkan.

Masukkan Rafael dan VicenteRuang, sepupu dan penyelamat yang berakar di Valle delAlforins, Sub-zona utama Valencia untuk kebun anggur. Mari kita mulai dengan Rafael, pria yang lembut seperti Vicente yang bersemangat. Beroperasi di sebuah kawasan industri sekitar 60 mil ke pedalaman dari kota Valencia, dia bertanya kepada saya: “Tahukah Anda bahwa Valencia adalah kawasan anggur paling bergunung-gunung kedua di Spanyol setelah Alicante?” Tidak, saya menjawab, memikirkanBiara, atau mungkin suatu tempat di dekat SierraCantabriaatau Pyrenees.

'DiRiojamereka membangun kilang anggur senilai $ 30 juta, tetapi di sini, keindahan ada di tanah dan kebun anggur, ”kata Rafael.

Adapun Vicente, dia menjalankan atulang telanjangkilang anggur yang memproduksi anggur di bawahSempitlabel. 2014 TheSuku, dari sebuah antik yang dijelaskan Vicente sebagai 'salah satu yang terkering dalam catatan di tenggara Spanyol,' adalah campuran gagah dariMonastrell,Garnachadan Syrah. NyaPohon almondanggur, sementara itu, menampilkan label menarik yang dirancang oleh PaulaSanz pria, seorang seniman kain lokal terkenal.

Yang Terbaik dari Valencia

RaphaelRuang2012 Satu $ 48, 91 poin. Aroma raspberry, ceri, dan licorice yang murni dan halus memulai segalanya. Berikutnya adalah langit-langit yang bersih dengan keasaman cerah. Rasa beri, herb, dan carob liar selesai dengan lebar dan ambil minuman varietas iniMonastrellsampai 2020. Impor Anggur Perbatasan.

Sempit2014 TheSuku$ 17, 89 poin. Campuran iniGarnacha,Monastrelldan Syrah berwarna magenta, dengan aroma blackberry dan boysenberry. Langit-langit yang padat dan padat menawarkan rasa berry yang menghitam dan pedas di depan hasil akhir yang hangat dan berukuran sedang. Minum sampai 2018. Hidalgo Impor.

VincentGandia2013 El Miracle olehMarsekal$ 11, 86 poin. Aroma raspberry dan plum yang punchy buka iniGarnacha Tintorera(a k ke AlicanteBouschet). Langit-langit yang edgy menawarkan rasa plum dan obat bersama dengan keasaman yang cerah, sementara aroma rempah-rempah yang lembut menandai hasil akhirnya. VicenteGandiaPENGGUNAAN. Pembelian terbaik.

Dikenal terutama untuk memproduksi anggur curah,Utiel-Requenamengkhususkan diri dalamBobal, anggur merah dengan kulit tebal dan potensi keasaman dan tanin yang ganas.

Sebelum menghabiskan satu hari diUtiel-Requena, yang berbatasan dengan Valencia D.O., saya berani bersumpahBobalbukan pemain prime-time. Sebagian besar varietasBobalsSaya telah mencoba di masa lalu apakah encer atau berlebihan. Keseimbangan cepat berlalu, dan aroma anggur yang kucicipi terlalu seperti lateks dan karet.

Tapi coba sebotolBobaldibuat oleh ToniSarrióndari BodegaMustiguillo, dan itu seperti Anda memainkan permainan bola yang berbeda. Sebagai permulaan,Sarrióntidak menggunakanUtiel-Requenasebutan untuk anggurnya, meskipun kebun anggurnya terletak baik di dalam D.O. Sebaliknya, dia memberi label anggurnya sebagai Vino de Mesa deSpanyol(Anggur meja Spanyol).

“Bobal memiliki reputasi yang buruk,” kataSarrión. “Itu dikenal memiliki buah beri yang besar dan tidak banyak karakter. Tapi seperti banyak anggur, ini tentang kontrol produksi.

“Saat seluruh Spanyol pergi ke pantai, kami berada di kebun anggur memotong tunas dan memanen hijau. Saya suka membiarkan tanaman merambat tua kami tumbuh liar, dan kemudian memotongnya kembali. Dan saya hanya akan mengairi penanaman baru. sayamembuat vinify63 parsel secara terpisah, hanya mencampur setelah waktu dalam tong. '

Hasilnya berbicara sendiri. Anggur Mustiguillo adalah yang membuka mata, sejauh ini yang terbaikBobalsSaya sudah mencoba.

Yang terbaik dariUtiel-Requena

PerkebunanHouse Lo Alto 2010Reservasi$ 28, 90 poin. Aroma berry liar membuat langit-langit yang kokoh dan berwarna cokelat. Rasa blackberry, cassis, dan pangkas diakhiri dengan kerupuk dan roti panggang Graham. IniSyrah-Garnacha-CabernetCampuran Sauvignon adalah tannic dan brawny. Minum sampai 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Perkebunan TerrerazoDia berasalPembayaran$ 37, 90 poin. Varietas iniBoballiat, pedas dan sarat dengan plum hitam dan aroma blackberry. Cita rasa yang matang dan murni menyajikan rasa prem panggang, cassis, rempah-rempah, dan cokelat, sedangkan hasil akhirnya kenyal dan kompleks. Minum hingga 2019. Pilihan Valkyrie.

Mustiguillo2013Perkawinan antara suku atau bangsa(Spanyol) $ 15, 90 poin. Aroma plum dan raspberry yang ringan sebagai obat datang dengan warna kompleks seperti kulit lemon dan serbuk kayu manis. Ini renyah, fokus dan ramah, dengan plum matang, blackberry, coklat dan rasa rempah-rempah. Hasil akhir yang mantap dan hangat membuat iniDipimpin globalcampuran pemenang. Minum sampai 2017. Valkyrie Selections. Pembelian terbaik.