Wilhelm Haag atau Pabrik anggur Fritz Haag di Mosel, salah satu yang paling terkenal di Jerman Riesling produsen dan boneka di wilayah tersebut, meninggal 16 Desember 2020 setelah kanker kambuh. Dia berumur 83 tahun.

Pernyataan yang dikeluarkan oleh Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), asosiasi pembuat anggur berkualitas Jerman, menyebutnya 'salah satu tokoh pembuat anggur terbesar di abad ke-20 dan bapak kebangkitan kembali anggur Jerman'.

Berita tentang meninggalnya Haag mengalir perlahan melalui komunitas anggur internasional. Haag meninggal di tengah penutupan nasional kedua Jerman selama pandemi virus korona baru . Menurut putranya, Oliver Haag, dengan pemakaman yang sangat dibatasi, keluarga tersebut memutuskan untuk tidak mengumumkan kematian untuk mencegah pertemuan.

Haag lahir pada tahun 1937 dari sebuah keluarga dengan sejarah pembuatan anggur wilayah Mosel berasal dari tahun 1605. Terletak di jantung Mosel Tengah, Weingut Fritz Haag adalah kilang anggur unggulan dari Brauneberg, sebuah desa yang dinamai menurut kemiringan lereng cokelat megah dari batu tulis kaya besi yang menjulang di atas Sungai Mosel. Dua Grosses Gewächs di Brauneberg, atau kebun anggur grand cru, Juffer dan Juffer Sonnenuhr, secara historis menghasilkan banyak Riesling terhebat di Jerman.

Haag mengambil alih Weingut Fritz Haag pada tahun 1957 pada usia 20 tahun setelah ayahnya jatuh sakit. Kilang anggur tersebut dulunya adalah perkebunan kecil namun dihormati dengan berbagai kegiatan pertanian selain anggur.

Haag tumbuh dewasa selama periode yang dirusak oleh demam industrialisasi dan pergeseran ke arah produksi anggur mekanis bervolume tinggi di Jerman. Dalam beberapa dekade setelah Perang Dunia II, perkebunan anggur padat karya yang tumbuh di kebun anggur Mosel yang curam dan tertutup batu tulis semakin ditinggalkan demi menghasilkan hasil yang lebih tinggi, praktik mekanis di dataran datar yang baru didirikan.

Hektar-hektar tanaman merambat Riesling yang bersejarah dicabut demi varietas anggur baru yang dibiakkan untuk menghasilkan hasil yang lebih tinggi dan pematangan yang konsisten.

Karya kedua putra Haag dan keluarga mereka juga membuat Mosel terkenal. Atas kebaikan Weingut Fritz Haag

Menentang keras, Haag 'berjuang dengan penuh semangat untuk tradisi dan kualitas,' kata Oliver. Haag mendedikasikan aktivitas perkebunan hanya untuk Riesling yang tumbuh anggur, satu-satunya anggur yang dia rasa mengekspresikan 'kemahiran, keanggunan, dan kemurnian mineral' Mosel yang tak ada bandingannya, jelas Oliver. “Sedikit demi sedikit,” dia memperluas kepemilikan perkebunan dari situs-situs perkebunan anggur tunggal kuno dan memfokuskan produksinya pada “anggur budidaya dalam jumlah kecil dan anggur buatan tangan dengan kualitas ekstrem,” kata Oliver.

Menurut Kirk Wille, presiden Longgarkan Bros. , Importir Fritz Haag AS, karakteristik Haag 'desakan pada kualitas absolut dan tanpa kompromi' adalah kekuatan pemandu yang melambungkan reputasi anggur Mosel selama dua puluh tahun masa jabatan Haag sebagai ketua Grosser Ring, lengan Mosel dari VDP, dari 1984 -2004.

Haag memaksa organisasi regional untuk memberlakukan pedoman kualitas yang ketat sebagai syarat keanggotaan VDP. Komitmen awalnya untuk melestarikan asal usul situs kebun anggur tunggal kuno dan varietas anggur tradisional bergema dalam kerangka klasifikasi berbasis asal yang diperjuangkan oleh VDP di seluruh Jerman saat ini.

Itu adalah tantangan besar, kata Wille, tetapi yang didekati Haag, bukan sebagai 'jenderal, mendikte rakyatnya, tetapi sebagai kolaborator'.

Enam Wilayah Menghasilkan Anggur Terbaik Jerman

Inti dari warisan Haag adalah pengakuan pembuatan anggur yang dibawa kedua putranya dan keluarga mereka ke Mosel. Sejak 2005, Oliver dan istrinya Jessica terus mengembangkan kemasyhuran Weingut Fritz Haag dengan peningkatan fokus pada anggur gaya kering. Putra tertua Wilhelm, Thomas dan menantu perempuannya, Ute, diakui atas transformasi dramatis mereka di Weingut Schloss Lieser, kilang anggur bersejarah di Lieser yang mengalami penurunan selama beberapa dekade. Dalam beberapa tahun terakhir, anak-anak Thomas, Lara dan Niklas, juga mengambil peran di sana.

Wilhelm terkenal karena jabat tangannya yang sangat kuat, 'pelukan erat dari jabat tangan yang mentransmisikan cintanya yang intens pada kehidupan langsung ke tulang Anda,' jelas Wille. Itu adalah 'ekspresi persahabatan yang sangat pribadi,' kata Oliver, sehingga 'putus asa dari berjabat tangan setahun terakhir ini karena virus corona sangat sulit baginya.'

Korban selamat Wilhelm Haag termasuk Ilse, istrinya selama 55 tahun, putra, menantu perempuan dan lima cucu mereka.