Ukuran penting di Toro. Orang akan kesulitan untuk menyebut wilayah lain di Spanyol yang menghasilkan anggur padat, kuat, dan hedonistik seperti yang berasal dari wilayah ini di sepanjang Sungai Duero di Castilla y León barat. Bukan berarti Toro, yang telah meningkat selama 20 tahun terakhir, tidak menyajikan anggur dengan keanggunan, gaya, dan kelas.

Wilayah ini mendapatkan namanya dari kota setempat, dan anggur sangat bergantung pada tiruan Tinta de Toro dari Tempranillo. Secara metaforis, referensi tersebut sesuai dengan anggur yang lebih besar dari kehidupan: toro berarti 'banteng' dalam bahasa Spanyol.

Sangat mudah untuk memahami mengapa anggur ini memiliki cita rasa yang tinggi. Banyak tanaman merambat semak yang tidak beririgasi yang ditanam hingga 125 tahun yang lalu berjemur di panas kering yang membakar selama musim tanam yang cukup singkat sebelum menghasilkan tandan kecil anggur yang kaya daya. Anggur yang dihasilkan, yang terbaik berusia setidaknya 18 bulan di sebagian besar pohon ek Prancis baru, berwarna tinta, mewah, dan kaya. Mereka memiliki kadar alkohol yang tinggi (hampir selalu di atas 15% abv) dan memiliki struktur tannis. Dalam vintages yang bagus, mereka mampu menua hingga 20 tahun.

Anggur Toro modern menunjukkan keanggunan dan kekuatan.

Apakah ini selalu terjadi? Sama sekali tidak. Meskipun anggur telah tumbuh subur di wilayah ini selama berabad-abad, negeri itu tidak pernah dianggap sebagai negara anggur utama. Saat Toro Sebutan asal (DO) disetujui pada tahun 1987, kurang dari tujuh kilang anggur yang beroperasi di wilayah tersebut. Saat ini, lebih dari 50 kilang anggur melakukan bisnis di bagian Provinsi Zamora ini.

Terletak 40 mil di sebelah timur Portugal, Toro adalah negara penghasil anggur yang ekstrem, dengan kebun anggur berbatu yang menampung tanaman merambat berbatu yang menghasilkan hampir dua pon buah per tanaman. Meskipun musim panas panas dan kering, musim dingin di Toro sangat menyengat dan keras. Pencairan salju memberi tanaman merambat semua air yang akan mereka dapatkan.

Pabrik anggur dan kebun anggur ditemukan di kedua sisi Sungai Duero, pada ketinggian mulai dari 2.000 hingga 2.400 kaki, tetapi sebagian besar kilang anggur Toro yang lebih baik beroperasi di tepi selatan yang lebih hangat.

Salah satu pemimpin dalam revitalisasi kawasan, keluarga Eguren, dari Rioja, memulai salah satu kilang anggur paling terkenal di Toro, Numanthia-Termes, pada akhir 1990-an. Satu dekade kemudian, keluarga Eguren menjual Numanthia-Termes ke grup LVMH dan menggunakan hasilnya untuk memulai Teso La Monja. Saat ini, Teso La Monja dan Numanthia-Termes adalah tetangga, dan masing-masing mengirimkan anggur pemenang tahun demi tahun.

Pendatang relatif baru lainnya yang membantu meningkatkan kekayaan kawasan ini, Pintia dimiliki oleh Vega Sicilia di dekat Ribera del Duero. Pintia membotolkan anggur Toro pertamanya pada tahun 2001. Lebih kekar, gelap, dan sehat daripada apa pun yang diproduksi Vega dalam Ribera del Duero yang lebih dingin, Pintia memenuhi syarat sebagai a anggur keanggunan, sesuatu yang dapat diklaim oleh banyak anggur Toro modern bersama dengan kekuatan yang melekat.

Wilayah Anggur Duero yang Hilang

Cigales menempati peringkat sebagai wilayah penghasil anggur Lembah Sungai Duero yang paling tidak terkenal. Ini beroperasi dalam bayang-bayang Ribera del Duero dan Toro, tetapi menghasilkan anggur dengan DNA yang mirip dengan tetangganya yang lebih menonjol.

Didirikan pada tahun 1991, Cigales DO terletak di Provinsi Valladolid di sepanjang Sungai Pisuerga, anak sungai Duero. Wilayah ini adalah rumah bagi Tempranillo dan anggur lain yang disetujui yang tumbuh hampir secara eksklusif di kebun anggur berbatu pada ketinggian hingga 2.500 kaki.

Di dalam negeri, Cigales telah lama menjadi sumber utama anggur rosé bertubuh penuh yang sering kali berwarna kemerahan, merah muda cerah, atau bahkan oranye. Tetapi Tempranillos anggur tua bertubuh lengkap di kawasan ini dari orang-orang seperti Bodegas César Príncipe, Museum Finca, Bodegas Traslanzas, dan Val de Los Frailes yang harus dicoba oleh penggemar anggur Ribera del Duero dan Toro.

Teso La Monja 2012 Victorino $ 65, 95 poin. Seperti kakaknya Alabaster, ini adalah Tinta de Toro yang luar biasa yang dibangun dengan kuat tetapi juga bergaya. Aroma cassis dan blackberry adalah dark, malty dan chocolaty. Rasa roti bakar, cokelat hitam, lada hitam, dan ujung blackberry dengan campuran licorice yang tannic namun seimbang dan kerumitan mineralnya. Minum dari 2017-2030. Perkebunan Bagus Dari Spanyol. Pilihan Editor.

Elias Mora 2012 Hebat $ 90, 95 poin. Luka ketat, berlapis, cukup tannic dan mengalir sempurna, ini adalah Toro kelas atas yang fantastis dari vintage 2012 yang luar biasa. Aroma blackberry minerally, panggang penuh gaya dan menunjukkan nada balsamic. Rasa licorice, cuka balsamic manis, cokelat, dan blackberry panggang akan memberikan hasil akhir yang panjang, dalam, dan rumit. Minum merah tingkat as ini dari 2017-2028. Anggur Spanyol. Pilihan Editor.

Liberal Cinco 2011, $ 70, $ 94 poin. Ini adalah anggur terbaik dari Liberalia hingga saat ini. Aroma blackberry Jammy, raspberry liar, dan licorice terkontrol tetapi kuat. Siram, padat dan lebar di langit-langit mulut, ini menonjolkan tanin yang bisa diatur bersama dengan blackberry murni dan rasa cassis yang disentuh oleh oak panggang. Espresso dan catatan roti panggang mengambil alih pada bagian akhir. Minum sampai tahun 2030. Perusahaan Anggur yang Diminyaki dengan Baik. Pilihan Editor.

Pintia 2010 Pintia $ 68, 93 poin. Aroma berpasir dan hangus berada di atas aroma blackberry inti dan cassis. Ini adalah angka kuning dan kokoh dengan tanin yang kokoh dan struktur yang serius. Blackberry hangus dan cokelat hitam adalah rasa timbal, sedangkan Toro bertulang besar ini mencicipi roti panggang dan moka di bagian akhir, yaitu pengeringan dan penyamakan. Minum sampai tahun 2027. Europvin USA. Seleksi Gudang.

Numanthia 2010 Numanthia $ 60, 93 poin. Aroma rooty blackberry, cassis, vanilla dan cola adalah Numanthia kuno. Begitu juga dengan langit-langit cokelat jenuh yang dalam dan padat. Blackberry panggang adalah rasa timbal, dan itu cocok dengan espresso dan cokelat. Panas dan kekasaran harus diselesaikan dengan hasil akhir yang kaya rasa, kuat, dan rasa cokelat. Minum sampai tahun 2020. Moët Hennessy USA. Seleksi Gudang.